Posted on Cuma, Şubat 18, 2011 by Grace
Bu hafta özellikle zor bir hafta oldu ve ben bir şey ekstra özel fırında istedim. Ben biraz şımartmak için bir hak olduğunu düşündüm ve yapmaya karar verdim mayalı Çikolata Kahve Kek .
Topping bir kırıntı ile mayalı Çikolata Kahve Kek bir somun bir fotoğraf.
Konfor gıda düşündüğümüz zaman, çikolata, ev yapımı ekmek ve kek listemin üst. Ayrıca ev yapımı ekmek mayasında fırında pişirme kokusu sarhoş edici ve her zaman mutlu bir yere beni geri getiriyor.Benim çocukluk harika anılar her zaman geri acele gelir.
Ne yazık ki ev yapımı ekmek ve mutlu anılar "Bana ailed ne tedavi" (gerçekten kötü hafta) ama biraz çikolata (Çikolata sizi mutlu eder mi? Plus ılımlılık koyu çikolata sizin için iyidir) ekleyerek değildi trick yapabilirdi!
Topping bir kırıntı ile taze pişmiş Çikolata Kahve Kek bir somun bir fotoğraf.
Pişirme de bana dinlenmek için yardımcı olur. Müzik açmak (biraz Springsteen her zaman beni mutlu ediyor) ve benim endişeleri bir kenara itmek mümkün iken bu sadece küçük bir el bile görev için tüm dikkatini ve. Bu açık bir kafa farklı şeyler bakmak ve size hayatınızın pek çok nimet hatırlamaya yardımcı nasıl inanılmaz.
Yazdığım ve bugün sizinle paylaşmak gibi, ben, Herhalde bir şey pişmiş ettik biliyoruz. Örümcek ağları temizlemek için küçük bir "ben" zaman ihtiyaç vardır ve bu beni perspektif içine koymanıza yardımcı oldu.
Çikolata Kahve Kek fotoğraf, mükemmel bir kahvaltı kek.
Bu sadece benim favori konfor gıdaların üç birleştirmek ve bu şaşırtıcı fırında seçti ekstra bir bonus mayalı Çikolata Kahve Kek .
Çikolatalı Kek Coffee bir somun bir fotoğraf.
Bu düşünce, sıcak, taze pişmiş, taze demlenmiş kahve buharda sıcak kupa, bir dilim bırakacağımmayalı Çikolata Kahve Kek ve arka planda blaring "The River", bu kesinlikle "ne yerli diziler! tedavi"
Çikolata Kahve Kek bir somun bir fotoğraf sadece somun tava kaldırıldı.

Mayalı Çikolata Kahve Kek

(Martha Stewart Living, Mart 2011 Edition)
  • Kahve Kek
  • Dolgu
  • Crumb Topping
1 yapar - 5-inç X 10 inç (12.7 cm X 25.4 cm) kek

Kahve Kek için

  • 2 ¼ çay kaşığı (tek ¼ ons ya da bir adet 8 gram zarf) aktif kuru maya
  • ¼ bardak artı 2 yemek kaşığı toz şeker (toplam 85 gr) artı bir tutam
  • ¾ bardak ılık süt (6 gram), 110 ° F (43 ° C)
  • 1 büyük yumurta artı 1 büyük yumurta sarısı
  • Düz 3 su bardağı (375 gram) un (Çok amaçlı)
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 sopa (113.4 gram) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, artı, kase, tava ve yapışmaz pişirme kağıt daha fazla
  • Yumurta yıkama için 1 büyük yumurta, 1 çorba kaşığı krema (% 35) ile hafifçe dövülmüş,
  1. Orta büyüklükte bir kapta, ılık süt içinde maya ve bir tutam toz şeker serpin. , Köpüklü kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
  2. Çırpıcı birlikte kalan ¼ bardak artı 2 yemek kaşığı (85 gr) toz şeker, yumurta ve yumurta sarısı. Çırpıcı maya karışımı.
  3. , Elektrikli bir stand mikser kapta, un ve tuzu birleştirir. Yumurta karışımını ekleyin ve neredeyse tamamen dahil yaklaşık 30 saniye kadar, düşük hızda yendi.
  4. Hamur kanca eki geçin. Tereyağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, pürüzsüz, yumuşak ve hafif yapışkan kadar dövmek.
  5. Tereyağı büyük bir kase.
  6. Temiz bir çalışma yüzeyine hafifçe un. Unlu yüzey üzerine hamuru açın; pürüzsüz kadar bir kaç kez yoğurun. Tereyağlı kase yerleştirin, mont açın ve plastik wrap ile kaplayın. Hacmi iki katına, 1 ila 1 ½ saat kadar sıcak bir yerde bekletin.

Dolgu

  • 8 gram kıyılmış (200 g veya 1 ¼ bardak) bittersweet çikolata,
  • ½ su bardağı toz şeker (112.5 g)
  • 2 çay kaşığı toz tarçın
  • 4 yemek kaşığı (57 gr) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, küçük parçalar halinde kesilmiş
  1. Küçük ölçekli bir kapta, çikolata, toz şeker ve tarçın birleştirir.
  2. Tereyağı ile pasta kesici ile kesin veya kombine kadar parmakları ile siliniz.
  3. Punch aşağı hamur. Temiz, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine transfer. 5 dakika bekletin.
  4. (Yaklaşık 1/8-inç kalın veya 0,32 cm kalınlığında) 18-inç (46 cm) kare hamur dışarı rulo.
  5. Yumurta yıkama ile hamur kare kenarları fırçalayın. Hamur içinde dolum, yarım fincan (4 gram) saklı ve 1-inç (2.54 cm) sınır bırakarak sürün.
  6. Sıkıca bir jellyroll gibi hamur rulo. Kapatmak için dikiş tutam getirmek için yarım kat, iki ya da üç kez "örgü" oluşturmak için bir U. Twist birlikte biter.
  7. Tereyağı 5-10-inç (12.7-25.4 cm) somun tava. Yapışmaz pişirme kağıdı ile Line, 1-inç (2.54 cm) çıkıntılar ve sonra tereyağ yapışmaz pişirme kağıdı bırakarak.
  8. Yumurta yıkama ile somun tava ve fırça üst hamur aktarın.

Crumb Topping için

  • ¼ bardak artı 2 yemek kaşığı (toplam 47 gr) pastanelerde 'şeker, elenmiş
  • Düz ¼ bardak (31.25 g) (Çok amaçlı) un, elenmiş
  • 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  1. Küçük ölçekli bir kapta, şekerci, şeker, un, ve tereyağı ile birleştirir.
  2. Kırıntı tepesi ve saklıdır ½ fincan kek üzerine dolgu (4 gram) serpin.
  3. Onceden 350 fırın ° F (180 ° C). Hamur üzerinde plastik wrap Örtüsü. Yarısı, 20 ila 30 dakika tarafından yetiştirildi kadar sıcak bir yerde bekletin.
  4. Plastik kaplamayı çıkarın ve fırında 55 dakika kadar altın, yarım kabartma yoluyla somun tava döner.
  5. Bir tel raf somun tava aktarın. Kek serin olsun.
  6. Somun pan kek çıkarın.
  7. Tadını çıkarın!