PAN KEK AMERİKANO

Malzemeler (yaklaşık 10 adet için-ama 2 tanesi bir yetişkini doyurur, cup ölçünüz yoksa bir su bardağını baz alıp ona göre ekleyin diğer herşeyi)

2,5 cup un

2 yumurta

2,5 cup buttermilk (sütü bir kaba koyup içine yarım limon suyunu sıkın ve 10 dk. bekletin)

1/2 cup toz şeker

2 tepeleme teaspoon (irice bir çay kaşığı) kabartma tozu

2 çay kaşığı silme karbonat

1 paket şekerli vanilin

1/2 cup sıvıyağ

Kuru malzemeyi bir kaba alıp karıştırın, içine sıvı malzemeyi ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. Isıtılmış tavayı çok az yağlayıp (sonrakiler için yağlamanıza gerek yok eğer yapışmaz tava ise) 1 kepçe hamuru koyun ve kepçenin tersi ile yaklaşık bir kahvaltı tabağının içi kadar, daire şeklini koruyarak büyütün. Ben bu aşamada tavaya kapak kapadım ve hamur göz göz olunca tersini çevirdim. Tüm hamurları bu şekilde pişirin.

biber mantar sote

BİBERLİ MANTAR SOTE

Yemeklerin yanında garnitür olarak kısa sürede hazırlayacağınız  pratik bir tariftir.İçine katılan malzemeleri çeşitlendirerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.Üzerine farklı soslar deneyebililirsiniz.Denerseniz beni de lütfen haberdar edin :)

MALZEMELER
-500gr mantar 
-6-7 adet  sivribiber 
-4-5 adet kırmızıbiber 
-1 adet haşlanmış havuç
-4-5 kaşık sıvıyağ
-tuz-karabiber
-4-5 dal maydonoz

YAPILIŞI 
-Mantarlar temizlenir,ortadan ikiye bölünür.
-Kırmızıbiberler ve havuçlar ortalama  2 cm kalınlığında 3- 4 cm uzunluğunda kesilir.
-Sivri biberler de 3-4  cm uzunluğunda ortadan bölmeden kesilip hazırlanır.
-Yağ koyulan tavada önce biberler sotelenir.Sonra havuçlar en son olarakta mantarlar eklenerek sotelenir.
-Tuz ve karabiberle tatlandırılır.Üzerine maydonoz ilave edilerek  servise 

MANTAR YEMEKLER

Шампиньоны, запечённые в духовке

---

1.  Шампиньоны, запечённые в духовке:

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) - 600 г. Сметана - 3 ст. л. Сыр тёртный - 50 г. Лук репчатый - 1 головка. Чеснок - 2 зубчика. Масло подсолнечное - 2 ст. л. Соль по вкусу. Меры веса >>

Приготовление:

1. Грибы обжарить на масле с репчатым луком.

2. Обжаренные грибы выложить в лоточек для запекания и смазать сметаной, смешанной с чесноком.

3. Посыпать тёртым сыром.

4. Поставить в духовку для запекания.

bulgur,kabak köfte

Кюфтета /котлети/ от булгур и тиквички

Печени на фурна

Още една разновидност на кюфтета /котлети/ с тиквички, допълнени с булгур :)

Продукти

1 ч.ч. булгур

1 глава лук

2 - 3 скилидки чесън

2 яйца

600г  - 800 г тиквички

сол или 1 кубче бульон по избор

1 с.л. галета

1- 2 с.л. брашно

олио за пържене

копър

Приготвяне

Булгурът се залива с 2,5 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. След като заври се прибавя сол или кубче бульон, похлупва се с капак и се оставя да ври на слаб огън, докато булгурът попие цялата течност.

Измитите и остъргани тиквички се рендосват на ситно ренде, посоляват се и се оставят в наклонен съд да се отцедят, като от време на време се притискат към стената на съда и се излива образувалия се сок .

След като булгурът поизстине, се смесва с много добре изцедените тиквички, ситно нарязаните лук и чесън, яйцата, копъра /или други подправки по желание/ и ако е необходимо се уплътнява с галета и брашно.

С лъжица се гребва  от сместа, оформят се кюфтета /котлети/ и се поставят едно до друго в тавичка, върху леко намаслена хартия за печене. Отгоре се намазват добре с четка потопена в олио.  

Пекат се в силна, предварително затоплена фурна.  Когато започнат да се зачервяват, температурата се намалява до умерена – 180 – 190 градуса С и се допичат до готовност.

Кюфтета /котлетите/ може и да се изпържат в сгорещено олио от двете страни, до получаване на златиста коричка. Преди това ги овалвам в брашно и ги оставям  да постоят малко, за да поемат от влагата на сместа.

Пържени

Поднасят се с млечно-чеснов сос или салата.

kesik yufka mufin.

Банички – мъфини

Тези банички-мъфини  видях наскоро при  Пеполина, а източникът е  Елица Стоянова.

Различен, интересен вариант, бързи и вкусни банички!

Продукти – 1ч. ч. = 200 мл

400 г кори за баница

300 – 350 г сирене

5 яйца

0,5 ч. ч. олио

10 г бакпулвер

1,5 ч. ч. кисело мляко /в оригиналната рецепта 200 мл газирана напитка/

Приготвяне

Корите както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см.

Получените охлюви се разлистват хубаво, да няма слепени ленти.

С телена бъркалка се разбиват яйцата, добавят се олиото, бакпулвера, киселото мляко /газираната вода/, натрошеното сирене  и накрая разлистените кори. Леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите.

Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.

Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса,  около 30- 35 минути.

Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.

http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/