Çağla Turşusu

Çağla Turşusu nasıl yapılır, Çağla Turşusunun mevsimi ne zaman gelecek ve daha bir çok önemli sorunun cevabı burada..

Malzemeler

Yarım kilogram çağla
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1-2 diş sarmısak

Tarifi

- Çağlaları bol su içerisinde güzelce yıkayın ve baş taraflarını kesin, kavanoza yerleştirin.
- Sarmısaklarıda 2 eşit parçaya bölüp çağlaların arasına yerleştirin.
- Üzerine şeker, tuz ve sirkeyide ekleyin.
- En son çağlaların üzerini, kaynar suyla kavanozun ağzında boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
- Kapağını sıkıca kapatarak kavanozu ters çevirin.
- Suyu soğuduğu zaman tekrar çevirip güneş görmeyen bir yerde 10- 15 gün bekletin.

KARAGÖZ TATLISI -ŞERBETLİ

malzemelerimizi hazir edip firinimizi 200 dereceye acalim.
serbetimizi kaynamaya birakalim.

2 yumurta
1 su bardagi süt
1 cay bardagi sivi yag
1 cay kasigi kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 kasik kakao
un
serbet icin 
5 su bardagi seker
5 su bardagi su 
birkac damla limon suyu

yumurta, süt, yag vanilya, kabartma tozu ve mayayi bir kaba koyup güzelce cirpiyoruz daha sonra yavas yavas un ekleyerek yumusak bir hamur yoguruyoruz. 
yogurdugumuz hamuru yariya bölüp ayiriyoruz yarisina kakao ekleyip yeniden yoguruyoruz.
esit bezelere bölüyoruz daha sonra resimde görüldügü gibi bir merdane yardimiyla aciyoruz.
actigimiz iki hamuru altina beyaz üstüne kakao gelecek sekilde koyup yuvarliyoruz asagi yukari bir parmak genisliginde kesip yagladigimiz tepsiye diziyoruz. 
200 derecede kizarincaya kadar pisiriyoruz. cok kaynar deyil ama serbet sicak tatlida ilik serbetini döküyoruz.
serbetini cekince soguk olarak servis yapiyoruz.

KARAGÖZ TATLISI

1 adet küp maya(20 gr) yada 1 pk. instant maya 
5 su bardağı un 
1 su bardağı sıvı yağ 
1 su baradğı ılık süt 
2 yemek kaşığı kakao 
Şerbet için 
5 su bardağı şeker 
5 su bardağı su 
Hazırlanışı: 

Kıymalı Katmer Böreği

nMalzemeleri:

• 3 Yumurta
• 4 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 2 Su bardağı ılık su
• 2 Yemek kaşığı sirke
• 1 Yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine:
 1adet yumurta sarısı ve 2 tatlı kaşığı su

Arasına:
1 pk eritilmiş  margarin

Açamak için:
1 buçuk -2 su bardağı nişasta

İç Malzemesi:

• 400 gr kıyma
• 2 orta bıy soğan
• Karabiber,tuz,kimyon,kırmızı biber
• 2 adet kesme şeker
• Sıvıyağ

Kıymalı Katmer Böreğin Hazırlanışı :

1. Öncelikle 10 bardak unu yoğurma kabına alın ve diğer malzemeleride ilave edip azar azar un ilavesiyle hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
2. Hamur dinlenirken az yağda minik minik doğradığımız soğanı sarartıyoruz.
3. Sararan soğana kıymasınıda ilave edip suyunu çektirdikten sonra tuzunu ve baharatlarını ilave edip birkaç dakika kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru 24 bezeye ayırın
5. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın.
6. 12 bezenin üzerini erittiğiniz margarinle yağlayın.
7. Diğer 12 bezeyide bu yağ sürdüğümüz bezelerin üzerine kapatın.Yani bir bezeyi yağlıyoruz diğer bezeyi bu yağlanmış bezenin bezenin üzerine kapatıyoruz.
8. Elimizde 12 beze var be bunları nişasta serperek açıyoruz.
9. Üzerlerine erittiğimiz margarinden sürüyoruz ve dört kenarını birbirinin züerine kapatarak bohça yapar gibi katlıyoruz.
10. Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
11. Hamurları tepsi büyüklüğünde ince açıyoruz ve bir kenarına malzemesininde bolca koyuyoruz.
12.  İçini koyduktan sonra hamuru rula yapar gibi sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.( çok sık yerleştirmeyin içi hamur kalabilir)
13. Üzerlerine sanki dilimler gibi çentik atıyoruz ve yumurta sarısını sürüyoruz.
14. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana adar pişiriyoruz.