Resmi büyütmek için üzerine tıklayınız
Malzemeler:
  • 2 Yumurta
  • 2 Yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Un
  • Tuz
  • İçine sucuk ve beyaz peynir
Hazırlanışı:
Herkese güzel hafta sonları..
Vermiş olduğum tarif kahvaltı masalarına yakışan güzel bir lezzettir.
Sucuk ve peynir ölçüsü vermedim. Ben göz kararı yaptım.
Yapımı kolay olan bu lezzettin bütün malzemelerini karıştırın. Kek kıvamında olmalı.
Arzu ederseniz kağıtlara yada yağlanmış kek kalıbına boşaltıp üzerine haşhaş serpip ısıtılmış fırında pişiriyoruz.



KADIN ADASI  »  HAMUR İŞLERİ
Facebook'ta paylaş Twitter'da Paylaş
Ann Boyutu
LEZZETLİ MİNİ EKMEKLER
Keke benzeyen minik ekmek muffinler, genellikle tatlı tarifleriyle karşımıza çıkar. Ama bugün sizlerle tuzlu muffin tarifi paylaşacağız. Dilerseniz misafirleriniz için yapın, dilerseniz çocuklarınızla mutfakta keyifli bir paylaşım için!
Malzemeler:
  • 1 Yemek Kaşığı katı yağ 
  • 3 Çorba Kaşığı zeytinyağı 
  • 1 Adet yumurta 
  • 1 Tutam tuz- karabiber 
  • 1 Bardak süt 
  • 60 gr siyah zeytin 
  • 80 gr taze kaşar peyniri 
  • 2 Dal taze kekik 
  • 300 gr un 
  • 1 Adet kabartma tozu 
  • 3 Adet sosis 
Hazırlanışı:

Zeyinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye kesin. Sosisi minik minik doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Taze kekiği kıyın. Geniş bir kaba unu, kabartma tozunu, tuz ve karabiberi koyup karıştırın. Ortasını havuz yapın. Sütü, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peynirini, sosisi, zeytin ve kekiği koyup, kenarlardaki unu yavaş yavaş katarak iyice karıştırın. Isıya dayanıklı minik kapları yağladıktan sonra harcı paylaştırın. 180 derecede 40 dakika pişirin.





Bu resim ise, yeni evimizde ilk defa ağırladığmız dostlarımızın ellerinden sunulmuş lezzet kekleri!

Merak ettiniz mi?

Ettiyseniz okumaya devam...

İşte tarif:


Şimdi tarifte sıkıntı yaşamamanız için sizden ricam linke tıklayıphttp://celikkizmutfakta.blogspot.com/2012/03/baslarken.html yazımı okumanız. Ama daha önce okuduysanız zaten neden bahsettiğimi biliyorsunuzdur. Hadi tarife... 

TUZLU MUFFIN
NE LAZIM?
  • 2 su bardağı un(240 gr un)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr.)
  • 2 çorba kaşığı kuru fesleğen ( Zevkinize göre nane de olabilir. Dilerseniz kırmızı biber ya da kırmızı pul biber bile ekleyebilirsiniz.
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı rendelenmiş ya da ezilmiş tulum peyniri
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
NASIL YAPARIZ?
1. Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın.
2. Burada kural şu: Kuru malzemeleri bir kapta, ıslak malzemeleri de ayrı bir kapta karıştırıp sonra ıslak malzemeleri kuru malzemelere 1 kerede katıp sadece un parçaları kaybolana kadar hafifçe karıştırıyoruz. Çok fazla karıştırmak iyi değil. Yani,
3. Unu, tuz, kabartma tozu ve kuru fesleğeni bir kapta karıştırın.
4. Diğer bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı, peyniri ve ayçiçek yağını karıştırın.
5. Kuru malzemelerin ortasını açıp ıslak malzemeleri dökün ve bir çatal yardımıyla unlar kaybolana dek karıştırın.
6. Tam 12 adet muffin oluyor. Kalıplara ona göre paylaştırabilirisniz korkmadan.
Hamur yapışık gibi oluyor. Yine korkmayın. Peynir içinde tamamen eriyecek ve harika olacak.
7. 190 derecede 20-25 dakika pişirin.



Malzemeler4 Kişilik
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
Tarif
25 Dakika


  • Yumurtaları iyice çırpın.
  • Peyniri ufalayın.
  • Geniş bir kabın içinde tüm malzemeyi karıştırın.
  • Hamuru kağıt kek kalıplarının içine fazla doldurmadan boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
  • Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.


  • **ZEYTİNLİ SOSİSLİ MUFFİN**
  • MALZEMELER: 2 adet yumurta(muhakkak oda sıcaklığında) 2 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un (ben 2 su bardağı Kullandım fazla geldi) 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1- 2 adet sosis Yarım su bardağı kadar çekirdekleri çıkarılmış zeytinYAPILIŞI: Yumurta ile sıvı yağı çırpalım.sonra yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim.mikseri bırakalım.Elenmiş un ve kabartmatozunu ekleyip kaşıkla karıştıralım.Minik minik doğranmış zeytin ve sosisleri ekleyip karıştıralım.tuzu unutmayalım ben unutmuştum da:)))daha sonra muffin kalıbına koyup üzerini istediğiniz şeyle süsleyin susam yada çörekotu 180 derece önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim.Başta dediğim gibi un miktarı bende fazla oldu ben 2 bardak koydum unu yavaş yavaş eklerseniz kıvamını daha iyi anlarsınız.AFİYET OLSUN.......

Peynirli Sebzeli Muffin

8 Temmuz 2010    35 YORUM

"Paylaştığın senindir, sakladığın değil "
Sevgili Hatice'nin bloğunun baş yazısında paylaştığı bir cümle. Benim gerek öğrenciliğimde, gerekse çalışma hayatımda hep üzerinde durduğum bir söz. Nasıl sevinçler paylaşıldıkça çoğalırsa, bana göre bilgilerde paylaşıldıkça çoğalır. Yurtdışında araştırma bursu ile çalıştığım yıllarda her odanın anahtarının aynı olduğunu, kütüphane yerine yanlışlıkla kürsü başkanının odasına girdiğim zaman fark etmiştim. " Bizde olsa kimbilir bu odanın kapısına kaç kilit takılırdı?" diye düşünmeden edememiştim.

Bunların "peynirli sebzeli muffinle ne ilgisi mi " var. Geçtiğimiz günlerde katıldığım bir arkadaş toplantısında ikram edilen tuzlu kekin tarifini sorunca " çok özel" deyip sanki NASA Uzay Üssünün sırrıymış gibi tarifi paylaşmak istemeyen hanımefendi aklıma geldi. Belki bir çok blog arkadaşımda benzer tarifler vardır, ama ben en yakın Sevgili Tülin ve Sevgili Birsel'in tuzlu kek tariflerini görmüştüm. Onların tariflerine bakarak, kendi ağız tadımıza göre ilaveler yaptım. Bölüm toplantısında servisi kolay olsun diye muffin kalıplarında tek kişilik pişirerek denedim.
Arkadaşlarıma paylaşımı için teşekkür ederim.

Gereken Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı (kapya) biber
  • 1/2 demet kıyılmış dereotu ve maydanoz
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen ve nane
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1/2 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1/2 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Karabiber, kırmızı biber
Yapılışı :
  • Genişçe bir kapta biberleri, taze soğanı ince ince dilimleyin. Dereotu,maydanoz, nane, fesleğen, dilimlenmiş zeytinleri, rendelenmiş peynir ilavesi ile karıştırın. Peynir tuzsuz ise tuz ilave edin. Karabiberi ve kımızı biberi de ilave edin.
  • Diğer tarafta yumurta, süt ve sıvıyağ iyice çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  • Koyu kıvamlı hamura peynirli, sebzeli iç malzemesini de ilave edin.
  • Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyun.
  • Kek hamurundan bir yemek kaşığı kadar kalıplara koyun (bu ölçüden 17-18 adet çıkıyor).
  • Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
  • Dilerseniz muffin kalıpları yerine baton kalıptada pişirebilirsiniz.




    PEYNİRLİ TUZLU MUFFİN
    Normal kek yaptığımızda servis esnasında dilimlerken en son kalan dilimleri kesmekte problem yaşarız.Ya daha ince olur ya kalın olur ya da  biraz ufalanır :( Muffin kalıplarında veya kağıt kek kalıplarında servis ve sunum yapmak hem şık hem pratiktir.Bu tarif tat ve sunum olarak çok başarılı oldu. Tadı bildiğimiz klasik peynirli poğaça tadına benziyor. Ben yeşillik olarak yalnızca maydanoz kullandım ama 1-2 dal taze soğan veya bir tutam dere otu da yakışır diye düşündüm.



    MALZEMELER:
    3 adet yumurta
    2 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    250 gr beyaz peynir ( çok yağlı olmasın.)
    1 paket kabartma tozu
    1 tutam maydanoz
    2,5 su bardağı un 
    tuz
    NOT: Tuzu peynirin tuzu oranında kullanınız. Ben 1 tatlı kaşığı kullandım.
    Ve muffin kağıt  veya diğer muffin kalıpları



    Muffin Kalıbında Yumurta

    Muffin Kalıbında Yumurta

    Paylaş:

    Malzemeler:
    1 adet yumurta, 1 dilim tost ekmeği, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, Tuz

    Sütü bir kâseye alın, ekmeği süte batırarak sütü emmesini sağlayın. Muffin kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve ekmeği kalıba bastırın. Ekmeğin üzerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Peynirin üzerine yumurtayı kırarak 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
    Afiyet olsun..






Yorumlar