ekmek Susamlı

Error24

• ЗДРАВЕ И ДИЕТИ
• КАРИЕРА
• ЛАЙФСТАЙЛ
• НОВИНИ
• СВЕТСКИ
• СПОДЕЛЕНО
• ТЯ & ТОЙ
• ХОБИ
• ХОРОСКОП

• Начало
• За реклама
• Контакт

Error24

Пухкава погача „Корнет“ (ВИДЕО урок)

15.12.2014 | Категория: Рецепти | Публикувано от: Аглая Антонова

4.40/5 (88.00%) 5votes

Съставки:

около 700 гр. брашно
40 гр. мая
250 мл. прясно мляко
2 яйца
125 мл. олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100 гр. масло или маргарин
1 жълтък
сусам

Как се прави питката:

Затоплете млякото. Добавете в него натрошената мая и захарта. Разбъркайте с лъжица, докато се разтворят съставките. Оставете да престои 10 минути.

След като маята е престояла, в купа сложете около 500 гр. брашно. Изсипете маята, олиото, двете яйца и разбъркайте с лъжица. След като се получи лепкаво тесто, махнете лъжицата, добавете останалото брашно и започнете да месите с ръце.

Разделете тестото на 8 равни части и ги оформете на топки. Всяка топка разточете на кора. Подредете ги една върху друга, като в средата ги намажете с разтопено масло. След като сте готови с всички кори, набрашнете плота, сложете корите и поръсете и отгоре с брашно. Внимателно разточете по-голяма кора. С остър нож изрежете краищата на кръга, за да сеполучи голям хубав кръг.

Остатъкът не се изхвърля (разделете го на три и навийте, за да се получат три прекрасни рози).

Кръга разделете на 8 триъгълника. Всеки триъгълник увийте като кифличка, като започнете от по-широката страна. Всяка кифла разрежете на две (във видеото е показано как става).

Намажете с масло дълбока тава или тенджера. Подредете половинките „кифлички“ в края, а „розичките“ в средата. Намажете с жълтък и поръсете със сусам. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 30 минути. Печетепогачата в загрята фурна.

bal ilaçları

ижте рецептата, която разгневи фармацевтичните компании

03:03, 16 Юли 2014 Видяна 139769

Share

Тази комбинация намалява холестерола, предпазва от сърдечен удар , облекчава дишането при физически усилия и укрепва сърцето. Медът е единствената храна в света, която няма срок на годност, но все пак може да кристализира, ако дълго остане на студено място. На повечето фармацевтични компании не им харесва тази рецепта, в чийто състав влиза тази уникална съставка, която с помощта на канелата, страхотно действа на човешкия организъм и при това лекува редица заболявания.

 

Болести на сърцето 

Направете паста от лъжица мед и половин чаена лъжичка канела, доза трябва да се консумира всяка сутрин. Тази комбинация намалява холестерола,предпазва от сърдечен удар, укрепва сърцето.

 

Артрит 

Хората, които страдат от тази болест всеки ден трябва да консумират напитка, направена от чаша вряща вода с добавени две супени лъжици мед и една чаена

лъжичка канела. Напитката се консумира сутрин и вечер.

 

Възпаление на пикочния мехур 

От неприятната болест ще оздравеете с 2 чаени лъжички канела и една супена лъжица мед, които ще разтворите в чаша хладка вода. Тази комбинация унищожава бактериите в пикочния мехур.

 

Холестерол 

Напитката се състои от две супени лъжици мед и три чаени лъжички канела, които се добавят в половин литър вода, а това съединение е полезно за тези,

които страдат от висок холестерол.

 

Настинка 

Сложете край на настинката с лъжица хладък мед и щипка канела. Тази комбинация използвайте три дни, а освен че ще ви отърве от досадната болест, ще ви пречисти и синусите ви.

 

Рак 

Последните изследвания, проведени в Япония и Америка показват, че и най-тежките форми на рак могат да се излекуват. Хората, които страдат от рак би трябвало да консумират една чаена лъжичка мед и една чаена лъжичка канела три пъти дневно в продължение на един месец.Източник:alomersi.com

Sade sodali lokma

Sade sodali lokma
3 yumurta
1 s.bar. yoğurt
1 s.bar.soda
0.5 s.b toz şeker
2 s.b.un
vanilin,1 tutam tuz

badem ezmeli kurabiye. ...Ş pritsli

 SİZ 500 gr KULLANIN ÖNCE . Saf badem ezmesi
200-225 gr . Pudra şekeri
1 küçük yumurta beyaz

sır :
glasaj şekeri
yumurta akı
sirke birkaç damla



PROSEDÜRÜ badem ezmesi pürüzsüz bir macun pudra şekeri ve yumurta beyazı ile yoğrulur .
Bir başparmak gibi kalın sosis içine hamur yuvarlayın .
, Parçalar halinde 8 cm ilk sosis kesin . Gelecek 12 cm . 4 cm koymak devam ediyor. Her parça için . ( Bu kısmın yaklaşık 8 bar bulunmaktadır )
Bir halka içine her parçayı Form ve ( çatılarının gibi) üstünde işaret sıkmak
Halkalar yaklaşık 200-225 ° C için de pişmiş 10 dk . altın kadar . ( Onlar fırın çıkıp oldukça yumuşak hakkı vardır )
Halkalar soğumasını bekleyin .

Sır birlikte çırpılmış beyaz ve pudra şekeri artı sirke birkaç damla yumurta. Sır sert hareket etmelidir .
Bir plastik torba içinde sır dökün ve bir köşede küçük bir delik . Şimdi tüm soğutmalı halkalarda zikzak desen püskürtülür .
Halkalar birbirinin üstüne yığılmış ve bayraklar , moped veya benzeri ile dekore edilmiştir.

İpucu : Ayrıca somun veya kiraz ile garnitür olarak hamurun kek parçaları veya küçük yuvarlak kek yapabilirsiniz . Yılbaşı veya herhangi bir diğer festival vesilesiyle için servis yapın. Pasta hatırla dondurulabilir . Sadece daha iyi gidiyor

  

Morgenmad

til ca. 8 personer.

Tid ialt: ca. 1 time

KRANSEKAGE - NEM OPSKRIFT. VAR DAGENS OPSKRIFT DEN 06.01.2013

 

DET SKAL DU BRUGE

500 g. ren marcipan
200-225 g. flormelis
1 lille æggehvide

Glasur:
flormelis
æggehvide
et par dråber edikke

FREMGANGSMÅDE

Marcipanen æltes med flormelis og æggehvide til en smidig masse.
Rul dejen i pølser på tykkelse med en tommelfinger.
Skær pølserne ud i stykker, det første på 8 cm. det næste på 12 cm. fortsæt med at lægge 4 cm. til for hvert stykke. (der bliver ca. 8 stænger af denne portion)
Form hvert stykke til en ring og klem det spidst foroven (som tagrygge)
Ringene bages ved 200-225 grader i ca. 10 min. til de er gyldne. (de er ret bløde lige når de kommer ud af ovnen)
Lad ringene køle af.

Glasuren piskes sammen af æggehvide og flormelis plus et par dråber edikke. Glasuren skal virke sej.
Hæld glasuren i en plastikpose og klip et ganske lille hul i det ene hjørne. Nu sprøjtes zigzagmønster på alle de afkølede ringe.
Ringene stables ovenpå hinanden og pyntes med flag, knallerter eller lign.

Tips: Man kan også lave kransekagestykker af dejen, eller små runde kager som pyntes med en nød eller et cocktailbær.

SERVERING

Serveres til nytårsaften eller ved en anden festlig lejlighed. Husk kransekage kan fryses. Det er lige ved at blive bedre af det

Домашна варена шунка( petit jambon au torchon)



Продукти:
1 обезкостено свинско каре( около 550 грама)
разтвор за инжектиране( за 1 литър саламурка):
50 млитра вода
5 зърна черен пипер
1/2 дафинов лист
1 стрък( 1 чаена лъжичка) мащерка
2 зрънца хвойна, натрошени
1/4 налълцана салвия( градински чай)
1/4 чаена лъжичка пресован чесън
за саламурата:
1 литър вода
75 грама едра сол
25 грама пушена или ароматизирана сол
за бульона:
вода, ако е необходимо
1 голяма глава кромид-лук, необелена, нарязана на 6-8 парчета
1 голям морков на едри парчета
1 дафинов лист

1. Определете колко саламура ще ви е нужна - трябва да покрие шунката.
Определете колко разтвор за инжектиране да приготвите - по 50 млитра на литър саламура.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0272.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0275.jpg

2. Пресметнете количеството подправки според количеството разтвор за инжектиране.
В тенджерка сложете да заври определеното количество вода заедно с необходимите подправки.
Нека поври 2 минути и после охладете.

3. Пресметнете количеството на двата вида сол, които ще са необходими за саламура с правилната пропорция.
Налейте необходимото количество вода, прибавете солта и разбийте с пасатор до пълното им разтваряне.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0282.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0289.jpg

4. Впръскайте със спринцовка разтвора за инжектиране на места през около 3 см едно от друго - не повече от 100 млитра на  1 килограм месо.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0299.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0302.jpg

5. Прецедете остатъка от разтвора за инжектиране в саламурата.
Поставете месото. Ако саламурата не го покрие напълно го притиснете с чиния.
Поставете съда с капак в хладилник за 3 дена.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0306.jpg

6. Всеки ден обръщайте парчетата месо и разбърквайте саламурата.

7. Последния ден извадете месото и го обезсолете в студена вода кято я смените наколко пъти за 30 минути.
Оцедете месото и го подсушете добре с домакински салфетки.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0312.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0318.jpg

8. Увийте всяко парче месо в хасе, американ или няколко ката тензух както е показано на картинките.


http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0325.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0328.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0331.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0334.jpg

9. В тенджера, достатъчна да побере месото поставете съставките на бульона( и колкото вода трябва).
Загрейте бульона до 80 градуса по Целзий( 175 градуса по Фаренхайт).
Добавете вързопчетата месо. и намалете огъня, така че да поддържате температура на бульона 75 градуса по Целзий( 165 градуса по Фаренхайт).
Варете в продължение на 50 минути или докато температурата вътре в месото достигне 65 градуса по Целзий( 150 градуса по Фаренхайт).

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0337.jpg

10. Извадете месото, оцедете го бързо и го поставете в хладилник.
Прецедете бульона и го охладете бързо върху лед.
Върнете месото в изстудения бульон и го поставете отново в хладилник до като изстине напълно.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0344.jpg
http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0350.jpg

11. След като месото напълно изстине го освободете и попийте повърхността му до сухо.

http://www.hertzmann.com/articles/2004/jambon/recipe_images/0365.jpg

şu nka

Рецепта за домашна шунка: свински бут - около 2 кг; подправки - сол,червен пипер, черен пипер, бял пипер, сух тарагон;зехтин - 3-4 с.л.

Начин на приготвяне: Добре измийте и подсушете бута, посолете го и го натъркайте с черен пипер и сух тарагон. Завържете месото с канап или друга здрава връв, за да стои стегнато и го запържете за кратко от всички страни в сгорещен зехтин. След като запечатате месото, сложете го в плик за печене, затворете го и пробийте няколко малки дупчици.

Сложете месото да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 1 час и 30 минути. Извадете свинското и още горещо го притиснете с тежест. Оставете така да се оформи и да изстине. След това отстранете канапа и поднесете домашната шунка на тънки резени.

sızdırmazlık

В старо време това е бил един от способите за съхраняване на месото и в същото време един изключително вкусен продукт.
Обичайно за направата на саздърма е била отделяна стара и/или ялова овца (много по-рядко от коза и то при положение, че месото не е с типичния мирис). В моите спомени саздърмата е именно от такова животно. Дядо беше овчар в ТКЗС-то, а и той си гледаше около 30-а собствени овце. Всяка есен ей по това време –до средата на ноември най-късно, се заколваше овцата и започваше една суетня, в която ние децата се забавлявахме и в същото време с удоволствие помагахме. Тичахме да носим топла вода, натискахме се да дърпаме кожата на овцата, която се одираше цяла от нея.
След заколването и оцеждането на кръвта, цялото животно се насичаше заедно с костите на късове (колкото юмрук). Слагаше се в голям казан и до кладенеца – заливаше се със студената кладенчова вода, която няколко пъти се изливаше и сменяше с друга. Поне 12 часа – абе до другия ден.
След това започваше голямото бъркане:
Казаня върху огъня с нова вода, която точно покриваше месото. Отначало на силен огън и като завреше, оставаше само на жар – да си къкри. С голямата дупчеста лъжица се отпенваше и с огромната дървена бъркалка непрекъснато се размесваше.
Така няколко часа – на практика, докато водата почти изври и месото ха ха да остане на собствена мазнина. Голяма част от костите се отделя сама от месото и пада на дъното.
В този момент казана се махаше от огъня и с голямата решетеста лъжица месото се прехвърляше в една не по-малка дървена копаня. Течността се прецеждаше и обратно в казана. Месото се обезкостяваше и обратно в казана. Хващаш кокалчето, тръскаш и месото си капва …
(Представете си в този момент един голям комат хляб, топиш и грабваш една мръвка в ръката).
Пак на слаб огън, докато изври останалата вода и започне да се пържи. Тогава Баба слагаше солта, а примерно след час –  когато месото променеше цвета си, и зърната бахар, черен пипер и дафиновия лист.
(Забучваш на една клечка резен хляб, печеш върху жарта, топваш в казана -когато не те виждат и лапаш с кеф).
Още топлото месо се прехвърляше с решетестата лъжица в буркани, натъпкваше и след малко се заливаше с още топлата мазнина. За нас беше голямата игра – пак с една клечка, да бъркаш в буркана и да виждат как мазнината облива цялото месо и да не остава въздух в него. Това за село.
Сетне се давеха бурканите, вадеше се месото и така, както си е студено се хапваше или пък се готвеше с него …

За атракция на гражданите се пълнеха един два мехура или няколко дебели черва, връзваха се от двата края, тук таме набождаха с игла да излезе въздуха и това е … (при пълненето им се отделяше дафиновия лист)..

На мене си ми харесваше – това за гражданите. Резваш си резенче и ей живот … Впрочем от тогава не обичам в саздърмата да има дафинов лист и да ми се мотае между зъбите …
Та толкова със спомените …. Това беше преди почти 45 години!

Та да продължим със саздърмата.
Както се разбрахме, класиката е от ялова овца, но де я нея …Най-добре става и с овнешко, но и то трудно се намира. Става с по-тлъсто телешко или смес с овнешко, шилешко и т.н.
За мене саздърма със свинско не е саздърма, а са си пържени дробене – в свинското няма лой, а има мас – така че сбогом саздърма.

Това, което ще напиша е адаптирано за домашни градски условия, където няма огнище, няма дърти овце и време в изобилие …

Продукти
1 килограм овнешко (с кост, добре е да има и стави)
1 килограм тлъсто телешко (най-добре джолан)
5-8 зърна бахар
2-3 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер и малко смлян (примерно 1 ч.л.)- по желание
по 20 грама сол на кг месо препоръчително или сол на вкус.

Начин на приготвяне
1.Месото се нарязва заедно с костите на късчета по около 100 грама. Изкисва се в студена вода за час-два и се слага в тенджера под налягане, добавят се подправките и се вари около час и половина (докато месото започне да се „разкапва”, т.е. да се отделя от костите само);
2.След това месото се почиства от костите, ако е необходимо се соли допълнително на вкус.
3.Връща се обратно в тенджера заедно с течността (ако е много – само с част от отделилата се мазнина) – при нужда се добавя малко лой (примерно бъбречна) и се запържва за около 30 минути, т.е. докато месото леко промени цвета си и придобие „лек загар” . Трябва да се бърка непрекъснато.
4.След месото се слага в двулитрова пластмасова бутилка, леко се притиска и залива с мазнината – така че да не остане въздух. Необичащите дафинов лист, могат да го извадят …
(ако разполагате с широки изкуствени черва – продават се в някои магазини, се пълни в тях. Връзват се от двата края и леко се надупчват и притискат с тежест докато изстине. Така се изтича излишната мазнина).
5.Така бутилираната (пакетирана) саздърма се оставя на хладно – хубаво да стегне и е готова за консумация. Може да се съхранява в хладилника или фризера...

Çin çayı karaciğer e faydali

Çay tohumu Cassia

paste Ciğerli

Домашен пилешки пастет

Продукти 1 кг. пилешки дробчета 100 гр. краве масло 1 голяма глава кромид лук 2 моркова 3 скилидки чесън 1 ч.л. горчица 1 с.л. коняк 2 с.л. олио сокът на 1 лимон млян черен пипер сол

Метод на приготвяне

Измийте и отцедете пилешките дробчета. Лукът, морковите и чесъна нарежете на ситно. Запържете ги в маслото, докато се изпари течността. Като изстинат добавете горчицата, конякът, лимоновият сок, пипер и сол на вкус. Пасирайте и сложете пастета в намазнени малки форми. Оставете го в хладилник за 2-3 часа, за да се охлади и стегне. Поднесете с препечени филийки. 

?..................

Пастет от пилешки дробчета с мащерка

• Количеството на по-долу посочените продукти е чистото им тегло вложено в рецептата. Т.е. лука е почистен (обелен), пилешките дробчета са почистени от ципите измити и подсушени.
• Най-добре е да ползвате тиган с незалепващо покритие, който има и похлупак.

Необходими продукти:

• 100 гр. краве масло
• 40 гр. кромид лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чеснов лук (по желание)
• 400 гр. пилешки дробчета
• сол
• черен пипер
• 1 супена лъжица бренди 
• ½ чаена лъжица листа от прясна мащерка
• + мащерка за гарниране

Начин на приготвяне:

В подходящ съд, на умерен огън се разтопяват 10 гр. от кравето масло и него, се задушава лука (евентуално и чесъна), докато омекне и порозовее. Прехвърля се в блендер. В същия тиган се добавят 30 гр. от останалото масло. връща се на огъня и когато се разтопи в него се задушават дробчетата – за около 2 минути от всяка страна. Повърхността на дробчетата трябва да се зачерви, а сърцевината да остане розова. В последната минута от топлинната обработка, дробчетата се наръсват с прясно смлян черен пипер, сол и  мащерката. Заливат се брендито и може и да се фламбират, ако това не ви притеснява, след което се свалят от огъня и се добавят към лука в блендера.

Оставащите 60 гр. от маслото се разделят на 2 равни части. Едната част се добавя в блендера, другата се оставя на страна. Пасира се, докато  се получи хомогенна, гладка смес. Опитайте как е на вкус, ако има нужда от сол или нещо друго го добавете преди да разпределите сместа в 2 малки купички. Последната част от маслото се разтопява и с него се залива повърхността на пастета. Наръсва се с мащерка и се оставя да се охлади на стайна температура.

След това купичките се покриват с домакинско фолио и се прибират в хладилника поне за час, преди пастета да бъде сервиран с пресен хляб или нещо друго подходящо.