Рецепта за домашна шунка: свински бут - около 2 кг; подправки - сол,червен пипер, черен пипер, бял пипер, сух тарагон;зехтин - 3-4 с.л.
Начин на приготвяне: Добре измийте и подсушете бута, посолете го и го натъркайте с черен пипер и сух тарагон. Завържете месото с канап или друга здрава връв, за да стои стегнато и го запържете за кратко от всички страни в сгорещен зехтин. След като запечатате месото, сложете го в плик за печене, затворете го и пробийте няколко малки дупчици.
Сложете месото да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 1 час и 30 минути. Извадете свинското и още горещо го притиснете с тежест. Оставете така да се оформи и да изстине. След това отстранете канапа и поднесете домашната шунка на тънки резени.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder