« Отговор #38 -: 08 Януари 2009, 11:54:32 »
Имама една книжка "Полезни съвети" от Регина Иванова, та там има интересни идеи
1. Брашненият сос ще стане без бучки, ако се направи с подсолена вода
2.Бяло вино в ястие може да се замени с 2 бучки захар, разтворени в оцет
3.Карамелът няма да полепне по съда, ако при приготвянето му капнете няколко капки лимонов сок
4.Ако са ви останали обелени картофи ги сложете в съд със студена вода и няколко капки оцет в нея и ги дръжте в хладилник. Така могат да се запазят до 3-4 дни
5.За да даде лимонът повече сок,потопете го за 15мин в гореща вода
6.Млякото ще се запази по-дълго, ако се свари с малко захар- 1с.л.за литър. За да не загаря при варене, измиите съда предварително със студена вода. Млаякото няма да изкипи, ако докато го варите в съда има една лъжичка
7.Орехите накиснете за през ноща в солена вода, преди да ги счукате, така ядките ще излизат цели
8.Ако държите царевичните зърна в камерата, всички пуканки ще се пукнат
9.Ако правите сладолед в къщи не го слагаите в пластмасов съд, защото при бавното му замразяване се образуват ледени кристалчета
10.Стафидите за да не паднат на дъното на сладкиша, оваляите в брашно или в захар
Ами щом ти харесват, да пиша още?
)
11.За да проверите дали тестото с мая е готово за печене, вземете малко парченце от него и го пуснете в чаша с вода. Ако изплува е готово
12.Пресен хляб се реже по-лесно, ако потопите ножа в гореща вода, изтръскате и тогава режете.
13.Червеният пипер няма да хване червеи, ако го държите в добре затворен буркан, в които сте сложили и малко сол или скилидки чесън.
14.Чесън може да се съхранява, на цели необелени скилидки във фризера, като преди употреба се обелва и тогава се размразява
15.Пукнато яице може да се свари, без белтъкът да излезе навън, ако във водата се прибави оцет
16.Белтъците, разбити на сняг, стават по-твърди, ако сложите 1 капка мляко на дъното на съда, в които ще ги разбивате
17.За да измиете термос с петна от кафе или чаи, сложете в него намачкани черупки от яица и малко гореща вода, затворете добре, разклатете енергично и после изммиите с топла вода. Друг начин да почистите е като в топла вода сложите няколко лъжици сода и пак разклащате, след като добре сте затворили капачката:)
18.Петна от чаи по чашите изтриите със сол
19.За да освейите черният цвят на вълнени дрехи ги изперете с вода, в която сте варили спанак
20.За да махнете от вълнените дрехи малките топчета мъх може да ползвате машинка за бръснене, макар че аз съм си купила една машинка, която е точно само за това и вече 2-3 години аи я ползвам. Измитите и подсушени бурканчета заедно с техните капачки се поставят по средата на фурната и тя се включва на 100 градуса. Така се оставят 30 минути. След което внимателно се изваждат с ръкавица и докато са още горещи се пълнят до 1 см от началото на бурканчето, затварят се и се обръщат. Оставят се да се охладят и след като изстинат са готови!
В повечето случаи в търговската мрежа се продават шилешки карантии за агнешки, които миришат силно. Спасение има, заливане с прясно мляко и мариноване една нощ в хладилник. Млякото се изхвърля, а месото вече не мирише. Същото важи и за риба, миришеща на тиня.
