tencere kek

TENCERE DE FİNCAN KEK...

"Müsafir rızkıyla gelir; kendisini müsafir edenlerin günahlarının temizlenmesine vesile olarak ayrılır." Hadis-i Şerif,


Geçen hafta oğlumun arkadaşı gelmişti, çocuklar keki çok severler ama çok fazlala olunca da kalıp bayatlıyor ve yenmiyor Aklıma blogcu arkadaşlardan Nil'in yapmış olduğu fincan kek geldi ne zamandır düşünyordum da. Hemen yaptım çok da güzel oldu böyle az miktarda kek yapmak isteyenler için çok ideal bir tarif. Ocakta piştiği için de ilginç. Sonuç çok güzel oldu ve çocuklar pek bi sevdiler deneyin derim.
Bu küçük keklerden eğer az bir misafiriniz gelecekse tek kişilik pasta yapmakda mümkün. En kısa zamanda deneyeceğim çok güzel bir pasta olur bence,
işte tarifi..
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1'5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 poşet vanilya
1 kabartma tozu
Bütün malzeme çırpılır,
6 tane nescafe fincanı yağlanır ve hamuru onlara paylaştırılır.
Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldur.
Tencerenin kapağına ben mutfak bezi koyup kapattım buhar keklerin üzerine damlamasın diye
Tencerenin kapağı kapatılır ve yüksek ateşe koyulur.
Kaynama noktasına kadar beklenir ve ateş kısılır.
Kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir ve ateşi kapatım kapağı hiç açmadan 15 dakika beklenir.
Artık fincanlardan çıkarıp ılık olarak servis edilebilir. AFİYET

pasta

 hatshepsut recept 20.06.2011.

Contessa Maleena

Reski fil od malina ušuškan između biskvita od crne čokolade i gorkog kakaa i penaste kreme od bele čokolade sa aromom vanile. Lagane teksture, a snažnih aroma. Laka za izradu i brzo se može servirati.            

• Alati

• Recept
• Komentari
• Kako je drugima ispalo?

/slika/624541/

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Jednostavno

1. Biskvit
2. 1  /slika/446009/
   # Uključiti rernu na 180 stepeni.
   # Dno kalupa prečnika 24 cm obložiti pek papirom, a strane namastiti.
3. 2
   # Otopiti tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
   # Belancima dodati šećer i umutiti mikserom u čvrst šne.
   # Dodati burbon vanilin šećer, prosejano brašno, prosejan prašak za pecivo, prosejan kakao. Mikserom mutiti da se dobije ujednačena masa.
   # Dodati otopljenu čokoladu i umutiti mikserom .
   # Dodati mileram i umutiti mikserom.
4. 3
   # Smesu ravnomerno rasporediti po dnu kalupa.
   # Peći na 180 stepeni 15 - 20 minuta (proveriti čačkalicom, biskvit će biti mekan, vazdušast, sjajan, a neće ostajati tragovi testa na čačkalici).
5. 4
   # Dok se biskvit peče pripremati svetlu kremu.
6. 5
   # Kada je pečen, izvaditi ga iz rerne, ostaviti par minuta da se prohladi, dok ivice ne počnu da se odvajaju od strana kalupa. Proći nožem ili špatulom između biskvita i obruča kalupa, ukloniti obruč. Izvaditi biskvit iz kalupa, prevrnuti na tacnu i odmah ukloniti pek papir.
   # Odmah, dok je još topao, postaviti obruč za torte oko biskvita i prekriti obruč krpom.
   Biskvit sam pekla u kalupu prečnika 24 cm. Hlađenjem se biskvit skupi. Kada je bio pečen postavila sam obruč sa pokretnim stranama, a prečnik je bio oko 22 cm.
7. Svetla penasta krema
8. 1
   # Žumanca izmešati žicom i dodati 100 ml tečne slatke pavlake. Staviti na jaču vatru i zagrevati dok smesa ne postane malo ređa, a zatim smanjiti na najslabiju vatru. Zagrevati uz neprestano mešanje žicom. Kada počne zgušnjavanje skinuti sa vatre i mešati energično oko minut, pa ponovo vratiti na tihu vatru. Tako nekoliko puta dok se ne dobije gusta masa kao puding. Ako se neprestano zagreva, zgrudvaće se žumanca. Ako vam je lakše kuvajte ih na pari.
9. 2
   # Skinuti sa vatre, dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne istopi. Ako niste sigurni da li su žumanca dovoljno kuvana, vratite sve na tihu vatru i uz neprestano mešanje kuvajte još 5 minuta bez skidanja sa vatre. Neće se zgrudvati žumanca.
10. 3
    # Skinuti sa vatre. Ostaviti da se hladi do sobne temperature ili uroniti šerpicu sa kremom u drugu šerpu sa ledenom vodom i mešati mikserom da se krema ohladi do sobne temperature.
11. 4
    # Ostaviti u frižideru dok se ne pripremi fil od malina.
12. 5
    # Umutiti 300 ml slatke pavlake. Dodavati kašiku po kašiku u prethodno ohlađenu kremu uz neprestano mešanje mikserom. Na kraju dodati aromu vanile i kašiku –dve milerama. Mileram nije neophodan, ali ga je poželjno dodati da krema ne bude previše "suva". Daje joj mekoću i sjaj, a ne oseti se. Umesto milerama može se dodati obična kisela pavlaka sa 20% mlečne masti.
13. Fil od malina
14. 1
    # Maline ustiniti štapnim mikserom ili u blenderu da se dobije kaša ili u sokovniku (ja ih usitnim u sokovniku, tako da se odmah rešim i košpica). Dopuniti vodom do 300 ml (trebalo mi je nešto malo više od 50 ml vode).
15. 2
    # Prašku za puding dodati oko 100 ml pripremljene kaše od malina i izmešati žicom da se dobije smesa bez grudvica.
16. 3
    # Ostatku kaše od malina dodati med i zagrevati do ključanja. U tankom mlazu uliti pripremljeni prašak za puding i uz neprekidno mešanje žicom zagrevati 2 – 3 minuta da se lepo zgusne.
17. 4
    # Prohladiti do sobne temperature i sipati na sredinu biskvita. Razmazati fil do na oko 1 cm od ivica biskvita.
    # Prekriti fil celofanom i ostaviti da se hladi u frižideru dok ne dovršite svetlu kremu.
18. Finiš
19. 1
    # Skinuti celofan sa fila od malina. Svetlom kremom popuniti prvo prostor između fila od malina i obruča za tortu, a zatim premazati preko fila dok se sva krema ne utroši.
    # Ostaviti najmanje sat vremena u frižideru.
    # Ukloniti obruč, ukrasiti (ako nađete vremena – fotografisati ) i poslužiti tortu.
20. 2
    # Ako nemate obruč sa pokretnim stranama, možete slagati tortu i bez njega, samo tada prvo pripremite belu svetlu kremu i ostavite da se hladi u frižideru najmanje sat vremena (taman dok pripremite biskvit i fil od malina) i samo je premažite ili nanesite špricem.
21. Napomene:
22. 1
    * Biskvit je blago zaslađen, ali je svetla krema dosta slatka. Po ukusu možete povećati količinu šećera u biskvitu, ako volite jače slatke kolače.
23. 2
    1. **Može i sa većim procentom kakaa. Ja koristim za ovu tortu Bambi  crnu čokoladu sa 70% kakaa, sa komadićima malina.
24. 3
    *** Umesto praška za puding sa aromom maline može se koristiti 40 g skroba / gustina.
25. 4
    1. ****Umesto milerama može obična kisela pavlaka sa 20 % mlečne masti. Da li će biti potrebno dodati mileram zavisi od vrste slatke pavlake koju upotrebite (da li je jako čvrsta i suva kada se umuti ili ne). Ja koristim Podravkin Dolcella šlag 5+ sa biljnim masnoćama i dodala sam u vrh punu kašiku milerama.
26. 5
    Bela krema je malko izmenjena Zokina kremica.
27. Dekoracija
28. 1  /slika/624659/
    Odmah nakon nanošenja svetle kreme, površinu kreme poravnati koliko je moguće i "začešljati" pomoću alatke prikazane na slici.
29. 2  /slika/624693/
    Zupci "češlja" se zabodu u kremu pod pravim uglom o odnosu na površinu torte, od centra do oboda torte, i češalj se vuče da prati obruč oko torte. Obično treba proći nekoliko krugova dok se ne dobiju lepi kružni talasi.
30. 3  /slika/624695/
    Nakon toga se čačkalicom prođe poprečno preko površine "talasa", da se iscrtaju prečnici kruga. Crta se naizmenično: jedan prečnik se crta ka sebi, sledeći, susedni prečnik od sebe.
    Nisam stigla uslikati postupak dok sam pravila tortu, ali evo samo ilustrativno na već završenoj i načetoj torti.
31. 4
    Kada se torta ohladila. Prodje se tankim dugim nožem izmedju torte i obruča i obruč ukloni. Eventulne neravnine na stranama svetle kreme se poravnaju nožem ili špatulom.
    Obod torte je posut čokoladnim mrvicama.

Sastojci

• Biskvit

•  4 belanca
•  4 kašike šećera*
•  2 kašičice burbon vanil šećera
•  3 ravne kašike oštrog brašna
•  3 ravne kašike gorkog tamnog kakaa
•  1 kašičica praška za pecivo
•  50 g crne čokolade sa 70% kakaa**
•  4 kašike milerama ili kisele pavlake

• Fil od malina

•  200 g malina
•  3 kašike meda
•  1 kesica praška za puding malina***
•  Oko 50 ml vode

• Svetla penasta krema

•  4 žumanca
•  200 g bele čokolade
•  100 + 300 ml slatke pavlake
•  1 kašičica arome butter vanile Dr Oetker
•  1 puna kašika milerama po potrebi ****

Još slika

• /slika/624545/
• /slika/624549/
• /slika/624551/

• Kuhinjski prikaz

• Ispiši
• PDF verzija

coco star

Кокосови блокчета - Баунти Продукти 85 гр. захар 50 гр. масло 200 гр. сметана 2 ванилии 200 гр. кокосови стърготини 150 гр. черен шоколад 30 гр. бял шоколад Приготвяне *  В тефлонов съд загрейте сметаната , маслото и захарта. Бъркайте докато се стопи захарта. Изсипете кокосовите стърготини и ванилията и разбъркайте добре. Оставете сместа да се охлади. *   Покрийте дъска за рязане на хляб с алуминиево или найлоново фолио. Изсипете отгоре кокосовата маса и с ръце оформете правоъгълна плочка с височина 2 см. Ако искате правоъгълника да стане по-равен го покрийте с парче найлоново фолио и лекичко минете отгоре с точилка. Поставете дъската в хладилника за 2 часа. *   С остър нож нарежете блокчета с приблизителни размери 7/2,5 см. *   На водна баня в отделни купички стопете двата вида шоколад. Върху всяко кокосово блокче изсипете по 1 ч.л. от черния шоколад. Разнесете го навсякъде с помощта на тънка четка. Ако желаете може да потопите блокчетата в стопения шоколад , но в такъв случай ще трябва да увеличите количеството му. След като шоколадовата глазура се втвърди украсете блокчетата с тънки ивички бял шоколад. От тази смес можете да направите бонбони , сладолед (прибавете малко сметанов сладолед към кокосовата маса) или да я ползвате като пълнеж за торта или сладкиш. Спокойно можете да замразите половината количество , ще ви бъде под ръка при ненадейни гости.   Източник : Laura Adamache

çik.pasta

Шоколадови пасти с портокалов крем Продукти за блата 5 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. брашно  с.л. какао 1 ванилия Продукти за крема 3 големи портокала 2 жълтъка 150 гр. захар 500 гр.портокали за сок 1 пак.желатин 200 гр.бита сметана 1 ванилия Друго 3 с.л.портокалов ликьор 3 с.л. прясно мляко черен шоколад за гарниране бита сметана или бял шоколад за гарниране Приготвяне   Яйцата се разбиват на пухкав крем със захарта докато удвоят обема си.С внимателно бъркане се прибавя брашното,пресято с какаото и ванилията.Пандишпановата смес се разстила в правоъгълна тава,застлана с хартия и се пече в предварително загрята на 170* фурна.   Портокалите се нарязват на парченца над купа за да се събере изтичащият от тях сок.Жълтъците се разбиват със захарта на светъл крем.Портокалите за сок се изцеждат и се отмерва 300 мл.сок.Желатинът се разтапя на водна баня в малко портокалов сок и след това се смесва с останалия сок.Прибавя се с непрекъснато бьркане към крема от жълтъци.Оставя се в хладилника леко да се желира.Сметаната се разбива на твърд сняг и с внимателно бъркане се добавя към леко желираният сок.Най-накрая се прибавят и нарязаните портокали.Всичко се разбърква добре и се оставя на студено да се стегне.   От изстиналият блат се изрязват пасти.Сиропират се леко с прясното мляко,смесено с портокаловия ликьор.Намазват се с вече полу-желираният крем.Пастите се гарнират с шоколад или сметана.   *Може да се направи и цяла торта.Ако кремът не ви е достатъчно сладък,добавете още малко захар.   *Това се моите "музикални капки",които съм приготвила за Коледа.Върху сладкарски варак на нотички съм намазала разтопен бял шоколад.

pasta şekil

süper kozunak

Kозунаци

8:55 PM 47 Comments Kозунаци, Великден, машина за хляб

2 яйца + 1 белтък(жълтъка остава за намазване отгоре)
около 1 ч.ч прясно мляко*
¼ чаша разтопено масло
1с.л ром(по желание)
1 ч.ч захар
1/2ч.л. сол
около 4 и 1/4 - 4 и 1/2 ч.ч. брашно(в машината ми с една бъркалка отива около 4 и 1/4 ч.ч, в тази с две бъркалки 4 и 1/2 ч.ч.)
1 с.л. суха мая
настъргана кора от един лимон
настъргана кора от един портокал
*Понеже яйцата са със различна големина, най-добре е в мерителна чаша да сложите 2-те яйца и белтъка и да долеете с прясно мляко докато се получи 1 и 1/2ч.ч течност.1ч.ч=240мл
1с.л=15мл
1ч.л=5млВажно: За успеха на козунаците всички продукти трябва да са със стайна температура.

От горните продукти се замесва тесто, в машина за хляб на цикъл Тесто(може разбира се и на ръка). В кошничката първо се слагат млякото, леко разбитите яйца, захарта, бъркайте докато се разтвори захарта, после прибавете маслото и настърганите кори, брашното, в едно ъгълче солта и най-отгоре, в средата на брашното сложете маята.
В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на кошничката, се добавят по малко 2с.л. олио(на два или три пъти), като след всяко прибавяне се поръсва малко брашно.
Оставя се да свърши целия цикъл. Сладкото тесто втасва по-бавно, затова тестото се оставя в машината докато удвои обема си, дори и да е свършил цикъла.
Pазделям тестото на две или три части. Обикновено правя или три продълговати козунака или 2 кръгли във кръгла форма за кекс.
Всякя част се разделя на 3 или 4части, от които се правят дълги щнурчета, омазват се хубаво с олио и се плетът на плитка. Плитката се поставя в намазнена и поръсена с брашно форма за печене. Покрива се и се оставя да втаса на топло.
Втасалите козунаци се намазват с жълтъка, разбит с няколко капки прясно мляко или вода и се поръсват със захар. Може да се поръсят с филирани бадеми или да се забучат цели, обелени бадеми.
Пекът се в предварително загрята до 185С(365Ф) градуса фурна, около 20 минути.
В плитките може да сложите стафиди(предварително накиснати в ром докато омекнат), сладко със счукани орехи, или орехи, канела, стафиди и захар.
Може да разточете тестото на правоъгълник, да намажете със сладко и да навиете на руло.

tiramisu şekil

Тирамису

9:19 AM 4 Comments торти

Тази рецепта преди години беше написана на кутия с кесело мляко което се продава тук. Това е една по-лесна и опростена рецепта за Тирамису, но не и по-малко вкусна от оригиналната. Оригиналния крем се прави със сирене Маскарпоне и сурови яйца. Тъй-като се страхувам да оставям сурови яйца в крем, тази рецепта беше точно за мен. Правила съм няколко пъти крема, като крем сиренето съм го заменяла с Маскарпоне, но не ни допадна тежкия вкус.



1 ч.ч пудра захар

poaça

lorlu poaça-rus

Annemin cheesecake

Mesaj

Yazar

Annemin cheesecake 5 Haziran 2010 13:43 Devochi ve erkekler bana vatrushechki tanıştırayım! Ben kompozisyon ya bir sürpriz olmadığını düşünüyorum, ama henüz görmedim forumunda bir tasarıma sahiptir. Ve böylece bisküvi hamuru 1 kg, gereken süzme peynir 0,5 kg 2 yumurta, şeker, haşhaş (isteğe bağlı) (tatmak) bir peynir doldurma olun, 1 yumurta ve şeker O tarihten bu yana hemen sonra bir hamur almak zorundaydı yoktur. eşit parçaya bölün hamurun Dairelerinde (ya da dikdörtgen, önemli değil) dışarı rulo Şimdi, çok tasarım. Her iki tarafla da hamur (ama tamamen değil) Cut Ortada dolum koymak Ve bir test ilk yarısını kapsayacak Üst ve ikinci yarısında (delik pervry içinde ucu ile çekilmiş) Ve hazır olduğunuzda  Dai otuz dakika gelmek. Haşhaş tohumu ile yumurta ve yağmurlama ile kaplandı Ve fırına koyun podrumyanyatsya kadar Bir tabağa dizilir ve chayapitiya zevk! http://forum.say7.info/topic29906.html

2 rnk pasta,

pasta gece gündüz

Сладкиш „Ден и Нощ”

Няма начин този сладкиш да не ви съблазни Смесват се 1 кг кисело мляко, 1 чаена лъжичка хлебна сода, 1 чаена чаша захар, ½ чаена чаша Едно парченце от нашия сладкиш "Ден и Нощ" олио (може и повече), 2 и ½ чаена чаша брашно с 1 бакпулвер и 1 ванилия. Сместа се разделя на 2 равни части. В едната се слага 2-3 супени лъжици какао, за да стане кафява. Бялото тест се изсипва с намаслената тавичка и се изпича. Вади се от фурната и се намазва със сладко по избор. Поръсва се с натрошени орехови ядки. Може да се сложи отгоре лимонови или портокалови корички и др. Отгоре се излива другата смес и се пече във фурната на горен реотан. След като се изпече, се поръсва обилно с пудра захар. Рецептата за сладкиш „Ден и Нощ“ е написана от Емилия Енчева, Севлиево! ...

FİKİR İKİ RENKLİ KEK OLMASI ,ARALARI REÇEL

 

 

ktemalı kurby,

kremalı kurabiye-rus

Gingerbread "Resmi Cilt Kesici"

Mesaj

Yazar

Gingerbread "Resmi Cilt Kesici" 20 Ekim 2011 02:58 Bu kek bir komşu köyde büyükannesinin tedavi etmiştir var. Sevdikleri Bizim küçük küçük oğlu. Ve en önemlisi, o zaman en az hazırlamak için gerekli. . Oğlum uyuyor ve ben, fırında ve zencefilli çay içmek için zaman var ve siz retseptik koyarken Ve  20 kekler için ihtiyacınız olacak: 100g krema 300g un 0,5 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yumurta bir çimdik tuz 70 gr şeker (küçük çocuğunuz için, ben de tatlı yapmıyorum daha kolay olabilir). Bütün içerikler edilir karıştırılır, ekşi krema ile karıştırmak için soda ile. Hamur yoğurmak, ışık ve hafif yapışkan olmalıdır. Bir çatal ve sıkma kalıpları ile 1 cm kalınlığında hamuru, delinme dışarı rulo. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine Gingerbread pişirin. Kekler de sevgilisi şeker veya çikolata sır olarak dönebilirsiniz. Ama küçük oğlu için olduğu gibi, daha sonra bir değişiklik olmadan bıraktı. Şimdi yeyin! Çayınızı tadını çıkarın!  http://forum.say7.info/topic48649.html

mn koznk,

mini kozunak-yapma şekli-ayrıntılı

Тесто дрожжевое сдобное

Выбрать страницу: 

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8  След.

Сообщение

Автор

Тесто дрожжевое сдобное 09 Июн 2008 2:31 Тесто дрожжевое сдобное Легкое, нежное тесто... Прекрасно подходит для любой выпечки в духовке: рулета, кранча, пирожков, рогаликов, булочек, плюшек и т.д. Выпечка из него кажется невесомой... Опара: 70 г дрожжей (прессованных) 1 ст. воды, теплой 1 ст.л. сахара Для теста: 0,5 л молока 175 г сл. масла (или маргарина) 1-2 ст. сахара (по вкусу) 3 яйца 1 ч.л. соли 2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара ~10 ст. муки Кроме того: 3-4 ст.л. растительного масла • стакан - объем 250 мл ------- 1. Просеять муку. Половину насыпать в широкую миску. Сделать посередине воронку. Раскрошить дрожжи в образованное углубление. Всыпать сахар. Перемешать. Влить теплую воду. Размешать. Сверху чуть присыпать мукой. Накрыть и оставить в теплом месте (без сквозняков), пока опара не подойдет, как «шапка, и не начнет «трескаться», опадая. 2. В кастрюльку влить половину молока. Добавить маргарин, нарезанный кусочками. Помешивая, слегка прогреть, пока маргарин не растает, - ни в коем случае не доводить до кипения! Снять кастрюльку с огня. Всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Вымешать до растворения сахара – жидкость должна иметь температуру парного молока. Отдельно отбить яйца и слегка взбить их с остальным молоком. Добавить в приготовленную молочную смесь. Вымешать венчиком до однородного состояния. Влить в миску с готовой опарой. Все вымешать. 3. Подсыпая муку, замесить мягкое, упругое тесто, которое не липнет к ладоням. Важно: При замешивании теста подсыпать муку понемногу. Лучше всыпать муку, используя специальную кружку-сито, - благодаря этому мука вновь обогащается кислородом, распределяется более равномерно в вымешиваемой массе. При выполнении процесса замешивания дрожжевого теста ладони и поверхность стола смазать растительным маслом. Вымешанное тесто отбить об стол: поднять вверх и с силой бросить на столешницу (повторить 30-50 раз). После этого тесто становится мягче и плотнее и, кажется, легче. Сформовать шар. 4. Просторную миску смазать растительным маслом. Положить в нее шар теста - при этом нижней частью он будет смазан маслом. Перевернуть и положить несмазанной стороной вниз. Накрыть. (Например, я накрываю сверху ситом или крышкой для СВЧ и большим полотенцем). Поставить в теплое место, защищенное от сквозняков. Дать тесту подойти, пока его объем не увеличится примерно втрое. Затем тесто обмять и приступить к формовке изделий. Поскольку за время, пока готовится первая выпечка, остальное тесто вновь «подходит», его нужно вновь обмять.  Булочки с начинкой из тхины Выстлать противень бумагой для выпечки. Размешать пасту из тхины , чтобы она стала однородной (когда она стоит без употребления, отслаивается масло). Разделить кусок теста на 6 частей, скатать шариками. Затем каждую раскатать в виде прямоугольной полосы шириной 15 см. Кисточкой смазать поверхность тхиной. Посыпать сахаром. Свернуть тонкий рулетик. Защипнуть по долевому краю. Слегка прикатать шов. Затем скатать его «шнуром» - движениями ладоней в противоположном направлении. При этом рулетик «закручивается». Придерживая один конец (чтобы не раскрутился!), завернуть рулетик спиралью – получится булочка - «улитка». Подогнуть свободный кончик под низ. Положить булочки на противень с интервалом 8-10 см (у меня на противне 6 булочек). Оставить, пока тесто "подойдет", увеличившись в объеме в 2-3 раза. Нагреть электродуховку до 250 град. Смазать поверхность разболтанным яйцом. Посыпать кунжутом. Выпекать булочки 20-25 мин. - до готовности. Остудить, переложив на решетку. Затем выложить на блюдо.   HAMURUN MALZEME EN BAŞTA  http://forum.say7.info/topic10447.html http://forum.say7.info/topic10447.html