Muhallebi için:
1.5 lt süt
12 yemek kaşığı şeker ( ben 6-7 kaşık koyuyorum)
10 yemek kaşığı un ( ben 5 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı nisaşta koydum)
2 paket vanilya
1 kutu süt kreması
Karamel için:
1.5 su bardağı toz şeker
1 kutu süt kreması
1/2 çay bardağı ılık su
Üzeri için:
5 tane milföy hamuru
Yapılışı:
Muhallebi için krema hariç tüm malzeme karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınıp biraz ılınması beklenir. Süt kreması eklenerek 3-5 dakika düşük devirde mikserle karıştırılıp borcama dökülür. Soğutulur.
Karamel için şeker tavada kısık ateşte eritilip, karamelize edilir. Diğer yanda krema kaynama noktasına kadar ısıtılır ve karamele eklenir. Üzerine ılık su eklenerek karıştırılır ve soğutulur. (Ben kavanoza koyup dolapta saklıyorum)
Milföy hamurları fırında kızartılıp ufalanır, bir kaseye alınır.
SERVİS ANINDA:
Servis tabağına önce biraz karamel yayılır. Üzerine muhallebi konur. Tekrar karamel dökülür en üste milföy kırıntıları serpilir.
