yalancı tarhana

semadanlezzetler.blogspot.com.tr/2014/07/yalanci-tarhana-corbasi_18.html

HANIM AĞA ÇORBASI

HANIM AĞA ÇORBASI

Merhaba herkese, Bu gün tarifini vereceğim çorbam sağlıklı lezzetli vitamin deposu yine bizim evde sık pişen ama blogumda olmadığını farkettiğim bir tarif aslında ne çok öyle tarif var...

Adı gibi güzel bir çorba adından yöresel bir çorba gibi ama hangi yöreye ait nerenin çorbasıdır bulamadım ben.

MALZEMELER :

1 çay bardağı nohut

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte

1 çay bardağı tel şehriye

1 adet kuru soğan

1çorba k. domates salçası

1 çorba k. tereyağı

2 çorb kaşığı sıvı yağ

1 çorba k. un

1 su bardağı et suyu

tuz, kuru nane,karabiber su

HAZIRLANIŞI:

Soğanı ince bir şekilde doğrayıp tereyağı ile tencerede kavuruyoruz.

 Unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 

Üzerine domates salçasını da ekleyin ve üzerine biraz soğuk su döküp karıştırıyoruz. 

Önceden haşlanmış nohut ve mercimeği ilave ediyoruz.

Tel şehriye ve erişteyi de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.

Et suyunu ve sıcak suyu da ekleyip karıştırarak pişiriyoruz,bu arada tuzunu,karabiberi ve naneyi de ekliyoruz.

Çorbanın kıvamı çok katı olursa isteğimize göre su ilave edebiliriz.Afiyet olsun :)

avcı tavuğu

Започвам с продуктите за маринатата:

4-6 парчета пиле (аз използвах долната част на бутчетата)

250 мл червено вино (плюс малко вода, ако е необходимо)

4 бр. листа дафинов лист

3 бр. скилидки чесън

стрък пресен розмарин

черен пипер и сол

- See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

Добре е да оставим пилето в марината, съставена от изброените продукти за една вечер в хладилника. Затова е добре да започнете приготвянето на ястието още предната вечер. - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

На следващия ден отцеждаме маринатата, но я запазваме. Пилето вече е поело добре от аромата, което може да се усети от невероятното му ухание :)

Следващата стъпка е да запържим пилето в тиган с малко горещ зехтин. За целта е нужно да оваляме добре парчетата месо в малко брашно.

- See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

За да не падне много брашно в мазнината по време на пърженето, можете да приберете оваляните бутчета за няколко минути в хладилника, за да може панировката да се стегне.

След това пържим в горещия зехтин, докато се образува невероятно хрупкава коричка и златни цветове :)

- See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

Слагаме пилето в тавичката, в която ще печем ястието, и се захващаме с приготвянето на соса. Сосът е може би един от най-вкусните, които ще опитате през живота си, а тайната му съставка е соленият вкус, идващ не от друго място, а от запържена до стопяване аншоа.

Ето и продуктите за соса:
400 г домати от консерва
15 г аншоа (или половината консерва от снимката)
4-5 скилидки чесън
1/2 ч.ч. зелени маслини
малко от маринатата

- See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

Запържваме в малко зехтин нарязаната аншоа. Добавяме и нарязания чесън. След няколко секунди добавяме и нарязаните на средни парченца домати и малко от маринатата, така че да се получи хубав сос. Оставяме да поври няколко минути. Добавяме маслините към пилето, - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

 а след това и ароматния сос. Пъхаме във фурната да се изпекат за около час.

- See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com.tr/#sthash.oxoDkomR.dpuf

Температурата на печене е около 180 градуса.

milinki gibi

Топчета(хапки)със заливка - нещо като баница

Рецептата я знам от майка си, тя от нейната майка и т.н. от поколение на поколение. Среща се в моя роден край - Добруджанския - като аз я знам като топчета, а снаха ми я знае като хапки. Дълго време се чудих как да ги нарека топчетата, че лесно могат да се объркат със супа-топчета напр. и поста на Джемма ми помогна много, а от мен уточнението, че е нещо като баница. За да стане ясно,че иде реч за тестено творение.

Смея да твърдя,че е изключително лесно и вкусно.

Майка ми си правеше тесто с мая. Аз направих вариация на нейното тесто. В скоби е моя вариант. Трудно ми е да определя брашното, защото работя на око по принцип.

1 кофичка кисело мляко с на върха на нож сода за хляб(аз сода не слагам)
1 ч.ч. прясно мляко(при мен може и да дойде малко повече)
1 с.л. сол
1 с.л. олио(аз сложих около 20-30 гр. краве масло, или просто по-голяма бучка масло)
1 с.л. оцет ( аз не сложих оцет, но сложих 1 с.л. захар)
1 яйце
мая цяло кубче(аз сложих 1/2 кубче мая)
брашно newsm78колкото поеме за нормално тесто, може би около 1кг., хубава стегната топка да се получи в хлебопекарната(там месих, да не маже под бъркалките) - аз сложих 50:50 бяло и типово брашно. Като когато трябваше да се дослага брашно, слагах още малко от типовото.

Плънка - натрошено сирене

За заливката 2 яйца + 2 кофички кисело мляко ( аз имах 1 кофичка и половина) - търпи и носи повече яйца и мляко

Омесва се тесто по познатия начин. На мен ми се стори голямо това количество за топчета, затова след като омесих - половината направих на топчета, а другата половина направих на хляб в хлебопекарната. Така че моите топчета са от половин доза - 1 тава, от цялата доза ще излязат 2 тави.

Без да е втасало тестото, го направих на фитили. Големината на фитилите няма значение, правите ги на пурички и започвате да ги сплесквате, ето така - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1040736.jpg Сплескани фитили със сирене - и слагате по средата сирене. След това събирате фитила и режете на парчета, на топчета, на хапки ( откъдето идва и името) - ето така - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1040738.jpg. Нареждате ги с шева нагоре в намазана тава. Ето така изглеждаше тавата ми- http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1040739.jpg.. Предвид късният час, предпочетох да пусна фурната на 50 гр. с вентилатор и да втасат така топчетата. Втасваха около 30 -35 мин., до като удвоят размера си - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1040740.jpg. Залях със заливката. Тук искам да си кажа моите лични предпочитания. Хубаво е заливката да е дебела. Нямах повече яйца и мляко. Може още 1 яйце да се добави и още поне половин кофичка кисело мляко. Обичам както отгоре заливката, както и това, което пада между топчетата. Като малки първо обирахме това, което е паднало между топчетата, то ни бе много вкусно, а и сега ми е фаворит. Пекох без венилатор на 180 гр. до готовност, някъде ми отне около 30-35 мин. - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1040741.jpg. Ако заливката бе по-дебела и ако яйцата ми не бяха малки, отгоре коричката и заливката щяха да изглеждат по много по-добър и вкусен начин. Но вярвам, че и така ще са страхотни.

Уточнение - правила съм топчета и с готово тесто от магазина. Пак се получава. Правила съм топчета и с доста по-посно тесто - напр. без яйце, без кисело мляко, само с прясно(по-голямо количество, естествено), но винаги са ми били вкусни. Защото тайната е в дебелата заливка, и в падналата заливка между топчетата. Компот върви идеално на топчетата.
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Пухкави милинки

от готварската книга на Нина Райчева 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1/2 кубче мая 
1/2 ч.ч. хладка вода 
1 ч.л. захар 
1 с.л. брашно 
1 яйце 
2/3 ч.ч. кисело мляко 
1 с.л. олио 
1 ч.л. оцет 
брашно 

за заливката: 
1 яйце 
около 1/2 ч.ч. разтопено масло или олио 
сирене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Маята се разтваря във водата заедно с малко захар и брашно и се оставя да втаса. След това се добавя едно яйце, киселото мляко, малко олио и оцет. Добавя се брашно и се меси до меко тесто. Оставя се да втаса. След като е втасало, тестото се разделя на малки топки, омазняват се и се подреждат в подходящ съд. Отгоре се поръсват обилно с натрошено сирене и се заливат със смес от олио и яйце. Пече се в умерена фурна.

sütlü,peynirli köz biber

Чушки с мляко по добруджански

АВГ112013

• 
 
• 

Категория: Вегетариански

 

Написана от Петя Цанкова (гр. Варна)

Чушките, наричани още сладък пипер, принадлежат към семейството на Capsicum (от лат. език capsa, което означава кутия). У нас са разпространени най-вече зелена и червена чушка, докато на различни места по света се отглеждат бели, жълти, оранжеви и дори виолетови чушки. Едва ли има българска трапеза, на която чушката да не присъства целогодишно - люти или сладки, тези колоритни зеленчуци придават незабравим облик и вкус на всяко ястие. Красиви багри, прекрасен аромат и свеж вкус в комбинация с полезни свойства превръщат есенните примадони в желан ежедневен гост на нашата трапеза. Рецептата тук е за лесна, бърза и много вкусна лятна гозба от Добруджанския край.

Необходими продукти:
10-12 печени чушки (за предпочитане червени)
1 л прясно мляко
200 -300 г сирене
1 яйце
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
5 с.л. олио

Начин на приготвяне:
В мазнината се запържват за около 5-6 минути почистените чушки, които преди това сте цепнали по дължина, за да се овкусят. Слага се червеният пипер - той трябва само да оцвети ястието. Объркват се чушките и към тях се прибавя прясното мляко. Изчаква се и, при първото клокване на млякото, тенджерата се маха от огъня. Последователно и при постоянно разбъркване се прибавят разбитото яйце и натрошеното сирене. Ако е необходимо се слага малко сол и се поръсва със смлян черен пипер. Тъй като плътността на ястието идва единствено от сиренето и яйцето, ако предпочитате то да е по-гъсто, може преди червения пипер да сложите 1 ч.л. брашно

Бурания
Чушки с мляко
Чушки с мляко
Чушки с мляко
Катмите на баба
Добруджански топчета
Млечна каша с печени чушки
Омач
Скрипалец с ориз
Пържени чушки
Супа от спанак
Лапад  по селски
http://blogovoditel.com/contest_traditional_gallery.php

fırında biralı,limonlu tavuk

Пилешки бутчета по гръцки 



Продукти:
4 пилешки цели бутчета (моите са по ок. 400гр.)
1 и половина лимони
7-8 скилидки чесън
по 1 кафяна лъжица: сол, риган, черен и червен лют пипер (или сладък, за необичащите люто)
1 кубче бульон - пилешки
3-4 с.л. зехтин
шепа маслини (аз имам "Червена Реджина", безсолни, големи, с много месо - половината цели с костилка, половината почистени, нарязани)
50 мл вода
50 мл бира

Приготвяне:
* Две чаши за бира се поставят в хладилника.
* Скилидките чесън се счукват, кубчето бульон се стрива ситно.
* Прибавят се всички подправки, сока от половиния лимон и зехтина, разбърква много добре сместа.
* Бутчетата се намазват хубаво със сместа, като тя се втрива в тях и нареждат в тавата за печене.
* Целия лимон се нарязва на кръгчета и нарежда по бутчетата.

* Покрива се съда със свежо фолио и прибира в хладилник за .............. колкото повече, толкова по-вкусно   Аз приготвих сутринта, а привечер изпекох. Много удобно е да се приготвят сутрин преди работа, а вечерта да се изпекат. Естествено, ако ви се занимава с това сутринта.
* Преди печене се прибавят и маслините около бутчетата, наливат водата и бирата, но така, че да не измиват подправките от тях, завива се с фолио и пече в загрята фурна - 10 мин. на 250*, 30 мин. на 180*; развива се фолиото и пече още 10 мин. на мах. градуси, докато кожата придобие приятен "какаов" тен.
* Време е онези чаши от хладилника да бъдат извадени  

***Веднага след печенето наклоних тавата така, че да се отцеждат, после ги извадих за по 2-3 мин. на кухненска хартия.
Бутчетата ми са с кожа (какво по-вкусно от препечената кожа на едно бутче,   освен кожата на две бутчета. И като купвам, гледам да са големи, а те разбира се са по-мазни.  Затова, следващия път ще пропусна зехтина, ако пак става мазно и бульончето (което е основно мазнини), а ще редуцирам истински бульон от пиле - без мазнини, от 500 мл (имам такива замразени бутилки с пилешки бельон) на 50 мл.
Това е едно от най-вкусните пилешки печени меса, които сме яли, с аромат на риган, маслини и лимон. 

pişmeyen patlacan,kıyma,yoğurt kebap

Продукти за 2 порции:
100г стар хляб
430г патладжан
330г телешка кайма
330г домати
сол, черен пипер, кимион на вкус
магданоз и мащерка
зехтин

за заливка:
300г кисело мляко
2 скилидки чесън
самардала

за запръжка:
1с.л. масло
1ч.л. червен пипер

Обелете и нарежете патладжана на кубчета, поръсете със сол и оставете за час да си писне соковете и да се отцеди. Хляба нарежете на кубчета и печете на сух тиган или във фурната докато покафенее. Когато е готов оставете да се охлади. Загрейте малко зехтин задушете патладжана, докато кубчетата станат меки и златисти. 
В друг съд задушете ситно нарязания лук, добавете каймата и настърганите на ситно домати, овкусете със сол, черен пипер и кимион. Намалете силата на котлона и похлупете. Оставете да къкри докато доматения сок се редуцира наполовина и каймата се сготви. 
В подходящ сър /аз ползвам дълбока йена/ подреждаме първо хлебните късчета,



върху тях патладжана 



и накрая разпределяме каймата с доматения сос.



Разбиваме киселото мляко със пресованите скилидки чесън. Подправяме на вкус със самардала и поливаме ястието.
Поръсваме със ситно нарязан магданоз и накапваме със запържения в маслото червен пипер.

musaka köz biber ile

  Мусака от чушки

1 кг чушки
200 г сирене
4 яйца
2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. брашно
1 к.ч. олио
магданоз
сол
черен пипер
100 - 150 г настърган кашкавал
3-4 с.л. олио

   Чушките се изпичат, обелват, почистват от семето и нарязват на парченца. Нареждат се намазнена тава половината чушки, върху тях се наръсва сиренето, отгоре се слага останалата половина чушки. Поръсват се с олио и се заливат със смес от разбитите яйца, брашното, млякото, черен пипер и сол на вкус, нарязан магданоз. Мусаката се запича в умерена фурна за 15-20 минути. Поръсва се с настъргания кашкавал и се допича няколко минути.

ıspanaklı,pirinçli tavuk

Необходимите продукти са: 
около килограм пилешко месо
~ 1/2 кг спанак 
2 връзки пресен лук
една чаша от 300мл ориз 
2 с.л. универсална подправка 
50-80 мл. олио, зависи колко тлъста е птицата; колко кожа има по него

1 с.л. червен пипер, сол на вкус, магданоз, щипка джоджен 

Приготвяне: 

В обикновена тенджера:
* Пилето се сварява до готовност  (преди кипенето се отпенва. Ако не успявате да уловите точния момент - когато заври се прецежда бульона и месото поставя в чистия от парцалчета/белтък бульон да се готви). 
* Прибавят се почистените и нарязани  спанак и пресен лук; универсалната подправка, червения пипер, солта и мазнината. 
* Изчаква се отново да заври и се прибавя  почистени и измит ориз - който трябва да е 3 до 3.5 пъти повече от ориза. Ако си познавате добре тенджерата и знаете колко е нейната вместимост - не трябва да измервате бульона с точност. Ако не сте сигурни - измерете колко е, преди да се добавят зелените продукти и ако е по-малко от 3-3.5 части към ориза - прибавете  вода. 
* След прибавянето на ориза се оставя тихо да ври за 10-15 мин. и разбърква. 
* Прибавят се магданоза и джоджена; изключва се котлона; тенджерата се затваря с капак и оставя така още 20 мин. докато ориза поеме водата. През което време може да се разбърка още 1-2 пъти. 

Цялото това упражнение след сваряването на пилешкото месо може да продължи да се готви и в тавата, но трябва да се увеличи водата на 4 чаши, тъй като там повърхността на изправяне :) е по-голяма. Фурната се изключва 15 мин., след завирането; тавата остава вътре, а идеята е не ориза да изпълни тавата, а да остане в сос. 

kuru yeşil soğan ve sarımsak

Ето и  как да си изсушим лук - кратичко обяснение: 

* Подбират се листата - зелената част на лука или чесъна.
* Измиват се, подсушават се (може да ползвате и центрофугата за зеленчуци - един много полезен домакински уред за всички листни зеленчуци) 
* Нарязват се съвсем ситно и се разстилат - сравнително дебел пласт на хартия или вестник, покрит с тензух или марля. 
* Лукът е с по-нежни листа и съхне дори поставен в тава - за един  ден толкова се дехидратира, че  от пълна тава  след 48 часа остава  1/5 от количеството
*Оставя се да се суши на сенчесто и топло място и  за 4-5  дни е готов. 

Когато е готов и се пипне лука -  листата са трошливи и сухи.  Съхранява се затворен в стъклен буркан. Аз обаче веднага смлях (с бившата кафемелачка - сега е ел.мелничка за подправки), вложих в намазката за едно печено бутче и напълних  една тава с крутони. 

ЛУЧЕНИ КРУТОНИ 
за 1 хляб  

5-6 лъжици сушен лук 
1-2  лъжици сушен чесън 
5-6 сл. олио/зехтин
1 ч.л. сол
щипка риган

* Сушеният лук се мели и смесва с олиото и солта. 
* Филиите хляб се намазват от двете страни и нарязват на пръчки, или на хапки. 
* Поръсват се съвсем леко с ригана. 
* Поставят се на хартия за печене в тава и пекат в предварително загрята фурна на 200* за около 10  мин. на средна скара. 
* Оставят се да изстинат напълно, преди да се приберат в кутия (метална) за съхранение (ако останат).

***Много подходящо мезе за бира по време на филма, за хрупане по никое време или за "гарниране" на супа. 

kaşarlı toplar

Продукти: (от които излизат 15 бр. кашкавалени кюфтенца) 

300 г кашкавал*
1 яйце 
1 с.л. брашно 
1 ч.л. бакпулвер 

подправка  - по желание - слагала съм мащерка, риган или черен пипер, тук има щипка лют червен пипер

мазнина за пържене - маслена баня 

Приготвяне: 
* Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. 
* Прибавя се яйцето и брашно с бакпулвера (и подправка) -трябва да се получи  лепкава много гъста смес, като за картофени кюфтета.  
* С мокри ръце  се оформят топчета, колкото пинг-понг топче :) и   се пържат  във врящото олио - количеството трябва да е поне 2,5-3 см. за ги покрива над половината**. 
* Пържат се буквално за 2 минути - разбъркват се внимателно, за да се изпържат равномерно. 
* Изваждат се на кухненска хартия да се отцедят (която пък е поставена на решетка, за да не се овлажнят отдолукашкавалените кюфтенца).

*Количеството кашкавал може да  е смес от видове, тук е 250г кашкавал с 50г пармезан; най-много ми харесват с пушен кашкавал. 
** Най-добре е количеството олио да покрива целите топчета, затова подбирам по-тесен съд (касерола), която събира 5-6-7 топчета - те така или иначе се  пържат много бързо.  Заради което пък е добре топчетата да се овалят предварително и изчакват в готовност до пърженето :) 
***Препълването на съда за пържене с топчета  не е желателно, защото голямото количество продукти намалява температурата на врящото олио и вместо да се пържат бързо, кашкавала може да се разтече. 

YOĞURTLU,YUMURTALI EKMEK

Джиджи папа (пържени филийки)

Една от любимите ми закуски в детството беше джиджи папа, познато още като пържени филийки. Има няколко варианта на рецептата, тази е от мама.

Продукти за две порции:

5-6 филии сух хляб
5-6 супени лъжици кисело мляко с 2 щипки сода за хляб
7-8 супени лъжици брашно
1 кафена чаша вода
1-2 яйца
олио за пържене
Сместа трябва да стане по-гъста от тази за палачинки.

Приготвяне:

Първо нарязваме хляба на половинки. След това забъркваме всички продукти в купа.

kıvırma börek

Баница кавърма / Banitsa

Продукти:

1 пакет кори за баница,

около 250 гр. сирене,

4-5 яйца,

около 100 гр. масло,

около 6-7 с.л. олио,

около 300 ml прясно мляко,

1-2 щипки сол

• Намажете голяма тава с олио по дъното и стените. 
• Натрошете сиренето. Разтопете маслото и го смесете с олиото.
• Вземете една кора за баница, поръсете я с малко масло (не прекалявайте, защото ще добавяте още), после с натрошено сирене. Сложете върху нея друга кора. Наберете с пръсти двете кори, като хармоника и така набрани ги сложете в тавата. Процедирайте по същия начин с останалите кори, докато не запълните тавата.
• Нарежете баницата на парчета. Загрейте на котлона маслото, което ви е останало от ръсенето на корите  и "попарете" с маслото по срезовете, както и по краищата при стените на тавата.
• Пъхнете тавата в предварително загрятата до 190-200 градуса фурна. Запечете докато корите леко се зачервят ("порозовеят"). Извадете тавата от фурната.
• В купа смесете разбитите леко с вилица яйца и прясното мляко, прибавете и солта и разбъркайте добре. Залейте баницата равномерно с яйчената смес. Оставете я за 5 минути да постои, за да попие добре. После я върнете във фурната и печете на средна скара, до готовност. Колко точно, зависи от фурната ви и от това доколко препечена обичате - повече или по-малко.
• След като е готова и я извадите от фурната, покрийте с кърпа за 5 минутки. 

kahke

- 250 gr Süt
- 100 gr Zeytinyağı
- 75 gr Toz Şeker
- 1 Yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 1 Tatlı Kaşığı Mahlep (mutlaka kullanın, gerçek tadı bu veriyor)
- 3/4 Tsp Tuz
- 1 Paket Instant Maya (10 gr)
- 500 gr Un
- Üzerine bolca Susam

HAZIR PİDEDEN KAŞARLI,YUMURTALI PİDE

PASTIRMALI PIDE/TARIF ARDA'DAN..

13 Temmuz 2014, 18:37

Malzemeler;
1 adet yuvarlak ramazan pidesi
10-15 adet dilimlenmiş pastırma
½  su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta

Hazırlanışı;
Pideyi alıp ortası havuz olacak şekilde, ortasındaki üst pide katmanını çıkartın.
İçine yumurtaları kırın. Yumurtaların sarısı açıkta kalacak şekilde üzerine ince kıyılmış pastırma, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı/TV8
Harika sunumuyla, şirin genç adam:))

KAYISILI TART

Тарт с кайсии

за тестото:

продукти:
130 гр брашно
80 гр студено краве масло
1 жълтък
50 гр пудра захар 
1 ч.л. Бурбонска ванилена захар, Др. Йокер
1 щипка сол

Приготвяне:
Пресейте брашното и пудрата захар в купа. Добавете маслото, нарязано на малки парченца, солта жълтъка и ванилената захар и замесете с бързи движения на пръстите тесто. Първоначално се получават маслени трохи, след което вече се получава твърдо тесто. Оформете го на топка и го увийте с прозрачно фолио, след което го приберете в хладилник за 30 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса без вентилатор.

Намаслете форма за печене на тарта/ по възможност с падащ борд с диаметър около 26 см.
Извадете тестото и го разточете между два листа хартия за печене, с диаметър, по-голям от формата за печене. 
Внимателно го прехвърлете във формата и отстранете хартията.
Притиснете към борда, и изрежете излишното тесто.
Набодете тестото на няколко места с вилица и го поставете да се пече на в предварително загрятата на 180 градуса фурна на средна скара, за 10 минути.
Изпеченото тесто извадете и оставете заедно с формата да се охлади за 5-10 минути на стайна температура.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
За пълнежа:
1/2 кофичка заквасена сметана / около 200 гр
1/2 кофичка извара Олимпус / около 200 гр
около 1 к.ч. пудра захар
2 яйца

пресни кайсии
филирани бадеми
бадеми
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготвяне:
Разбийте всички продукти за плънката с телена бъркалка до хомогенност.
Изсипете ги върху полуизпеченият блат.
Отгоре подредете кайсиите, разделени на половинки.
Може да ги подредите с разреза нагоре или надолу, както решите. Аз ги подредих нагоре с разреза и във всяка половинка поставих обелен бадем.
Поръсете с филирани бадеми и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 35-40 минути, до леко зачервяване.
Извадете сладкиша и оставете да се охлади заедно с формата, след което го поръсете с пресята пудра захар.
------------------------------------------------------------------------------------------