Ah bana bir tedavi size sağlar. Bu, Romanya'da her Noel veya Paskalya bir favori ve nereye giderseniz gidin, herkesin masaya bulabilirsiniz. Bu kanunun tarifi annem ve en iyisidir. Bu iş biraz olabilir, ama buna değer olduğunu söylemek, bana güvenin. Yapmak için yaklaşık 4 saat sürecek ve yükselmeye hamur için gereken zamanı içerir. Bu tarif burada Calgary Market adresinde bulabilirsiniz, taze maya ile en iyi çalışır, ancak fırıncılar birine gidin ve taze maya için onlara sormak zorunda. Ancak, bütün bu dedi sahip, instant kuru maya ile birkaç kez yaptık ve sadece büyük çıktı, taze maya kullanmak zorunda değilsiniz. Birçok kez, ben yarım tarifi kesecek bu tarifi 3 büyük somun yapar, ama bu sefer tüm tarifi yaptı.
Bir tencerede süt, şeker, tereyağı ve limon kabuğu rendesi.
Tereyağı eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynamaya istemiyorum, sadece sıcak istiyorum.
Bir bardak süt, 2 yemek kaşığı ekleyin ve o kadar sıcak. Ilık süt, şeker ve biraz biraz un ekleyin ve karıştırın. Bu maya ekleyin. Instant kuru maya kullanıyorsanız, 2 paket ya da 16 gr gerekecektir Bu 10 dakika boyunca bekletin ve maya iyi ise o kadar kabarcık olacak. Burada taze maya kullanılır.
Mikser kapta un ekleyin.
Süt karışımı yumurta sarısı ekleyin ve karışımı için, doldurmak için, başka bir kapta yumurta akı saklayın.Sonra un, süt karışımı ekleyin ve kürek eklentisi kullanarak iyice karıştırın. De maya karışımı ekleyin.Bahsetmemiz gereken bir şey, gece boyunca rom üzüm sırılsıklam.
Bu şekilde, üzüm güzel bir rom lezzet var ve onlar büyük ve dolgun olacak. Yaklaşık 5 dakika için de her şeyi karıştırın. Hamur çok yapışkan olacaktır. Hamur, kuru üzüm ve kase içinde kalan herhangi bir rom varsa bunları da ekleyin. Veya kadar, içmek.
Tekrar karıştırın ve kuru üzüm iyi hamur dahil olduğundan emin olun. Hamuru yağlanmış bir kapta hamur yerleştirin ve aynı zamanda yağ.
Hamurun üzerine yerleştirin ve plastik ambalaj malzemesi ile hamur boyutu iki katına kadar 2 saat mayalanmaya bırakın. Ben burada büyük bir kase ihtiyaç düşünüyorum, ve bu sadece bir saat sonra oldu.Ben genellikle sürecini hızlandırmak için biraz fırın kadar ısı nedir, ben bir dakika sonra kapatmak için 200 F derece üzerine koydu. Bu hamur için güzel ve sıcak bir ortam yaratacaktır, bu nedenle orada hamur yerleştirin ve barış içinde mayalanmaya bırakın.
Bu arada, biz dolum yapabilirsiniz. Cevizler, şeker ve kakao tozu lezzeti seviyorum, çünkü bir gıda işlemci, ceviz veya cevizler, cevizler kullanılır.
20 saniye ya da darbe.
Bir karıştırma kabına kaydettiğiniz yumurta akı ekleyin.
Katı kadar yumurta akı karıştırın.
Pekan / ceviz, yumurta akı karışımını ekleyin. Hamur için beklerken cevizler / ceviz ve buzdolabı yer yumurta akı karıştırın.
Hamur atın ve 3 eşit parçaya ayırın. Ben tereyağlı ahşap bir tezgahın üzerinde mayın koymak, sadece bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Uzun bir dikdörtgen içine her parça Roll, genişliği pan genişlikte olmalıdır.
Yeri 1 / 3 hamuru rulo üzerinde dolum ve eşit şekilde yayılır.
Sizden uzak tarafında başlayan hamur kadar döndürün.
Rulo dikiş yüz aşağı, iyi yağlanmış veya tereyağlı ekmek tepsiye yerleştirin.
Şimdi benim rulo biri ile biraz fantezi almak istedim, bu yüzden ben 6 adet örgülü, bir challah gibi görünmesi için. Örgü Her bir parça ince bir dikdörtgen içine dışarı haddelenmiş ve bazı ceviz karışımı eklendi, haddelenmiş ve parçaları geri kalanı için de tekrarlanır.
Şimdi tekrar rulo çift boyutu izin vermek gerekir, bu yüzden başka bir 45 dakika ya da öylesine sabırlı olun.Ayrıca, şimdi 350 F derece fırında ön ısıtma başlayabilirsiniz. Rulo yumurta yıkama ile fırçalayın. Da onların üzerine biraz şeker serpin ekleyebilirsiniz, ama bu sefer dışarı bıraktı.
35 ila 45 dakika 350 derecede pişirin ve daha sonra bu güzelliklere sahip olacaksınız. Pişirmek için yaklaşık 45 dakika, örgülü somun biraz daha uzun sürebilir, vs diğerleri sadece 35 dakika sürdü.
Onlar harika bir görünüm ve güzel bir şekilde yükseldi.
Harika, değil mi? İnan bana, göründükleri kadar lezzetli.
| Cevizli Ekmek (Cozonac cu Nuca) | | Baskı |
Reçete Türü: Fırın - Tatlı Ekmek
Yazar: Jo
Hazırlık süresi: 3 saat
Cook süresi: 35 dakika
Toplam süre: 3 saat 35 dakika
Hizmet eder: 10
- 60 gr yaş maya
- 250 gr kıyılmış ceviz veya cevizler
- 1 kg un
- 300 gr beyaz şeker
- 5 yumurta
- 500 ml süt
- 250 gr tereyağı eritilerek
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 / 2 su bardağı kuru üzüm
- 1 / 4 fincan bitkisel yağ
- bir limon gelen lezzet
- Bir tencerede şeker, süt, tereyağı ve limon kabuğu rendesi sonra ısınmak. Kaynatın, sıcak olması gerekiyor.
- Bu arada, maya ve 2 çorba kaşığı ılık süt, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un ile karıştırın ve iyice karıştırın. Maya taze karışım yol göreceksiniz, bekletin. Yaklaşık on dakika bekletin. Büyük bir kapta un ekleyin ve vanilya tozu kullanıyorsanız süt karışımı ekleyin, aksi takdirde un eklemek. 5 yumurta sarısı (beyazlar pekan krem için kullanılır) süt karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra ben genellikle hamur veya kürek eklenti ile mutfak yardım karıştırıcı kullanınız. Mikser, süt karışımı ve aynı zamanda maya karışımı kase un ekleyin. Bir kaç dakika boyunca iyice karıştırın. Eski günlerde, en az yarım saat boyunca elle yoğurmak için olurdu.Daha kabarıktır hamur olacak karıştırır. Kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.
- Boyutu iki katına kadar bir veya iki saat hamuru mayalanmaya bırakın.
- Bu arada, bir gıda işlemci, cevizler veya ceviz eklemek 5 daha fazla yemek kaşığı şeker ve kakao tozu ve karışımı 2 yemek kaşığı ekleyin. Karıştırıcı pekan karışımı eklenir ve karıştırılır sonra katı kadar yumurta akı ve karıştırın. Bu karışımı buzdolabına koyun.
- Hamur arttı sonra, 3 adet bölün. Hamur, yağ yüzeyinde, burada un kullanmayın olacak çalışmak büyük bir yüzey, yağ veya tereyağı daha iyi çalışır. Hamur, ceviz karışımı üçüncü bir ekleyin ve sonra dışarı rulo tek parça alın ve dışarı rulo ve. Tereyağlı ekmek tavada her rulo koyun ve boyutu iki katına kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Sonra sonra bir yumurta ile her ekmek yıkama ve yıkama her bir somun üzerine biraz şeker serpin.
- Yaklaşık 35-45 dakika boyunca 350 derece sıcaklıkta pişirin. Bu işe tamamen kesmeden önce soğumasını bekleyin.
TarçınEkmek
Ben değil, Cumartesi sabahları seviyorum. Ben uyku ve uyandırma Aslında evde güzel bir fincan kahve olabilir. Ama ben, bu sabah özlem tarçın ekmek uyandım. Özellikle kahvaltı için tarçın ekmek seviyorum.Ancak, hamur yükselmesi için bir süre alacaktı, tarçın kahvaltı için ekmek var, ama daha sonra bu öğleden sonra sahip sonuna kadar yaptım ve hala iyiydi. Ve dahası, yarın sabah tarçın ekmek olacaktır. EVET!Şimdi herhangi bir sahip değildi dışında kesinlikle bu güzel tarçın ekmek, kuru üzüm ekleyebilirsiniz, bu yüzden benim sadece düz eski tarçın ekmek, ama emin olun, özellikle tereyağı ile tost lezzetli.
Öncelikle bir bardak süt ile bazı tuzsuz tereyağı eritmek için gereken kapalı,% 3 sütü kullanılır.
Şimdi, lütfen, kaynatın, soğumaya bırakın lütfen eğer tereyağı eritmek, ama sütü kaynatın, sıcak kaynar olmayan sıcak olması gerekiyor. Ve bu konuda bana güven, ben sabırsız ve gerçekten sıcak süt maya eklendi ve benim hamur sadece bu yüzden sabırlı olun, yükselmeye vermedi, çünkü bir kez hamur yeniden zorunda kaldı.
Şimdi süt içinde maya serpin ve ben orada bir bit maya fırçalamak gibi.
Maya yaklaşık 10 dakika süreyle ılık süt şey yapmak izin vermek gerekir. Bu arada, 2 yumurta ve karıştırıcı kase şeker 1 / 2 bardak koyun.
Yumurta ve şekeri karıştırarak başlayın ve ben de orada biraz vanilya özü eklendi.
Yumurta ve şekeri karıştırarak hafif ve kabarık kadar tutun.
Süt karışımı miksere ekleyin ve biraz daha karıştırın. Şimdi, bir kabın içinde bir çay kaşığı tuz un karıştırın ve yarım un, yumurta ve şeker karışımı ekleyin.
Iyi karıştırma başlayın.
Şimdi karıştırıcı kalan unu ilave edin.
Şimdi uzakta karıştırmaya devam ve daha iyi bir karışımı.
Yükleme tamamlandıktan sonra bu gibi görünmelidir:
Şimdi ben bir kase sıcak su dökerek kadar ısıtılır, daha sonra kase yağlı ve bazı plastik wrap üzerine koyarak, daha sonra üzerine yağ sürtünme, kase hamur koymak bu nedenle kuru değil.
Şimdi dikkat, sıcak bir yerde hamuru mayalanmaya bırakın çok önemli, ben de temiz bir mutfak havlusu kase tamamladı. ve bu gibi görünmelidir sonra en az iki saat mayalanmaya bırakın ...
Ben de bir somun tava, tereyağlı, tereyağı ile cömert, tarçın ekmek tava sopa istemiyorum. Şimdi uzun bir levha ve genişliği somun tencerenin genişliğinden daha az olmalıdır hamur dışarı rulo. O kadar uzun, daha bunu rulo gidiyoruz ve daha iyi kesmek gibi bakmak ve tarçın swirls göreceksiniz.
Ardından, küçük bir kapta şeker ve tarçın karıştırılır.
Şeker ve tarçın hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün.
Hamuru rulo ve çimdik dikiş kapalı ve mühürlü yüzü altta tereyağlı somun tavada rulo yerleştirin.
Gerçekten hasta olan ve tekrar yükselmeye icar sonra, yumurta ile fırça ve şeker ve tarçın ile serpilir. İşte bakın, muhteşem değil ...
Şimdi 350 F derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika süreyle ya da pişinceye kadar pişirin izin.Ve şimdi, şu an için bekleyen oldum ....
Harika, değil mi?
Reçete Türü: Fırın
Yazar: Jo
Hazırlık süresi: 20 dakika
Cook süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Hizmet eder: 6
- 1 su bardağı süt
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 paket maya veya 2 1 / 4 çay kaşığı
- 2 yumurta
- 1 / 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 / 3 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı tarçın
- Fırçalama için 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 1 / 2 su bardağı un
- Bir tencerede süt ve tereyağı ekleyin ve orta ateşte tereyağı eritmek. Süt kaynatın izin vermeyin, süt sıcak olmalıdır. Bunun üzerine maya ve fırçalamak onu biraz serpin. 10 dakika bekletin.
- Karıştırıcı bir kapta, yumurta, şeker ve vanilya esansı ekleyin ve hafif ve kabarık kadar iyice karıştırın.
- Geniş bir kapta un ve tuzu birlikte karıştırın. Maya karışımı yumurtaya ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Karıştırıcı yarım un karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan unu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir kase yerleştirin ve plastik wrap ile örtün. Boyutu iki katına kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur tereyağı, bir somun ekmek tavası ikiye katlandı sonra. Uzun bir levha somun tavası biraz daha az geniş hamur dışarı rulo. 1 / 3 su bardağı şeker ve tarçın birlikte küçük bir kapta karıştırın ve eşit şekilde hamurun üzerine tarçın şeker yayılabilir. Hamuru rulo ve mühürlü biter tutam.
- Aşağı kapalı ucu ile somun tavaya yerleştirin. Rulo naylon ile örtün ve iki katına kadar tekrar yükselmeye izin.
- Onceden 350 F derece fırında. Bir yumurta ile rulo fırça ve üstüne biraz daha şeker ve tarçın serpin.
- Pişinceye kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Düz, ya da tereyağı ile tost servis yapın.
HaşhaşTohumRulo(CozonaccuMac)
Haşhaş Rulo ve Romanya Noel Cevizli Ekmek veya rulo bir sembolü vardır, bu yüzden bu tür Hayatım boyunca tatlılar ile büyüdüm. Bunları yaparken seviyorum, benim için pişirme çok terapötik. Bu beni rahatlatır ve ben nihai sonucu görünce bu beni çok mutlu ediyor. Bu haşhaş tohumu rulosu, çok lezzetli ve harika, bunu seveceksiniz .
| Haşhaş Roll (Cozonac cu Mac) | | |
Reçete Türü: Tatlı Ekmek
Yazar: Jo
Hazırlık süresi: 45 dakika
Cook süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Hizmet eder: 10
- Haşhaş Rulo Hamur
- 600 gr (yaklaşık 5 su bardağı) un
- 125 gr tereyağı
- 120 ml ekşi krema
- 50 ml süt
- 70 ml su
- 100 gr şeker
- 1 zarf vanilya şekeri
- 4 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- bir portakal gelen lezzet
- 1 paket ya da 2 1 / 4 tatlı kaşığı aktif kuru maya
- Dolum Haşhaş
- 300 gr haşhaş tohumu
- 3 / 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- O kadar sıcak değil, ılık sütü ısıtın. Orta boy bir kapta biraz süt ekleyin ve maya ekleyin, iyice karıştırın ve kabarcık kadar dinlendirin.
- Maya karışımı da dahil olmak üzere, hamur malzemelerle birlikte tüm karıştırın. Ya bir hamur eki karıştırıcı Bunu yapmak, ve yaklaşık 10 karıştırın - 15 dakika, ya da el ile yaklaşık 30 dakika yoğurun. Bu rulo sırrı, bu, uzun bir süre yoğrulur gerekir.
- Hamuru yağlanmış bir kapta koyun ve nemli bir havlu ile örtün ve en az bir saat için, boyut çift izin.
- Bu arada, dolgu karışımı tamamlayabilirsiniz. Bir tencerede, vanilya özü hariç tüm dolum malzemelerini, birleştirmek ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Sonunda vanilya esansı ekleyin ve well.Let serin karıştırın.
- Hamur büyüklük bakımından ikiye katlanmıştır sonra, 2 adet hamur bölün. Her parça Roll, çapı en az 12 inç ya da daha fazla olmalıdır. Haşhaş tohumu karışımı yarısını alın ve her bir parça üzerinde yayıldı. Rulo ve her bir parça ekmek tavaya yerleştirin veya bir çerez kağıda her ikisi de yerde. Resimlerden de görebileceğiniz gibi, ben, bükülmüş ve tavada bir daire koyun. Tava, tereyağlı olmalıdır.
- Iki katına kadar rulo başka bir 45 dakika için tekrar yükselmeye edelim.
- Onceden 375 derece fırında. Yumurta yıkama ile rulo fırça, ve eğer isterseniz biraz şeker serpin. Yaklaşık bir saat veya rulo kızarana kadar pişirin.
haşhaş tohumu hamur yükselen önce
yükseldikten sonra haşhaş tohumu hamur
haşhaş tohumu hamur dışarı rulo
Dolgulu haşhaş tohumu hamur
haşhaş tohumu rulo yayıyoruz
tavada haşhaş tohumu rulosu
yükseldikten sonra haşhaş tohumu rulosu
Bu kabartma olarak, evinize, portakal ve vanilya muhteşem kokusu, bu pişirme benim en sevdiğim parçasıdır.
Tadını çıkarın!
