not defteri: 11/24/12

24 Kasım 2012 Cumartesi

domat,patlacan akşamdan soslu hahvaltılık salata

patlacan kızart
domates halka kızart
sarımsak ,limon suyu,olin,su,maydanoz karıştır
bir sıra,sebze,bir sıra sos,bir gece dolapta da bekleyebilir,kahvaltılık için çok güzel.

mısırda ,sokaklarda satılan bir çeşit pilav gibi

макароны - 1 пачка
рис- 1 стакан
вермишель - горсть
чечевица коричневая - 0,5 стакана
хумус - 0,5 стакана
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
помидоры - 5-6 шт. больших
соль, перец, кумин - по вкусу
уксус - 2 ст. ложки

-makarna ,pirinç pilav gibi yap-spagetleri

-nohut haşla

-yeşil mercimek haşla

-soğan ay şekli kırmızı olana kadar kavur

-yuvarlak makarna haşla

-domates pişir,tuz,kara,kırmızı biber,sirke ,sarımsak ilave et

--hepsini karıştır,daha ayrantılı burada http://kulinariya123.blogspot.com/2011/03/267.html#more

Чахохбили из курицы

Чахохбили - это вещь!
Как раз по моему вкусу!
Эх, знала бы я раньше, что это такая вкуснятина...

Готовила я это блюдо "на глаз".

50 г слив. масла разогреть в сотейнике. Курицу порубить, обжарить в этом масле с солью и черным перцем до готовности.

Две головки лука среднего размера нарезать, добавить к мясу, перемешать и потушить с курицей минут 10.

Посыпать курицу 1 ст.ложкой муки. Перемешать

Добавить 1 ст.ложку томатной пасты. Перемешать. Потушить минут 5

Затем добавить к курице 4 мелконарезанных помидора среднего размера, 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 1-2 ст. ложки уксуса 5%, мелконарезанную зелень петрушки, кинзы и еще какую хотите... Можно раскрошить пару бульонных кубиков, добавить немного воды или бульона. Перемешать и тушить минут 10.

Чахохбилли готово!

Подавать с рисом. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

ALTI ELMA FIRINDA SONRA....PANDİŞPANİYA --PLAN

ELMA DİZ FIRIN TEPSİYE ,ÜSTÜNE TOZ ŞEKER SEPELE,ALTINI YAĞILANSA TEPSİ YAPIŞMAZ HER HALDE,FIRINA KOY,ONLAR PİŞERKEN PANDİŞPANİYA HAMURU YAP,KIZARAN ELMALARIN ÜSTÜNE KOY,PİŞİR ,SOĞUDUKTAN SONRA ÇEVİRİLSE İYİ OLUR ,ÜSTÜNE ŞANTİ İLE ÇİÇEKLER

SADE DÜDÜKLÜDE ET YERİNE MANTAR

SADECE PATATES,SOĞAN VE MANTAR İLE HAŞLAMA EY GİBİ

SOSLU,FIRINDA PATATES VE MANTAR ----

Картошка, запеченная с грибами

Об этом рецепте я хочу сказать только одно - в следующий раз буду делать двойную порцию!

Источник: http://forum.say7.info/topic7970.html

Слова автора, фото мои

" Это мой любимый рецепт с грибами. Думаю он понравится всем кто любит грибы. Прелесть этого рецепта в том что он холодный такой же вкусный как горячий (по моему холодный он даже чуть-чуть вкусней, но ведь о вкусах не поспоришь). Итак, нам понадобится:

грибы 250-300 гр - название не важно (я в этот раз использовала 2 вида грибов)
4-5 средних картофелины
сливки для готовки 250 мл
сухой грибной соус 1 пакетик, можно заменить грибным сухим порошком - 2 чайные ложки, или 2 кубика
масло растительное
соль, перец, сладкая паприка

картошку чистим и отвариваем до готовности в несоленой воде
лук рeжем и обжариваем
грибы порезать крупно, т.к они ужариваются и если мелко порезать они потеряются в картошке
добавить к луку. пожарить.
форму смазать маслом. готовую картошку порезать средними брусочками и выложить в форму
добавить грибы с луком, перемешать

соус (или суп) развести в стакане кипятка
сливки налить в мисочку, добавить специи (без соли)
добавить разведенный соус, перемешать и проверить на соль (у нас супы и соусы очень соленые, поэтому я не добавляю соль)

добавить полученную смесь в грибы с картошкой и разровнять (лучше чтоб смесь покрыла все полностью)

поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. выпекать 40-45 минут.

PATAES YEMEYE AZICIK SPAGETİ KIRILSA VE ÖYLE PİŞİRSE

LAHANA,TAVUK KAPAMA DENE

LAHANA,HAVUÇ,SOĞAN ,PİRİNÇ,ARPA ŞEHRİYE ,TAVUK KAPAMA DENE

patates,patlacan yemek

Аджапсандал

БисмиЛлаh

Аджапсандал, или просто, тушеные овощи... Соблазнила меня этим блюдом Карина. У меня уже есть несколько похожих рецептов, но они все равно немного отличаются... По этому рецепту очень вкусное блюдо получается! Даже без мяса! Советую к нему приготовить свежий домашнийлаваш!

Нам понадобится: (слова автора)

Картошка – 4 шт.
Баклажаны- 3-4 шт.
Лук – 1 большая или 2-3 средних
3-4 крупных помидорки
Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился )
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) – пучок
Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

С баклажан срезать полоски кожуры. Кожица баклажан немного грубовата, а если ее всю срезать будет не так аппетитно и красиво.

Баклажаны разрезать пополам и нарезать полукружочками и обильно посыпать солью. Соль уберет горечь. И забыть о них минут на 15-20 (я еще воду всегда добавляю)

Картошку нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать не очень мелко.

Зелень и перчик тоже нарезать (зелень я не резала, я люблю ее в конце добавлять)

Кастрюлю разогреть, влить масло (масло не жалеть, влить 6-7 ст.л.) и выложить наш лук. Жарить до тех пор пока лук не станет мягким и прозрачным, но не сильно зажаривать.

Туда же выдавить один зубчик чеснока.....он придаст аромат.

Когда лук стал мягким добавляем картофель и перемешиваем. Убавляем огонь.

Минут через 5 добавляем наш перчик и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минуты 3

Пока тушится наша картошка и перчик, хорошо моем баклажаны в проточной воде и добавляем к нашей картошке,

перемешиваем и тушим минут 5.

Когда картошка и баклажаны приобрели полуготовый вид добавляем воды, но не покрываем их полностью. Даем один раз закипеть на сильном огне, потом уменьшаем огонь и тушим до готовности картофеля.

Периодически проверяем картофель на готовность и аккуратно помешиваем. Сюда необходимо добавить красный крупно молотый перец. Он не очень острый и придает красивый цвет (это разновидность чили)

Здесь я немного отошла от рецепта... Чуть-чуть изменила очередность (по своему вкусу)
Помидоры залить кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем томаты, опять перемешиваем

Даем закипеть и убавив огонь до минимума тушим минут 10.
Солим, если есть необходимость перчим и.... самое главное, выдавливаем оставшийся чеснок (вот здесь я добавила и зелень)

Увеличиваем огонь, даем один раз хорошо закипеть и все, выключаем. (Я, когда добавила чеснок и зелень, уже не стала доводить до кипения, а просто перемешала все и выключила газ, накрыв кастрюлю крышкой)

1 kg.küp tavuk göğüsü
-1 tatlı kaş.tuz ve 1 tatlı kaş karbonat,etlere sepele ,karıştır
-1 limon suyu üstüne sık,karıştır
-11 tatlı kaş nişasta üstüne sepele,karıştır
-15 dakika dinlensin
-una bula teker,teker
-sıvı yağıda kızart

MAYONEZLİ MARİNE EDİLMİŞ FIRINDA ET

.. Я вот одним рецептом пользуюсь 5 лет, курочку мариную всю ночь вот в таком маринаде: 2ст.л.майонез, 2ст.л.кетчуп, 5-6зубчиков чеснока, соль, перец. Все смешать выдавить чеснок туда же и обмазать курочку, отправить ее в холодильник на ночь. Утром на противень посыпать укропчиком и выпекать до готовности."

ÜSTÜNE DEREOTU ,FIRIN TEPSİDE FIRINDA PİŞİR.

BALLI PANDİŞPANYA

яйца 6 шт, сахар 160 гр, мед 2 ст л, мука 190 гр.

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!"