şpekov salam evde

Teklif sahibi miniorig Günlüğü (18) Müzik (1) Videolar (0) Foto Galeri (0) teklif sahibi (1527) Linkler: (8) Haberler (0) Yem Profili->

Ev yapımı sosis sarsıldı

Cumartesi, Haziran 11, 2011 20:18 ( bağlantı ) + Özlü yılında

Alıntı viktoriya_bereza

Bütün Oku alıntı pedi ya da toplum içinde!

Ev yapımı sosis sarsıldı

Sosis ev yapımı. Sarsıldı dükkandan sucuk sosis güvenmiyorsun hayranları için retseptik! Hızlı, kolay, ucuz ve çok lezzetli. koruyucu ve bağırsaklar kullanımı olmadan!

Sosis bu tür yapma sert ev yapımı mantı yapmak değil, anlık bir iştir. her zaman sosis ana entrika - bu cesareti. Onlarla birlikte çok sorun, çünkü evde gerektiren uzun kuru sosis bağırsak büyük kahramanlık açısından.mükemmel pişirme küçük bir güç elde etmenin yanı sıra bu tarifi, sonuçlar, herhangi bir cesaret olmadan çok iyi yapacağız.

       Hazırlanışı:

Tarifin özü: biltonga için marine edilmiş et ("BILTONG" için tarifi yukarıya bakınız) almak doğranmış tuzlu ekleyin, bir kıyma makinesinden geçirildi . pastırma, sosis, döküm ve zavyalivayutsya . Sonuç her zaman harika Elbette sucuk sarsıldı diğer birçok tarifleri ev var, ama onlar . daha karmaşık . Yani biltonga için marine edilmiş et, esas sosis tarifi - biz evde pişirmek için gereken şey budur deneyin herkes, onun izlenimleri hakkında da aynı şeyleri söylüyor: - lezzetli! Ve çok füme gibi ...

		Marinuem biltonga için sığır eti, ve aynı 12 saat. (. "1 BILTONG" biraz uzun tarife bakınız) sosis hazır pişirmek etin marine sonra. Biz onu paramparça doğrayıp.
		Tuzlu pastırma atın.Biz ince dilimler kesilir - ve dondurucuya.Dondurma zaman - ince şeritler ve samandan tuğla halinde kesilir. Sen küçük küpler halinde kesip atmak gerekir -. 3h3h3 mm'den büyük 2h2h2 mm ama soğuk bir domuz yağı küp ve birini almak - başka bir seçenek yoktur tarafta küçük kareler içinde çaprazlama kesmek ve zaten kesilmiş dökme. tüm blokları Salo bir bıçakla kesilmiş ve bir kıyma makinesi geçemez edilmelidir.yağlı kıyma sonrası "merhem" bir yağ sürü Çünkü domuz pastırması ezilmiş parçaları, bir araya sopa doldurma izin vermez. NOT. Soğan kebabı için benzer bir nedenle kesilmesi gerekir elle ve herhangi bir durumda sakınmadan - ya nedeniyle şiş ile yayıldı ve düşecek kıyılmış soğan suyu bol.
		Sığır eti ve domuz pastırması Karıştırma: Yaklaşık 1 kısım yağlı et 5 parça.
		Şimdi, cesaret olmadan nasıl ana mutfak sırrı.Için sosis-Macy 'oluşturan bir mat kullanın . modelleme-maki rolls Japon mutfağında kullanılanbir suşi gibi yapmazsanız, ve Macy ev yok - oldukça herhangi bir küçük mat sığacak. birkaç kat Macy sarma kirli almaz böylece filmi sarılmak ve bir sosis oluştururlar.
		Sosis yapmış, yuvarlak ve dikdörtgen kesitli olabilir. farklı kalınlıklarda sosis olun - sandviçler daha fazla yağ kesmek için ince, kuru, daha hızlı daha kolay.
		Sığır eti 300 g yağ 60 gram kalıplı sosis ne fotoğraf gösterileri. Biz bir paslanmaz kafes (karşı korumak için örgü dovetail bunları yaymak veya sıçraması gibi) ve pencere eşiği, burada hava daha güçlü akımlar. Bir gün veya bir kabuk ile kaplı iki adet sosis, Daha fazla hale sıkı ve onlar vyalitsya biltong olarak asmak olabilir.
		. Başka 2-4 askıya formu (zaman kalınlığına bağlı olarak) kurutma gün ve sosis hazır Şimdi buzdolabında biraz ürperti olmalı ve masaya getirebilir.sosis depolama - depolama biltonga (yukarıya bakınız) gibi.

Biber ve rezene ile sucuk Varyant

		. Biber ve rezene ile çok iyi sosis küçük parçalar, kuru tuz şeklinde kesilmiş taze sığır, Take yöntemi (. olarak tarifi yukarıda açıklanan "2 Basturma", ama tuzu alınır daha az - et 1 kg başına 30 g). Cömertçe biber ve rezene serpin , karabiber ekleyin.buzdolabında üç veya dört gün dayanır
		Sonra bir kıyma makinesi geçti. Bu tarif sosis, yukarıda açıklandığı gibi, tuzlu bacon ile Karıştırmakalıplama ve mat-Macy vyalim Bu tarifteki düzenini tarif etmişsosis kür.

Küçük bir çaba ile hazırlanan sucuk sonra, evinizi ve misafirler sadece tam bir yemek sunmak, ama büyük eve aşçı zafer kazanacaktır memnun edecektir. Ve Şöhret birkaç onur.

 Bon Appetit!

Kaynak: http://blog.i.ua/community/1214/630194/

sarnıçta kar -2.02.2012