2 Mayıs 2012 Çarşamba
RULO BÖREK
Hep tatlıda olmazki biraz da börek yapalım :) uzun süredir sırasını bekleyen böreğin tarifine geçelim..Böreğim etkinliklere ev sahipliği yapan ;sevgiliPAŞASOFRAM 'a gitsin....MALZEME:
yufka
sıvıyağ
su
peynir
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkalar açılır,üzerine sıvıyağ sürülür,biraz su serpilir,dörde bölünür...Resimlerdeki gibi önce yufkalar büzülürpeynir,koyulur,rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir...
Tarifi sevgili Yeşim'e ait,tşkler arkadaşım:)
VEREV BÖREK
MALZEME:6 adet yufka( büyük yuvarlak tepsi için)
sıvıyağ (ölçü yok size bırakıyorum :)
tereyağ
1 şişe soda
peynirli veya kıymalı iç malzemesi
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Tereyağ eritilir,sıvıyağ ekleyip karıştırılır...Karışım yufkaya sürülür,yufka ikiye bölünür,iç malzemesi koyularak rulo şeklinde sarılır...Gül böreği gibi tepsinin ortasına sarılarak yerleştirilir,diğer yufkalarada aynı işlem yapılır,ilk yufkanın etrafına sarılarak tepsi tamamlanır (küçük tepsi için daha az yufka kullanılır...
Böreğin üzerine bir şişe soda dökülür ve üzeri kapatılarak bir gece soğuk bir yerde bekletilir (sodayı iyice çekmesi için)pişirmeden önce yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir,çıtır çıtır böreğimiz hazır :) :)
Resimde görüldüğü gibi kesilir,dilimler verev olduğu için adını böyle koydum:)..
Bir gün önceden hazırlanınca sonuç mükemmel oluyor....
MISIR UNLU BÖREK
Çıtır çıtır mısır unlu böreğimin tarifini hemen vereyim :) :)
Yiyenler açma börek sanıyor...
MALZEME:
Yiyenler açma börek sanıyor...
MALZEME:yufka
sıvıyağ
mısır unu
su
1 yumurta sarısı(üzeri için)
İÇ MALZEMESİ:
patatesli
kıymalı
ıspanaklı
peynirli
hangisini isterseniz onu kullanın(patatesi tavsiye ediyorum)
YAPILIŞI:
Ölçü vermiyorum 4 yufkadan mini fırın tepsisi doluyor,gerisi size kalıyor :)
Ölçü vermiyorum 4 yufkadan mini fırın tepsisi doluyor,gerisi size kalıyor :)
ilk yufka masaya serilir,sıvıyağla yağlanır,bir kaseye su koyulur,elinizle alıp yufkaya serpilir(ben yağla suyu karıştırmıyorum)..mısır unu serpiştirilir,ikinci yufka serilir,yine sıvıyağ,su ve mısır unu işlemi yapılır....
Yufka ikiye katlanır sıvıyağ,su,mısır unu tekrarlanır,geniş kenarına hazırlanan iç bol bol koyulur ve rulo yapılır,5 cm. büyüklüğünde kesilir,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serepilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır börekleriniz hazır :) :)
