SİVRİ SİNEK İLACI

пилешкото месо го накисвам в леко разбит белтък и подправки от предния ден - ефектът е невероятно крехко месо, дори бялото месо на сух тиган става великолепно

 бяло месо се нарязва на парченца и се маринова за половин-един час в нишесте и захар - примерно по 2 чаени лъжички са достатъчни за една малка стандартна тарелка

Черен дроб - преди пържене се "изкисва" в прясно мляко - става супер крехък.

 в Германия,научих една друга хитринка...  Тук сосът за салатата се забърква отделно и после се полива.Обикновенният е следния:
сол,оцет,зехтин и колкото е оцета измерен в лъжички,наполвината му-захар.Разбиваш хубаво и заливаш.Всички мои познати в България са впечатлени от вкуса.А може и да се добави заквасена сметана,особено за зелени салати(без домати вътре.Може да се добавят и пресни ситно накълцани подправки според вкуса и сезона.

Пържолките за скара стават страхотни, вкусни и крехки, като към марината се сложи и прясно мляко, да престоят поне половин час

месо за пържоли или печене става много крехко, ако се накисне в марината от кисело мляко плюс разните му там подправки каквито си имате.

начин за разнообразяване на пюрето - майка ми задушава леко праз лук в мазнина и после я разбърква с пюрето. Малко черен пипер променя страшно вкуса и е много интересно. Баба ми винаги на картофената салата слагаше кромид и млян черен пипер - този вкус е един от най-любимите ми от детството.

нам една марината за агнешко месо,но използвам и при другите меса без проблеми и ефекта е невероятен:
2 с.л. кисело мляко
2 с.л. зехтин(или олио)
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. чушково пюре(тъй като трудно се намира,може да се замести с пикантен червен пипер)
2 счукани скилидки чесън
Разбира се,всичко това е за повече от килограм месо.Трябва да престои в тази марината поне 24 часа и после при пърженето(или друга обработка)не се изчиства полепналата марината.В къщи много го харесват.

Шарана изкисвам в леко подкиселена вода, за да се премахне дъха на тиня,

гато пека тиква, ръся захар в тавата, слагам тиквата нагоре с гората и наливам половин чаша вода.

Ако няма вино, в готвенето може да се замести с оцет с малко захар.

нфото съм си копирала от някаква тема в кулинарния форум на бг-мама:
Време за готвене в тенджера под налягане
ЗЕЛЕНЧУЦИ 

Варени картофи(необелени) -------6-8 мин.
Зелен фасул ----------- 5мин.
Зрял фасул ------- 30-45(ненакиснат)
Грах - зелен -----5
Тиквички ---------5
Птладжани ------12-15 мин.
Пълнени пиперки -----6
Цветно зеле(карфиол) ------ 4
Брюкселско зеле --------6
Кисело зеле ---------30
Алабаш --------12
Праз ---------- 8
Аспержи -------3
Целина ------10
Моркови-----10
Цвекло -------15
Царевица --------30(45)
Ориз -----6
Булгур ------10(15)

От личен опит - пълнени пиперки или сърми се варят 10 мин. в тенджерата под налягане, като времето започва да се отброява след първото изпускане на парата.

Стана въпрос за панировки. Много обичам паниран кашкавал, но всеки път ми се разтичаше и залепваше за дъното на тигана. Ето какво научих от една приятелка - парчетата кашкавал се потапят във вода, брашно, яйце и се овалват в галета. Оставят се за 5-10 минути да позасъхне галетата. Като се загрее достатъчно мазнината за пържене, отново потапяме кашкавала в яйце и пържим. Става много вкусно и парчетата кашкавал си остават цели и сочни.

Варя кус-кус и вода в съотношение 1 към 3 - точно като ориза...
Първо в тенджерката слагам масло, позапържвам го, досипвам водата и като заври - слагам една част кус-кус.
Варя на все по-отслабващ огън, като след 5-8 мата минута изключвам котлона и само от време на време леко разбърквам - оставям да си поеме цялата вода и мазнина...
Става много, ама много вкусен!!!


За шопска салата приготвям сиренето отделно - нарязвам на кубчета; отделно правя смес от зехтин, мащерка, червен пипер едро смлян - само щипка за красота/може и леко лют/... После разбърквам добре кубчетата сирене с тази смес - стават много ароматни! И добавям към шопската

Слагам подправките в един плик, нарязвам сиренето на кубчета, пускам ги в плика и разтръсквам да се налепят хубаво. Превъзходно мезе, поръсено с малко зехтинец.

Един лекар ми препоръча и открих една направо вълшебна напитка!!!
Вечер, преди лягане, 1ч.ч. топла вода /може и стайна температура при мързел...  /, половин супена лъжица мед и към половин супена лъжица ябълков оцет /или по-малко/...
Това се бърка, докато се разтвори меда... Става нещо като ябълков сайдер...
И на сутринта отваряш очи, наспан, свеж, пък гледаш часа е малко след 5...
Винаги действа! Няма такава свежест просто...  
Лекаря беше казал, че меда бил храна за мозъка, а оцета нещо му помагал...

Защо да е топла водата? За да започне действието още с поемането на напитката и да е най-ефективно.
Защо преди лягане? За да подпомогне храносмилането, като се приеме от власинките, с които са покрити отвътре червата.
Защо оцета да е точно ябълков? Защото само ябълковия оцет съдържа пектин, който при промененото pH, (въздейства в исканата насока върху) свободните радикали. (В скобите е  забравеното точно въздействие.) В резултат, плаките по стените на кръвоносните съдове се прочистват, съдовете престават да са чупливи и кръвта циркулира безпрепятствено. Мозъкът получава повече кислород, сънят става по-дълбок и спокоен, темпът на загиване на неврони в мозъка става по-умерен, черният дроб се облекчава.
Защо мед? Заради цялата аптека в него.
Защо усещаме резултата още на първата сутрин? Млади здрави хора могат и първата сутрин да усетят реален резултат. Но ти ще трябва да постоянстваш 6-7 месеца, докато го усетиш.

По-пухкаво картофено пюре 
Няма нищо по-вкусно от домашно приготвеното картофено пюре за гарнитура към основното ястие. За да му придадете повече обем, при мачкането на картофите добавете ¼ сода.


Пресоляване на ястието 
Ако при готвене прекалите със солта, добавете към ястието 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка ябълков оцет. Разбъркайте добре и след 5 минути опитайте – солта я няма.

Черупка в счупеното яйце 
Много често се случва при счупване на яйце част от черупката да падне в сместа. А изваждането й е доста хлъзгава работа и определено не е за хора със слаби нерви. Но ако намокрите пръста си с с вода преди да бръкнете в яйцето, парченцото сякаш само ще се залепи за вас.

Почистване на загоряла фурна 
Обикновено най-потърпевша от остатъчните мазнини е готварската печка – котлоните и фурната. Ако нямате ефикасен почистващ препарат, направете паста от сода бикарбонат и вода и я нанесете по загорелите повърхности. Включете фурната на най-ниска степен и оставете да престои така около 30 минути. Ще видите колко лесно ще отстраните всички остатъци след това.

за супа топчета -режа или изхлузвам по малко от тънка наденичка и така правя топчетата .При наличия на малко кайма -пълня в торбичка или найлонов плик и режа към 1 см от единия долен ъгъл като така успявям да извадя чрез натискане на торбичката еднакво количество кайма и топчетата за супата стават еднакви 
лятото си суша всякакви подправки и така с иправя универсална подправка

ASPİRİN EVDE PRATİK BİLGİ

http://www.liveinternet.ru/users/armine/post281470848/

pratik bilgiler mutfağa

EL TAVA TEMİZLİK -DIŞI:TABANA KARBONAT DÖK 2 YE KES.PATATES İLE OV DIŞINI-TEFLON SADECE DIŞTAN,DİĞER PASLANMAZ ÇELİK İÇTEN DE OLUR.

TER LEKELERİ: 2 EZİLMİŞ ASPİRİN YARIM BARDAK SU İL KARIŞTIR LEKE KISIMLKARI BU SUYA BATIR

EVDE KARBONAT

1. Kabartma tozu kolayca herhangi bir koku yok edebilir. Örneğin, dondurucu ve buzdolabı bin, ayakkabı dolap, araba, kedi tepsisine. Kötü koku önlemek için sadece bu yerlerde püskürtülür soda çözeltisi. Gerekir 2. Karbonat midenin asitli azaltmada etkin olan bir antasit olarak kullanılır. Eğer bir bardak su içinde kabartma tozu bir tatlı kaşığı karıştırın ekşimesi yaşarsanız. Sadece şimdi sık sık bu amaçla soda kullanın tavsiye edilmez. 3. Kabartma tozu mükemmel pahalı banyo tuzları değiştirebilirsiniz. Böyle bir banyo, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip olacaktır. Eğer yorgun, ve sinir sisteminin durumu iyi değilse, o zaman sadece su kabartma tozunu bir kaç yemek kaşığı dökün ve en sevdiğiniz uçucu yağ biraz ekleyin. Faydalı etkileri uzun sürmez. Banyo aldıktan sonra size cilt ve keyifli gevşeme. Of yumuşaklık ve pürüzsüzlük hissedeceksiniz 4. Paslanmaz çelik, lavabo, küvet, fayans ve krom: soda hemen hemen tüm yüzeyleri temizlemek ile. Bu çok etkili ve zararsızdır. O bile dişlerinizi beyazlatmak, o çay, kahve ve sigara kendi derin kökleşmiş plak çıkarmak için. 5. Soda mükemmel kanalizasyona temizler. Bunu yapmak için, ruhu sirke bir fincan ekleyin ve bırakın 5 dakika ve su ile durulayın ardından, tahliye içine kabartma tozu bir fincan dökün. 6. Sen kabartma tozu kullanabilirsiniz ve kendi evcil hayvan bakımı için. Hayvan sadece yıkanmak için hiçbir zaman ise, ceket içine kabartma tozu çözeltisinin serpin ve sonra saç tarağı. Böyle bir işlem sonrası Yünlü artık köpek kıyameti pürüzsüz olacak ve temiz bakacağız. 7.Sen yıkama kabartma tozu bir fincan ekleyebilirsiniz. Bu, çamaşır tozu etkisini artırır suyu yumuşatır ve mutlaka rengini veya beyaz keten korunmasına yardımcı olur. Herhangi bilinen markaların daha kötü değil çalışır. Peki neden ekstra para harcamak? 8. Gerekirse, yerine soda şampuan varsa. Sadece, bir hamur gibi tutarlılık oluşturmak için su ile kabartma tozunu karıştırıp saçınıza uygulayın ve iyice durulayın. Saçınız parlak, temiz ve yumuşak olacaktır. Soda mükemmel saç cila ve diğer sabitleme araçları. Artıkları çıkarın 9. Soda - halı temizliği için mükemmel bir araçtır. Sadece halı kabartma tozu çözeltisinin serpin, 30 dakika bekleyin ve sonra temiz vakum. Bu sadece halı temiz yapmak değil, aynı zamanda kötü kokuları onları kurtarmak. Olmaz 10. Bir yüzme havuzu var mı? Bu durumda, soda onun normal asit-alkali dengesini sağlamaya yardımcı olacaktır. Ve böyle bir suyun "çiçek" gibi bir sorun kendiliğinden ortadan kalkacaktır. Soda ve cilt için güvenlidir. Bu nedenle, soda var havuzda, süresiz etrafında oynayabilir. 11. Soda anında yangını söndürür. Yani her zaman, sobanın yakınında tutun. Eğer ateş üzerinde bir şey varsa zaman yangın alanında kül kızartma, sadece sypanite avuç. 12.Kabartma tozu böcek ısırıkları cilt tahriş ve kaşıntı rahatlatır. Bunu yapmak için, soda hamuru yapmak ve tahriş olmuş cilt üzerine uygulayın. Bu araç, eşekarısı ve arı sokmaları bile etkilidir.Dikkat hamile! Sizin ev sadece kabartma tozu kullanabilirsiniz. O sıfır toksisitesi vardır ve fetusa herhangi bir zarar getirmez.

tutkal ve ev sabunu ile kararmış tencere yıka

Итак, для начала нам потребуются самые простые на первый взгляд подручные средства, а это:
1) клей ПВА универсальный (обычная средняя баночка, у меня 125 г) 1шт
2) хозяйственное мыло 72% 1шт

Итак, для начала на крупной терке натереть хозяйственное мыло.


В большую емкость (в моем случае большой глубокий таз) я заливаю воду и довожу ее почти до кипения. В этот момент я убавляю огонь и насыпаю в таз натертое мыло и клей ПВА. Все тщательно перемешиваю, чтобы мыло растворилось. В получившийся раствор я опускаю "убитую" годами сковороду...

И... не пугайтесь... варю ее 2 часа на среднем огне, подливая воды, когда часть раствора будет испаряться.

!!! Во все время данной работы у меня была включена вытяжка. Это ни в коем случае не говорит, что будет сильный запах! В квартире ребенок, поэтому, как говорится, от греха подальше...

По истечению 2-х часов я слила весь раствор и под струей воды немного охладила саму сковороду.

Хочу обратить ваше внимание, что данный раствор делает очень мягким сам жир. Кое где он у меня сам начал крошиться. До совершенного блеска я довела его обычной чисткой металлической губкой. Сам процесс занял у меня около 30-40 минут.

Поверьте, этот способ самый эффективный и простой, а главное не затратный!

И вот результат - посуда сверкает и просится на приготовление в ней ужина!



http://www.liveinternet.ru/users/5092565/rubric/3675456/

Как почистить кухонную посуду

Мы уже весьма избалованы современной бытовой техникой.

Женщины выполняют домашнюю работу и могут позволить себе самый декоративный маникюр.

В ванной стиральная машина bosch, на кухне - посудомоечная машина.

Но есть такие виды работ, с которыми, увы, техника не справляется.

Например, очищать сковороду от нагара по-прежнему нужно вручную.

Но оказывается, есть очень простые способы быстро почистить посуду.

Начнем с новой посуды.

Ох уж эти этикетки на донышке!Удалить их - целая морока. и клей все время остается...

Возьмите обычный детский крем и обычную губку для мытья посуды.

На слегка увлажненную губку нанесите детский крем.

И начинайте тереть этикетку.

Этикетка отслаивается мелкими кусочками вместе с клеем.

В результате - абсолютно чистое дно.

Как почистить сковороду?

Очень просто!

Картофелину разрежьте пополам и макните в соду.

Теперь этой картофелиной, как губкой, потрите сковороду или кастрюлю.

Некоторое усилие нужно прилагать, но результат заметен сразу.Это вдохновляет.

Если Вам предстоит очистить большую площадь - время от времени освежайте срез картофелины.

Чистит картофельный сок с содой.

Так что, в соду картофелину обмакивайте почаще.

Этим же способом можно легко снять жирный нагар с кастрюли, миски, ковша.

Важно еще и то, что это экологически чистая чистка.

Чем меньше химии - тем лучше.

Это посуда как никак.

С кастрюлями бывает еще одна неприятность - жир на стенках.

Чтобы его удалить приходится лить много моющего средства - та же химия...

А мы теперь не будем его лить.

Удалить жир с кастрюли помогут обычные чайные пакетики.

Просто проведите сухим пакетиком чая по жирной стенке кастрюли и жир впитается моментально.

3-5 пакетиков - и никакого жира на стенках.

Теперь кастрюлю можно просто прополоскать теплой водой.

Выгода та же - мы не заливаем посуду химией.

Купите упаковку дешевого чая в пакетиках, пусть они всегда будут под рукой.

Надеюсь, эти советы сделают неприятную работу проще.

Попробуйте.

Еще полезные советы смотрите в теме Полезные советы и Дела житейские

http://mirpiar.com/publ/kak_pochistit_kukhonnuju_posudu/63-1-0-4310

MUTFAK BİLGİLER

pilav yandıysa ÜSTÜNE 1 DİLİM EKMEK KOY,10 DAK SONRA PİLAVI ÇIKAR,DİBİNİ KAZIMA

ACI BİBER DORAMADAN ÖNCE ELLERİNİ OLİN İLE YAĞILA,FAZLA ACI ÇEKMEZ DER

MISIR PATLATMADAN ÖNCE 10 DAK.SUDA BEKLET,SONRA KURUT HAVLU İLE ,BÖYLE DAHA LEZZETLİ VE HEPSİ PATLAR.

PATATES YEŞERMESİN DİYE: ELMA KOY YANLARINA

DONMUŞ ETE SİRKE DÖK,DAHA KOLAY ÇÖZÜLÜR,DAHA YUMUŞAK YAPA ETİ

DİŞ MACUNU İLE GÜMÜŞ GÜZEL TEMİZLENİR

ALUMİNİYÜM TAVAYA ELMA KABUKLARI KAYNAT,KARARMASI GİDER

KABARTMA TOZU VE SİRKE LAVABOLARI TEMİZLEMEK İÇİN

ELDE MEYVE LEKELERİ ÇIKARMAK İÇİN ÇİĞİ PATATES İLE YIKA

KEREVİZ PARÇASI EKMEĞİ BAYATLAMADAN KORUR

KIZARTMA YAĞININ KOKMASIN İÇİN KIZGIN KEN 1 PARÇA ZENCEFİL KIZART

KIZILCIK KOMPOSTO VEYA YABAN MERSİNİ İADRAR YOLDA İNTAP GİDERİR

Re: Малки хитринки

« Отговор #38 -: 08 Януари 2009, 11:54:32 »

• Цитат

Имама една книжка "Полезни съвети" от Регина Иванова, та там има интересни идеи
1. Брашненият сос ще стане без бучки, ако се направи с подсолена вода
2.Бяло вино в ястие може да се замени с 2 бучки захар, разтворени в оцет
3.Карамелът няма да полепне по съда, ако при приготвянето му капнете няколко капки лимонов сок
4.Ако са ви останали обелени картофи ги сложете в съд със студена вода и няколко капки оцет в нея и ги дръжте в хладилник. Така могат да се запазят до 3-4 дни
5.За да даде лимонът повече сок,потопете го за 15мин в гореща вода
6.Млякото ще се запази по-дълго, ако се свари с малко захар- 1с.л.за литър. За да не загаря при варене, измиите съда предварително със студена вода. Млаякото няма да изкипи, ако докато го варите в съда има една лъжичка
7.Орехите накиснете за през ноща в солена вода, преди да ги счукате, така ядките ще излизат цели
8.Ако държите царевичните зърна в камерата, всички пуканки ще се пукнат
9.Ако правите сладолед в къщи не го слагаите в пластмасов съд, защото при бавното му замразяване се образуват  ледени кристалчета
10.Стафидите за да не паднат на дъното на сладкиша, оваляите в брашно или в захар

Ами щом ти харесват, да пиша още?)
11.За да проверите дали тестото с мая е готово за печене, вземете малко парченце от него и  го пуснете в чаша с вода. Ако изплува е готово
12.Пресен хляб се реже по-лесно, ако потопите ножа в гореща вода, изтръскате и тогава режете.
13.Червеният пипер няма да хване червеи, ако го държите в добре затворен буркан, в които сте сложили и малко сол или скилидки чесън.
14.Чесън може да се съхранява, на цели необелени скилидки във фризера, като преди употреба се обелва и тогава се размразява
15.Пукнато яице може да се свари, без белтъкът да излезе навън, ако във водата се прибави оцет
16.Белтъците, разбити на сняг, стават по-твърди, ако сложите 1 капка мляко на дъното на съда, в които ще ги разбивате
17.За да измиете термос с петна от кафе или чаи, сложете в него намачкани черупки от яица и малко гореща вода, затворете добре, разклатете енергично и после изммиите с топла вода. Друг начин да почистите е като в топла вода сложите няколко лъжици сода и пак разклащате, след като добре сте затворили капачката:)
18.Петна от чаи по чашите изтриите със сол
19.За да освейите черният цвят на вълнени дрехи ги изперете с вода, в която сте варили спанак
20.За да махнете от вълнените дрехи малките топчета мъх може да ползвате машинка за бръснене, макар че аз съм си купила една машинка, която е точно само за това и вече 2-3 години аи я ползвам.

Измитите и подсушени бурканчета заедно с техните капачки се поставят по средата на фурната и тя се включва на 100 градуса.  Така се оставят 30 минути. След което внимателно се изваждат с ръкавица и докато са още горещи се пълнят до 1 см от началото на бурканчето, затварят се и се обръщат. Оставят се да се охладят и  след като изстинат са готови!

В повечето случаи в търговската мрежа се продават шилешки карантии за агнешки, които миришат силно. Спасение има, заливане с прясно мляко и мариноване една нощ в хладилник. Млякото се изхвърля, а месото вече не мирише. Същото важи и за риба, миришеща на тиня.

kuzu eti nasıl kokmaz