tuzlu,şekli güzel kifla

Potrebno:

• 300 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 40 g svežeg kvasca
• 2 belanceta
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica soli
• 150 ml jogurta
• 850 g brašna

Fil:

• 60 g kajmaka
• 60 g sira
• 60 g sirnog namaza
• 30 g putera

I još treba:

• 2 žumanceta
• 1 kašika ulja
• 1 kašika mleka
• susam
• margarin

 

U toplo mleko staviti šećer , kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti belanca, ulje, so i jogurt zatim viljuškom malo umutiti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Testom udarati o radnu površinu najmanje 50 puta, zatim pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta.

Nadošlo testo ponovo premesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući krug od 60 cm. Testo iseći prvo unakrst zatim svaki od četiri dela  na još 7 manjih trouglova tako da na kraju dobijete 28 kiflica.

 

Za fil umutite sve navedene namirnice zatim na svaki trougao stavite po manju kašičicu. Prilikom uvijanja kiflica, testo po malo povlačite da se još malo izduži i istanji. Složite na pleh i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagreje.

Sjediniti žumanca, mleko i ulje zatim premazati kiflice i posuti ih susamom. Na svaku kiflicu staviti po parče margarina i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta ili zavisno od vaše rerne.

-------------------------------------------------------------------------

translate 

Gelmeli :

300 ml süt

1 çay kaşığı şeker

Taze maya 40 g

2 yumurta akı

3 yemek kaşığı yağ

1 çay kaşığı tuz

Yoğurt 150 mi

850 gr un

Phil :

Krem 60 g

Yetecek 60 g

Peynir yayılır 60 g

30g tereyağı

Ayrıca gerekli:

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yağ

1 çorba kaşığı süt

susam

margarin

 Rolls

Ilık süt ,şeker , maya ve un bir çay kaşığı koyun . Maya şişmeye izin verin. Küçük bir kase içinde çatalla biraz ile fırçalamak yumurta akı , yağ , tuz ve yoğurt koyun . Mayayı ekleyin ve yoğurun. Masaüstünde Test grev en az 50 kere , daha sonra bir bez ile örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın .

Hamur hamur sonra tekrar unlanmış çalışma yüzeyine onları 60 cm'lik bir daire yuvarlanırsan . Kesme hamur çapraz ilk sonra başka yedi küçük üçgenlerdört bölümden her biri için, 28 rulo ile sonuna kadar böylece .

 Rolls

Sonra tüm her üçgen listelenen maddeler ve küçük bir kaşık koymak Whisk Dolum . Gergin biraz çekin ve istediğiniz bir anda rulo , hamur büküm zaman . Bir tepsiye dizilir ve fırın ön ısıtma sırasında bekletin.

Rolls

Rolls

Yumurta sarısı , süt ve yağ daha sonra kaplı rulo birleştirin ve susam serpin . Her rulonun üzerine margarin bir parça koymak ve yaklaşık 18 dakika ya da fırın bağlı için 200 ° C ısıtılmış fırında pişirin .

TUZLU KİFLA

Кифли ''Охлюв'' със сирене

Необходими продукти:

1 пакетче суха мая ( 7 гр. )

200 мл. хладка вода

200 гр. кристална захар

200 мл. слънчогледово олио

200 мл. кисело мляко 3,6 %

200 гр, заквасена сметана 30 %

3 яйца

1 супена лъжица сол

1кг. и 300 гр. брашно ( тип 400 или заменете с тип 500, тогава се намаля малко и грамажа на брашното )

200 гр. сирене за пълнеж

За намазване:

1 яйце

1 чаена лъжичка захар

2 супени лъжици олио

малко натрошено сирене за поръсване

Приготовление:

* Разтворете маята във водата и започнете да добавяте млякото, сметаната, олиото, разбитите яйца, захарта и пресейте брашното със солта.

* Омесете меко тесто, ако е необходимо добавете още малко брашно, но не прекалявайте.

* Накъсайте тестото на равномерни топки побиращи се в едната ви длан.

* Върху набрашнена повърхност разстелете топче тесто с пръсти и поръсете с натрошено сирене.

* Навийте на руло и усучете получения фитил.

* Усукания фитил навийте на охлюв и подпъхнете единия край отдолу. 

* Оставете да втасват в тавата, която е застлана с хартия за печене.

* Намажете подготвените охлюви с разбито яйце смесено със захар и олио.

* Поръсете  отгоре с малко натрошено сирене.

* Изпечете кифлите в предварително загрята фурна на 225 градуса до готовност.

* Готовите кифли ''Охлюв'' оставете да изстинат и поднесете с чаша айрян или мед за мазане.