bg.lokanta yemek kitabı

http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=15205.0;wap2

bg.ikra-patlacan konserve,satılırdı konservesi

Икра



1 кг лук
0.5 кг моркови
2-3 кг патладжан
1-2 кг домати
1 ч.ч олио
100 гр захар
2-3 големи лъжици сол
оцет на вкус
чесън на вкус

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, запържват се в олиото. Прибавят се нарязаните на кубчета изпечени патладжани.



Запържва се още малко и се прибавят смлените домати.



Когато всичко се запържи добре, при постоянно бъркане се прибавя солта, захарта и оцета. Накрая се слага чесън на вкус. Когато сместа стане напълно еднородна се сваля от огъня и се сипва в буркани, които се стерилизират 20 минути.

bg.lokumlu şuruplu tatlı

СИРОПИРАНА БАНИЦА с локум "Севдето"

Необходимите продукти са:
20 г мая
3-4 яйца
200 г хладка вода или мляко
брашно
локум или сирене за плънката
захар за сиропа
От маята, яйцата, водата и брашното се прави тесто, което се оставя да втаса. Дели се на 9 топки, които се разточват и се слепват 3х3, като по между им се слага локум или натрошено сирене (в зависимост сладка или солено сладка баница искаме). Навива се на охлюв в тавичка или се реже на розички, които се слагат с разреза нагоре. След изпичането на баницата се залива с охладен сироп от вода и захар 1:1. В сиропа може да се сложи лимонова кора или друга есенция по избор. 
Невероятно лесна и с малко продукти баница, която винаги впечатлява гости и семейство за празниците

bg.zaharinki

Захаринки - Дадена ми е в периода 1987-1989г от леля Стефче и леля Надя, които бяха готвачки в ЦДГ"1-ви юни"- Г. Оряховица, прекрасни жени и домакини!

Продукти за тестото:
4 яйца
1ч ч захар(200гр)
1чч олио (или 2пак. от 125гр краве масло)
1пак. амонячна сода (правила съм ги и с бакпулвер, става, но с амонячна е по-добре)
100гр кисело мляко за разтваряне на содата
ванилия, лимонена кора( или някакви аромати по желание)
Брашно около 600 до 800гр. - да може да замесите и измесите топка меко тесто.
Продукти за намазване:
1 яйце
100гр захар 
Начин на приготвяне:
От дадените продукти замесваме тесто. Накъсваме топки, големината е по желание, но добре е да са колкото детско юмруче, защото после се надуват, стават по-големи и стигат с една да се наядеш за закуска напр. Всяка топка се оформя на саламче. Подрежда се в тава със застлана пекарска хартия. Намазва се с помощта на четка с разбито яйце и се поръсва обилно със захар. Пече се на умерена фурна, като не  е желателно да се зачервяват много. 
Забележка: Ако се работи с амонячна сода трябва по-чевръсто да се пристъпи към печене, защото тестото бързо шупва и сладките след изпичане стоят на дупки и се ронят при отхапване.
Когато отваряте фурната, пазете очите, амоняка смърди  и люти. След изстиване на сладките, това не се усеща.

bg.kek erik reçel ile

Необходимите продукти за кекс с конфитюр от сини сливи:

1. 1 чаена чаша захар

2. 2 яйца

3. 1 чаена чаша кисело мляко

4. 2/3 чаена чаша олио

5. 1 чаена чаша конфитюр от сини сливи

6. 2 чаени чаши брашно

7. 1 чаена лъжица сода
    Пудра захар за поръсване

20-тина средно дебели парчета кекс

Необходимо време за приготвяне:

50 минути

Имайте предвид, че дозата е за голяма форма за печене, като класическата кръгла форма с дупка. Ако вашата форма, като формата използвана за кекса на снимката е по-малка направете половин доза, защото в противен случай кексът с конфитюр от сини сливи няма да се изпече добре.

Кекс с конфитюр от сини сливи

Рецептата за кекс с конфитюр от сини сливи в три стъпки:

1.

Разбийте с миксер, или с тел захарта и олиото, след което добавете и яйцата и разбийте добре. След  това добавете конфитюра и киселото мляко, в което сте разбъркали содата.

2.

Пресейте брашното със сито и го прибавете към кашата малко по малко, като разбивате отново с миксер. Можете да разбъркате сместа с вилица, или лъжица, но е най-добре да ползвате миксер, за да стане кексът с конфитюр от сини сливи по-пухкав.

3.
Последната стъпка от рецептата за кекс с конфитюр от сини сливи е печенето на кекса. Изсипете сместа във форма за печене, леко намазана с олио, а ако ползвате силиконова форма за кекс не е необходимо да я мажете с мазнина. Печете кексът в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете около 30-40 минути, като проверявате дали кексът е готов с клечка за зъби. Кексът е готов, когато по клечката за зъби не остава нищо, а кухнята се сизпълни с неустоим аромат.

След като кексът изстине го поръсете с пудра захар, за да заприличакекса с конфитюр от сини сливи на типичния кекс на баба.

Кекс с конфитюр от сини сливи

Рецептата за кекс с конфитюр от сини сливи е изпълнена!

 Ако искате да поглезите домашните или пък искате да омилостивите някой може да приложите този изпитан и много лесен трик - приготвяте един вкусен кекс. Няма по-прекрасен аромат от аромата на току-що изпечен кекс! А трикът е лесен, защото кексът не изисква нито много умения, нито много време, нито много усилия! Може да заложите на някоя от изпитаните рецепти като например рецептата за кекс с ябълки, рецептата за кекс с моркови, рецептата кекс с круши и шоколад, или пък рецептата за кекс с банан. Всяка една от тях би ви свършила чудесна работа! 

bg.kek üstü lakta ile

Сладкиш с Лакта бонбони
1ч.ч кисело мляко
1ч.л хлябна сода
1ч.ч захар
1ч.ч брашно1ч.ч смлени орехи
Всичко се разбърква добре и се пече в малко плакенце намазнено и набрашнено.
На водна баня се разтваря 1пакет Лакта бонбони с 1/2 пакетче масло и с получения крем заливаме сладкиша

bg.kremalı şuruplu pandişpaya

Торта "Жадната монахиня"

За блата:
5 яйца
1 ч.ч. захар ( 240 мл.)
2ч.чаши брашно
1 бакпулвер

За сиропа:
3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 пакетче ванилия

За крема:
1 ч.ч прясно мляко
3 с.л захар
1 с.л какао
1 1/2 с.л брашно

Разбиват се яйцата със захарта , прибавя се брашното смесено с бакпулвера. Пече се около 40 мин. След като застине блата се обръща в тортена чиния и се залива с горещия сироп. Докато изчакваме да попие сиропа приготвяме крема по следният начин:
Карамелизираме захарта за крема с 1 с.л. вода.Прибавяме млякото и варим до разтваряне на карамела, след което прибавяме размитото с малко мляко брашно и какао.След като се посгъсти крема го изливаме върху  блата.По желание поръсваме тортата със смлени орехи.

bg şuruplu pandişpanya

Жадната монахиня 

4 яйца цели 
2 белтъка
1ч.ч. захар
1ч.ч. орехи
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер

за сиропа
чаша и половина вода
1 пакетче масло
какао


Захарта и яйцата се разбиват , прибавят се орехите , брашното и бакпулвера. Намазва се тавата с олио и се изсипва . Пече се да покафенее . Още топъл блата се дупчи до дъното на тавата и се сипва сиропа . Накрая се прави глазура с 2 белтъка и 6 с.л. захар разбити на сняг .

bg.top un kurabiye

1чаша мас
2 чаши пудра захар
2 чаши брашно
3-4 ванилии
какао
Меси се хубаво и се правят малки топки. С кутиика от валидол( поне така беше преди ) натопена в какаото се натиска върху топката и става като малко пънче. Пече се в умерена фурна до бяло.

nişasta ile kek-bg

 Дунапренова торта 

4 яйца
1 ч.ч. захар
2-3 с.л. олио
2 пшенични нишестета
1 бакпулвер
1 ванилия

vafır dene

Кошнички
Тесто
1- масло,2 яйца,1 ч.ч. пудра захар,2 ванилии,0,500кг брашно.
Крем - 1 л. прясно мляко,3 яйца,5 с.л. брашно,7с,л.захар,1ванилия,2с.л масло.
Разбиват се яйцата и захарта, добявя се маслото, брашното и ванилията. Тесто става по-твърдо.
Отделя се малко топче горе долу колкото орех и се разстила в металната формичка.Пекат се на 180 градуса.Пълнят се с крема и се украсяват по желание/смлени орехи,шоколад/.

marmelatlı pötibğr biskv rulo

Бисквитено руло

Продукти:
Бисквити(за предпочитане кръгли),
смес от масло и пудта захар,сладко(вида е по желание,но да е по-гъстичко),смлени орехи

Слепваме бисквитите със сладкото.Да стане рулце.Аз направих 2 по-малки.

Когато свършим бисквитите  омазваме рулцето  едно хубаво със сладката смес от масло и захар

Накрая овалваме добре в орехите.

şuruplu salangöz gibi tatlı

СИРОПИРАНИ ОХЛЮВИ

20 г мая
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. захар
5 с.л. топено масло
2 бр. яйца
брашно
1 и 1/2 ч.ч. орехи
2 ванилии
сол
За сиропа:
4 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
 
  



  Размива се маята в затопленото мляко. Прибавят се захарта, малко сол и брашно така, че да се получи кашица, която се оставя да втаса. След като втаса, се прибавят маслото, яйцата, от които се отделя 1 белтък, и брашно, колкото поеме, за да се получи твърдина на козуначено тесто. Разделя се тестото на две топки, всяка от които се разточва на квадратен лист със страна 30 см. Намазват се двата листа с предварително отделения и разбит белтък и се поръсват с орехите, размесени с ванилията. По желание може да се сложи малко канела. Навиват се на стегнати рула, които се нарязват на охлюви с дебелина около 1см. Нареждат се охлювите в намазана с масло тава и се оставят да втасат. Пекат се в умерена фурна. Смесват се водата и захарта и се слагат на котлона. Когато сиропът заври се сваля от огъня и се оставя за 10 минути настрана, след което с него се заливат напълно изстиналите охлюви.