şuruplu salangöz gibi tatlı

СИРОПИРАНИ ОХЛЮВИ

20 г мая
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. захар
5 с.л. топено масло
2 бр. яйца
брашно
1 и 1/2 ч.ч. орехи
2 ванилии
сол
За сиропа:
4 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
 
  



  Размива се маята в затопленото мляко. Прибавят се захарта, малко сол и брашно така, че да се получи кашица, която се оставя да втаса. След като втаса, се прибавят маслото, яйцата, от които се отделя 1 белтък, и брашно, колкото поеме, за да се получи твърдина на козуначено тесто. Разделя се тестото на две топки, всяка от които се разточва на квадратен лист със страна 30 см. Намазват се двата листа с предварително отделения и разбит белтък и се поръсват с орехите, размесени с ванилията. По желание може да се сложи малко канела. Навиват се на стегнати рула, които се нарязват на охлюви с дебелина около 1см. Нареждат се охлювите в намазана с масло тава и се оставят да втасат. Пекат се в умерена фурна. Смесват се водата и захарта и се слагат на котлона. Когато сиропът заври се сваля от огъня и се оставя за 10 минути настрана, след което с него се заливат напълно изстиналите охлюви.