25 MAYIS 2012 CUMA
SARIMSAK SOSLU PATATES KÖFTESİ
Merhabalar sevgili dostlarım, uzun aralar verdiğim halde beni güzel yorumlarınızdan mahrum bırakmadığınız için öncelikle çok teşekkürlerimi sunuyorum, iyiki varsınız canlarım. Malesef artık böyle oluyor, istediğim zaman bilgisayarın başına geçip vakit geçiremiyorum ne yazıkki. Ne yapalım buna da şükür...
Kimbilir ne güzel marifetlerinizi paylaşmışsınızdır, döktürmüşsünüzdür birbirinden güzel tariflerinizi...
Ben de sizlerle çok lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum dostlarım. Patatesi hemen hemen sevmeyen yoktur heralde. İşte bu sevenlerin ağzına layık harika bir lezzet. Ayrıca çay saatlerinde misafirleriniz için de yapabileceğiniz güzel bir seçenek. Bizim ev halkı başta İncim bayıldı. Benim için çocukların beğenmesi daha önemli çünkü onlar daha yalın şeyleri seviyor ve eğer beğenmezlerse pat diye belirtiyorlar bunu kıvırmadan.
İncim beğendiyse tamamdır diyorum yani. Neyse lafı fazla uzatmadan buyrun paylaşalım:
Malzemeler:
1 kg patates
1 veya 2 adet kuru soğan
tuz, karabiber, pulbiber
aldığı kadar un
Sosu:
4 adet domates veya varsa domates püresi
1 kaşık biber salçası
8 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
kekik, karabiber
1bardak su
üzerine bol maydanoz
Yapılışı:
Önce arkadaşlar patatesleri haşlayın ve soyup bir güzel ezin.İçine soğanı rendeleyin.
Tuzu, baharatlarını ilave edin ve kıvamını ayarlamak için un eklemeye başlayın. Un miktarını tam olarak veremiyorum çünkü patatesin cinsine göre daha az veya daha çok çekebiliyor. Siz çok ele yapışmayan ama yine de bayağı yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Bundan elinizi yağlayarak parçalar koparın ve uzun şeritler haline getirin. Bu şeritlerden küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin ve kızarana kadar pişirin.
Sosu için sarımsaklrı doğrayın. Zeytinyağda kavurmaya başlayın. İçine salça ve domates püresini ekleyin, biraz daha pişirince su ilave edin., kaynamaya bırakın.
Patates köftelerini bir kaba aktarın ve üzerine sosu gezdirip karıştırın. Üzerine maydanozları kıyıp serpiştirin.
