ÇİKOLATALI GÜLLER-HAMUR

Продукти:

• 550 г брашно
• 1/2 ч. л. сол
• 70 г захар
• 1 пак. суха мая - аз ползвам френска, която е 11 г
• 2 яйца
• 100 г разтопено краве масло
• 200 мл топло прясно мляко
• 150-200 г течен шоколад

Приготвяне:
Брашното се пресява. В 500 г от тестото се поставя солта и се разбърква. Добавят се захарта и маята и отново се разбърква. В брашното се прави кладенче, прибавят се яйцата, разтопеното и охладено кр. масло и млякото. Бърка се до усвояване на брашното. Тестото се прехвърля на плот посипан с останалото брашно. Замесва се меко и еластично тесто. Поставя се в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.
Втасалото тесто се премесва леко. Разделя се на 12 части и се оформят малки топчета.

 Всяко топче се разделя на 3 части.

Получените части се разточват на кръг.

Всеки кръг се намазва с шоколад. Сгъва се на половина, след това още веднъж и се получава триъгълник.

Трите триъгълника се нареждат един до друг, като леко се припокриват.

След това се навиват на руло, като се започва от първият поставен триъгълник.

Поставят се във форми за мъфини.

Пекат се на 180 градуса за около 17-20 минути.
При печенето на розите течният шоколад малко излезе. Доколкото можах да разбера от превода на рецептата шоколада е блокче, което после се разтопява, но аз имах течен шоколад и реших да поставя от него. Следващият път ще пробвам с блокче шоколад, който трябва първо да се разтопи,  и ще преценя дали излизането на шоколада е от разликата във видовете шоколад.
Накрая поръсете сладките рози с ванилена пудра захар и им се насладете с чаша ароматно кафе. Усмихнете се и си кажете: Животът наистина може да е вкусен! :)

KİFLİ,TATLI VE TUZLU

Козуначени кифлички

Публикувана от: Ефросия

Видяно: 60 981 пъти

Националност: Българска Кухня

Категория: Тестени десерти

Приготвяне25 мин.

Готвене30 мин.

Общо55 мин.

Порции16 бр.

Сподели

Любими

Добави

Принтирай

Необходими Продукти

• яйца - 10 броя
• прясно мляко - 500 мл
• брашно - колкото поеме за получаване на меко тесто
• захар - 500 г
• олио - 250 мл, може и масло
• мая - 42 г или 1 пакетче прясна

• сол - 1 щипка
• есенция - 2 - 3 ампули лимонова
• яйца - 1 жълтък, разбит с прясно мляко за намазване
• мармалад - по избор за пълнеж
• пудра захар - по желание за поръсване

Приготвяне на Козуначени кифлички

Разбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и олиото.

Изчакайте маята да удвои обема си и я прибавете към яйчната смес. Започнете да прибавяте по малко брашното - първо с бъркалката, а след като стане по-гъста сместа си помагайте с лъжица или замесете с ръце.

Намажете леко готовото тест с олио, поставете го в голяма купа, завийте я с фолио и кърпа и оставете за час да втаса. След това го премесете отново и го разделете на топки с големината на портокал.

Набрашнете плота и започнете да ги точите с дебелина около 5-8 мм. Разрежете ги радиално на 8 или 16 части в зависимост от желаната големина на кифличките. В широкия край поставете мармалада, може и локум и ги завийте към върха.

Готовите козуначени кифлички се нареждат в тава, покрита с хартия за печене или намаслена тава. Между кифлите трябва да има 2-3 см разстояние. Отгоре ги намажете с разбития жълтък с прясно мляко и поръсват със захар по желание. Сложете кифличките да се пекат на 190-200 градуса до зачервяване.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

http://yoli-www.blogspot.com.tr/2008/09/blog-post_5508.html

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Домашни кифлички

Ще се ,,покоряват'' върхове в хубавите ни планини,...шега няма :), но и раниците трябва да са пълни, че виж сме загубили някой милиграм :) И след голямо търсене на нещо подходящо за ,,прехода'' попаднах на тези, както казва Руми божествени кифлички.
Ето тук четох, гледах и най-накрая докарах, наистина мекички и ароматни кифлички.

Продукти за тестото:

• 1 кг брашно
• 500 мл прясно мляко
• 200 мл олио
• 2 яйца + 1 белтък
• 20 г прясна мая (1пакетче суха)
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. сол

Продукти за пълнежа:

• 200 г краве масло
• 200 г сирене

Продукти за намазване:

• 1 жълтък + 1 с. л. прясно мляко + 1 с. л. олио
• сусамово и маково семе 

Приготвяне:
Затоплете прясното мляко, заедно със захарта и размийте маята. Оставете сместа за 10-12 минути да шупне.
Прибавете към нея олиото, яйцата и солта. Изсипете сместа в брашното и замесете много меко тесто. В процеса на месене аз добавих още около 50 г брашно, но тестото трябва да бъде много меко, така че не прекалявайте с брашното. Поставете го в дълбока купа, покрийте го със стреч фолио и оставете на топло да втаса.
Докато втасва тестото си направете пълнежа.
Намачкайте сиренето и добавете към него омекналото краве масло. От сместа оформете 32 маслени топчета.
Когато тестото е втасало го поставете върху намаслен плот. Оформете го на руло и нарежете на 32 еднакви части. Оформете си малки питчици.

Всяка питчица разточете на елипса, направете три прореза в единия край, а в другия сложете маслено топче.

Навийте на стегнати рулца, като при навиването гледате плънката да се разпредели равномерно по дължина.
Наредете кифличките в тава застелена с хартия за печене на малко разстояние едно от друго. Оставете ги за около 10 минути да втасат, намажете ги с отделения жълтък и ги поръсете със семената.













Изпечете кифличките  в загрята фурна на 180 градуса до златисто.
Грабвайте една и гледайте да не се опарите :)

tuzluma hamsi

Hamsi bir kutu ile fotoğraflarda kullanılan, biz 9 arbanelle yakalamayı başardık.

Hazırlık

Öncelikle gereken hamsi temizlemek , sonra başlarını ve bağırsaklar kaldırarak büyük kaplara onları kaplanması. Dikkat hamsi yıkanmalıdır asla.

Biz bu görevi hakkında gitmek nasıl göstermek hamsi yavaşça çekin, keskin bir başparmak ile baş kaldırmak, böylece içi silinecektir:.

, Hamsi tuz biraz 'atın onları hafifçe karıştırın ve onları soğutmak için en az bir saat bekletin, ancak 24 saat onları bazı kadar bırakın. Bu hazırlama aşaması, hamsi kan ve akışkanların bir kısmını kaybeder sağlar.

, Un'arbanella alın tuz bir alt tabakası yapmak, ve deliksiz bir katman almak emin olun düzenli olarak hamsi bırakmaya başlar.

Katmanı boyunca tuz serpin ve bunları kesen hamsi geçilmemelidir.

Köprü arbanella kadar bu şekilde devam edin.

Tuz cömert bir tabaka ile örtülür ve hafifçe bütün basın.

Bütün sızdırmaz şekilde değil, cam ya da plastik diskler arbanelle Kapak, biraz daha küçük ağız kısmı (orijinal arduvaz idi). Kapak ağırlığı daha sonra yatıyordu (örneğin, bir şişe maden suyu), ve serin bir yerde dinlenme koymak ve bir kiler gibi nemli. Ağırlığı, birkaç gün sonra çıkarılabilir.

Tuzlu hamsi azından Sonbahar kadar beklemeniz gerekir tadı. Onlar çok fazla sıvı tarafından boğulmuş olsa, zaman zaman onları kontrol (bu genellikle başında olur) kısmen silmek, ama çok fazla kuruyor görürseniz, kaynar su ile tuzlu su (yani, tuz doymuş bir çözelti elde 'eklemek biraz ve erimeye yönetecek tüm tuzu). Hamsi her zaman biraz nemli olmalıdır.

Burada kavanoz bunları kaldırmak için gittiğinizde hamsi sunmak nasıl.

Onları daha sonra kemikleri kaldırarak onları temizlemek ve bin lezzetli tarifler bunları kullanmak, yaklaşık on dakika suda ıslatın. Birçok olası arasında biz öneririz:

soğan könfitür

Eğer kırmızı soğan reçel, bu durumda, peynir ve reçel eşlik seviyorum, evde bir kaç kutu hazırlamak için mükemmel bir zaman.
Sadece birkaç küçük tavsiye izleyin ve kırmızı soğan marmelat gerçekten şaşırtıcı alacak. Ve Tropea kırmızı soğan ... olanlardır eğer reçel gerçekten mükemmel olacak!
2 su bardağı orta-büyük Malzemeler:



kırmızı soğan 1,2 kg

Beyaz sirke: 200 ml.

Şeker: 500 gr.

defne yaprağı: 4


Kırmızı soğan sıkışmasını hazırlanması için bir işlem


Peel, kırmızı soğan, ikiye kesip uzunlamasına dilim.
Bir kapta kırmızı soğan koyun ve tüm parçaları kaldırmak için ellerinizle iyice karıştırın.




Beyaz şarap sirkesi, şeker ve defne yapraklarını ekleyin.
Karıştırın, kapak ve bütün bir gece bekletin.




Ertesi gün, bir tencerenin içine dökün ve 40-50 dakika orta-kısık ateşte pişirelim.
Sen soğan suyu daha dar ve biraz 'daha yoğun olacağını göreceksiniz.
Eğer kaşık kanıtı yapmak daha yoğun olmaya başladığını gördüğünüzde: 2 dakika dondurucuda küçük bir tabak ve mağaza reçel soğan bir kaşık koyun.Reçel etiket yoğunluğu kontrol edin ve ateşten alın zamanı geldiğinde karar.
* Kırmızı soğan sonra suyu daha likit biraz 'olacak, pişirme sırasında dökülmez gibi soğan reçel meyve farklı olduğunu unutmayın.
Daha önce, 20 dakika boyunca 150 ° C'de fırında sterilize adres kavanozlara saksısı sıkışabilir, bu noktada (fişler dahil).




Sen, kavanozun boyun reçel olsun dışını silin ve kapağını kapatın.Kavanoz çevirin ve soğuk kadar bırakın.
Serin sonra, kavanoz süslemeleri ve etiket yapıştırmayın olabilir.
Sizin kırmızı soğan reçeli, bir yıl içinde tüketilmelidir.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
http://3666emotions.blogspot.com.tr/search?updated-max=2013-03-14T21:58:00%2B01:00&max-results=5-blogçu
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• Soğan 1 kg (kırmızı soğan, arpacık )
• 75 gr. tereyağı
• 150 gr. şeker (toz, bal)
• 100 ml şarap sirkesi
• 500 ml sek beyaz şarap (kırmızı)
• 1 masa l öğütülmüş kişniş
• tuz ve karabiber.
• kuru üzüm (isteğe bağlı)

• Peel soğan ince dilimleyin ve.
• Orta ateşte bir tencerede tereyağı ve şeker eritilir. Soğan ekleyin ve kapağı kapalı 20-30 dakika pişirin. Soğan şeffaf ve hafif karamelize olmalıdır.
• Kişniş, sirke ve şarap ekleyin. Tuz ve karabiber.
• Tüm sıvı çekinceye kadar kısık ateşte 30 dakika pişirin devam edin.
• Kavanozlara genişletilmiş ve buzdolabında saklayın.

çam balı

• Цитат

Мед от борови връхчета
2 шепи борови връхчета(може и сухи),по 1 с.л. липов цвят,риган,мащерка и бял равнец се заливат в голяма тенджера със студена вода,докато се покрие сместа.Всичко престоява захлюпено 24 часа.След това се прецежда през марля и на 1 литър течност се прибавя 1 кг. захар.Вари се час,час и половина до сгъстяване на мед.Накрая се прибавят 1ч.л. лимонтузо и 1 с.л коняк.

    Този мед е много полезен при настинка и облекчава болките в гърлото.