MALZEMELER:
500 gr.küçük doğranmış dana eti
2 çorba kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan(ince doğranmış)
1 ad. domates(doğranmış)
2 diş sarımsak(incecik kesilmiş)
2 ad. orta boy patlıcan(istediğiniz gibi doğranacak)
2 ad. yeşil biber(irice kesilecek)
az miktar rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı yoğurt( az tuz ilavesi ile çatalla çırpalım)
sıvı yağ( Biber ve patlıcanı kızartmak için)
tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Önce etimizi haşlayalım, kenara alalım. Tavada tereyağını eriterek, soğan ve sarımsakları kavuralım, domatesi doğrayarak ilave edelim, birlikte biraz daha kavuralım, tuz ,karabiber ilave edip ocaktan alarak, kenarda bekletelim.
Patlıcanları küçük/ yada istediğiniz gibi doğrayalım, biberleride iri olarak doğrayalım, ve sıvı yağda önce biberleri arkadan patlıcanları kızartalım.(Arzu ederseniz tuz ilave edelim..)
Küçük güveçlere önce etleri sonra sırası ile patlıcan, az yoğurt, domatesli-soğanı, biberleri paylaştırarak en üstede kaşar peyniri rendesini ilave edip, 180’/350’ derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene, hafif kızarana kadar bekletip servis yapalım.. Dikkat edelim çünkü güveçler elimizi yakabilir:)
