süslü mufin

mıfin-baloncuklu ekmek gibi

Вкусно с Йоли

           

29 април 2012, неделя

Билкови хлебчета

Продукти за 12-14 хлебчета

500 г брашно
20 г прясна мая
300 мл хладка вода
2 с.л. зехтин, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. захар
брашно за доизмесване
100 г течно масло
1 с.л. нарязани пресни билки по избор – див лук, розмарин, салвия, мащерка, риган.

Приготвяне

* Разбъркайте брашното със солта и захарта. Разтворете маята във водата и заедно със зехтина я сипете в брашното. Омесете меко и еластично тесто. Ако е нужно прибавете още малко брашно. Сложете тестото в купа, покрийте я с полиетиленово фолио и го оставете да втаса докато удвои обема си.

* Смесете маслото с билките. Нарежете с ножица тестото на малки хапки. Всяка топнете или намажете в малко от масло. В леглата на формичка за печене на мъфини сложете по няколко хапчици тесто, докато ги напълните до горе.

* Оставете хлебчетата отново да втасат. Изпечете ги в  загрята на 180* фурна за около 20 – 25 минути. Да ви е сладко!

incirli çikolatalı mıfin

İNCİRLİ ÇİKOLATALI MUFFİN

Tüm ziyaretçilerime güzel bir bahar sabahından günaydınlar.

 Bugün sizlerle nefis ve şık sunumlu muffin tarifi paylaşıcam.

Fakat  ben çikolatalı harç hazırlamadım.Sahilde arkadaşlarla ikindi çayının yanında yenileceği için,daha hafif olsun diye.Çocuğunuzun doğum gününde veya misafirlerinize çikolatalı olarak hazırlarsanız şık bir sunumla servis yapmış olursunuz. 

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

½ su bardağı süt

½ su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı bıçakla kıyılmış ceviz

6 incir ( küçük doğranmış )

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Üzeri için;

Beyaz çikolata

Renkli şekerlemeler

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamında yoğunlaşana kadar 2-3 dakika çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da eleyerek ilave edip tekrar mikserle çırpın.

Küçük doğranmış incirleri ve bıçakla kıyılmış cevizleri de ekleyip kaşıkla karıştırın.Mufin kağıtlarına üstlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde kaşıkla doldurun.(Sanırım ben biraz fazla doldurmuşum.)

5 dk. önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin.Muffin, kek,pandispanya türü pişirdiğiniz tüm hamur işlerinde fırının kapağını ilk 20 dk.açmayın.Aksi taktirde kabarma işlemi tamamlanmadığı için kekiniz kabarmaz.

Muffinler piştikten sonra benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı, biraz süt ilave ederek kıvamını açarsanız, çok koyu olmaz ve daha rahat sürülür.

Bir tabağa renkli şekerlemeler ( pasta süsleri ) koyun. Mufinleri önce çikolatalı harca batırıp sonra şekerlemelere batırıp servis tabağına dizin. Böylece hem lezzetli hem de şık görünümlü muffinlere sahip olursunuz.Çocuğunuzun doğum gününde veya misafirlerinize çikolatalı olarak hazırlarsanız şık bir sunumla da servis yapmış olursunuz.Bu malzemelerle 13 adet muffin oluyor.

kaynar su-kek,

« Отговор #32 -: 30 Август 2007, 19:41:14 » Re: Вкусни предложения от Йоли

Yoli Гурман Публикации: 3273                                                                   Кексчета с гореща вода Продукти 4 яйца 225 гр.захар 100 мл.олио 100 мл.гореща вода лимонова кора 300 гр.брашно 1 пак.бакпулвер 1 пак.ванилия по желание : стафиди шоколад ядки захаросани плодови кори Приготвяне   Белтъците се разбиват на сняг.На тънка струйка се прибавя захарта .Продължава да се разбива,докато захарта се поеме напълно от белтъците.Прибавят се един по един жълтъците,олиото,горещата вода,настърганата лимонова кора и пресятото брашно с ванилията и бакпулвера.Всичко се разбърква много добре.Тестото се разпределя във формички за мъфини,които се пълнят 2/3.По желание в тестото могат да се сложат ядки,стафиди и шоколад.Кексчетата се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Излизат около 23-25 кексчета.