Еликсир Калфа Публикации: 161

Вики,къщата ти е невероятна!Не мога да се въздържа да не ти я похваля и тук,съвършена е!  Щурах се,маих се къде да пусна рецептата на повитицата,че нито е козунак,нито е сладкиш,а има интерес към нея,и ще я сложа тук,пък ако не е удачно има кой да я премести . Честно казано,вместо разни меденки да правя тази година,май ще предпочета да ми заухае на канела от нея!  Povitica Продукти: за тестото: 1/2 ч.ч. / 120 мл /  прясно мляко 2 яйца 1-2 с.л. топено краве масло 1/2 кубче мая 3 с.л. захар щипка сол ванилия брашно,колкото поеме за меко,но нелепнещо тесто за плънката: 1+3/4 ч.ч. смлени орехи 1/4 ч.ч. прясно мляко 1/4 ч.ч. топено краве масло 1 жълтък 1/2 ч.ч. захар екстракт ванилия,канела,какао - по 1 ч.л. за намазване отгоре: белтък 4 с.л. захар Начин на приготвяне: От посочените продукти замесвате тесто и го оставяте да втаса. Орехите смилате в кухненския робот и хомогенизирате с останалите продукти за плънката. Разточвате тестото на една голяма правоъгълна кора /е,моята е далеч от правоъгълна де  / .За да ви е по-удобно навиването,разточете на памучен чаршаф или покривка,като преди това  поръсите обилно с брашно или пудра захар,за да не залепва тестото. Разпределяте равномерно плънката. Навивате на руло по ширината. Леко изтегляте рулото да се издължи още повече,но внимавайте да не го сплескате или скъсате. По принцип по рецепта в подготвена за печене правоъгълна тавичка за кекс/козунак трябва да поставите рулото така,че краищата да излизат равномерно навън от формата.После да ги завивиете отгоре,като втори етаж.В моята форма обаче пасна като започнах с края от единия ъгъл и завих на охлюв,докато свърши рулото: Оставяте на топло да втаса отново,после мажете с белтък,поръсвате обилно захар и печете. Първо 10 мин. на 100 градуса,за да постигнете максимален обем,и след това увеличавате на 160 гр.,докато боднат в средата дървен шиш излезе сух. Аз пека  само на долен реотан с вентилатор,така не се налага да покривам печивата.    bunları kokostar iç iie dene bakalım . « Отговор #32 -: 11 Септември 2011, 21:58:52 »   Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4 rainbow Главен Готвач Публикации: 711   След сливите, прасковите и малините да взема да сложа и един десерт с ябълки   Льонка чудесни са и двата сладкиша, а този с малините много ме изкушава   Ябълков сладкиш Продукти: 1п. масло /125гр./ 80гр.  захар 3 яйца 185гр.  брашно 1 бакпулвер 2-3 ябълки канела и захар за наръсване Маслото и захарта се разбиват добре, добавят се едно по едно яйцата и накрая пресятото брашно с бакпулвера. Изсипваме сместа в тава предварително покрита с хартия за печене. Ябълките се почистват от кората и семките, режат се на резени и се подреждат върху маслената смес /може да бъдат плътно едно до друго или просто „забити” в сместа/. Смесваме канела и захар на вкус и поръсваме обилно сладкиша Печем в предварително загрята фурна на 180 гр. за около 40 мин. Пожелание се поръсва с пудра захар.  DSC04523.JPG (131.16 KB, 400x300 - видяно 1966 пъти.) « Отговор #249 -: 12 Ноември 2011, 18:16:30 »   Гъби със сметанов сос и пюре от картофи Drago Главен Готвач Публикации: 839    ГЪБИ СЪС СМЕТАНОВ СОС И ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ Продукти: 500 г пресни печурки 100 мл сладка смеана 100 мл бяло вино 1 ч.л. сух зеленчуков бульон 1 с.л. зелен пипер 1 с.л. краве масло магданоз сол и черен пипер нишесте за сгъстяване За пюрето: 500 г картофи 1 с.л. краве масло 100 мл сладка сметана Начин на приготвяне: Първо започваме от пюрето и не, че не знам, че знаете как се прави, но аз все пак да си кажа. Сваряваме картофите в подсолена вода с една снежинка масло и ги обелваме, а след това прибавяме кравето масло и ги пасираме заедно със сметаната. Готово. Слагаме пюренцето сега на страна  и се захващаме с гъбите. Изчистваме ги с една суха кърпа само от това от което си мислим, че можем да се задръстим и ги запържваме след това до златисто в маслото. Добавяме зеления пипер и гасим с виното. Разтваряме вътре бульона и след като поизври  миризмата на алкохол съединяваме всичко това със сметаната. Сгъстяваме с нишестето размито в малко студена вода, солим, поръсваме с черен пипер и освежаваме с магданоза. Това е. Една малка идея за лека вечеря.  Активен « Отговор #14 -: 31 Март 2006, 21:40:40 »   ПИЦА ОТ КЕКСОВО ТЕСТО mivis_75 Гурман Публикации: 2256 Любовта минава през стомаха!!!                                Пица от кексово тесто                  Продукти: 250 мл. вода                              1 кубч. мая                              1 суп. лъж. захар                              1 суп. лъж. сол                              1 яйце                              3 суп. лъж. олио                              3 суп. лъж. кисело мляко                              3 ч.ч. брашно  Приготовление: Не се меси - кексово тесто е.Пече се на загрята фурна.Намазват се 2 тави с олио и се                              наръсват с малко брашно.Разпределя се сместа в двете тави по равно,да постои 10 мин.                              Нареждат се отгоре - домате(аз използвам мляно от шише),сварени зеленчуци по ваш вкус                              (смесените от пакет-морков , грах и царевица),кисели краставички,маслини и някакъв колбас                              по ваш вкус(салам,кремвирши,пушено и т.н.) Малко преди да се извади се настъргва кашкавала                              и по желание може да се запече отгоре малко(аз си го запичам,защото обичаме по                              препеченичко и съблазнително със златистия цвят)Забравих за подправките: черен пипер,                              чубрица и подправка за пица(използвала съм и за барбекю)                              И накрая нали знаете любимите : кетчуп , майонеза, горчица.