dızmana

Hamur malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı instant kuru hamur mayası
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Sos malzemesi

• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Dızmana nasıl yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
• 1 saat ılık bir ortamda,üstünü örtüp  mayalandırın.
• Daha sonra hamurdan iri parçalar alıp rulo yapın
• Ruloyu 2-3 parmak uzunluğunda kesip,yağlanmış tepsiye dikine dizin
• Bütün hamura aynı işlemi uygulayın
• Daha sonra hamurun üzerine üç parmağınızla sıktırarak bastırın
• Yarım saat kadar dinlendirin
• Tereyağını eritin,sıvıyağı,yumurta ve yoğurdu da ekleyip çırpın
• Hamurun üzerine bu karışımı dökün ve yayın
• 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

patates ,pirinç çorba

PATATESLİ PİRİNÇLİ ÇORBA

PATATESLİ PİRİNÇLİ ÇORBA 

Malzemeler:

• 8 su bardağı  su veya varsa et suyu 
• yarım su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• tuz ve karabiber

Yapılışı:

Pirinçler yıkanır ve tencereye konur üzerine  8 bardak su ilave edilerek  ocağa konur pirinçler az yumuşayınca  minik küp şeklimde doğranmış patatesler eklenir tuz ve karabiber eklenerek  patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir indirmeden  önce ince doğranmış maydanoz eklenir.

FIRINDA SOSLU KAŞAR.

15 МАРТ 2013, ПЕТЪК

ВКУСЕН КАШКАВАЛ НА ФУРНА

    За всички любители на вегетарианската храна, за онези, които обичат кашкавала и най- вече за хората, които нямат особено време за приготвяне на вечерята, а в същото време им се иска в петъчната вечер да хапнат нещо топло и вкусничко, е моето предложение, което и друг път съм споделяла. Не, че не го знаете, но има вероятност да сте забравили този бърз и апетитен КАШКАВАЛ НА ФУРНА .

Ние с дъщеря ми умираме за този животински продукт -било той натурален, паниран, в гювече, сложен в дадена друга рецепта ... И все търсим  да намерим още и още начини и варианти  за неговото приготвяне. Миналата година направих великото откритие, че мога да го изпека и на фурна и вече съм изключително щастлива, че мога да го забърквам тъй бързо. 

А и по този начин не се получават разтичания и разни подобни гафове, когато решите да го панирате :).

ПРОДУКТИ:

/ за 6 такива парчета/

3 яйца

300 г кашкавал

3 с. л. брашно /  с лек връх/

1 ч. ч. кисело мляко

малко солчица

1 каф. л. бакпулвер

черен пипер

30 г краве масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбивам яйцата със солта. Добавям киселото мляко, след него и пресятото брашно, в което предварително съм смесила бакпулвера. 

Слагам настъргания на едро кашкавал, овкусявам с малко черен пипер и разбърквам сместа добре. 

Изсипвам я в правоъгълна тавичка с размери 20/ 30 см, в която предварително съм разтопила масълцето. 

Изпичам ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаването на приятна златиста коричка.

Сервирам го топъл и го гарнирам със зеленчуци.

Изключително вкусно  ястие е и е много подходящо за бяло вино или биричка .

KARBONATLI BAHAR POĞAÇA

ПРОЛЕТНИ СОДЕНИ ПИТКИ

Днес е Сирни-Заговезни,за това към всички Вас:Простете!Простено да Ви е!

продукти:

1 коф.кисело млеко;
3-3 1/2  ч.ч.брашно;
1 бр.яйце;
1 ч.л.сода за хляб;
4 с.л.зехтин(олио);
1 с.л.сол;
1/2 връзка магданоз;
1 стрък пресен чесън;
1 стрък пресен лук;


зехтин(олио) за овалване;

Киселото млеко и содата хубаво се разбиват.Прибавяме яйцето,солта,зехтина и наситнените магданоз,лук и чесън.Постепенно прибавяме брашното.
Оформяме от много мекото тесто топчета,които хубаво овъргаляме в мазнината.

Поставяме топчетата върху тава с покрито дъно с хартия.
Печем в предварително затоплена фурна на 180С.

ZEYTİN YAĞILI PATLACAN.

MALZEMELER: (4-6 kişilik)

• 4 adet orta boy patlıcan (ben çin patlıcanı kullanıyorum, Türkiye’de yaşayanlar için kemer patlıcanı tavsiye ederim).
• 2 büyük boy soğan
• 8-10 diş sarımsak
• 1,5 limonun suyu ( yarım limonun suyu patlıcanları suda bekletmek için, kalan 1 limonun suyu da pişirirken kullanılacak).
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• Deniz tuzu
• Biraz şeker
• Su
• Dereotu

HAZIRLANIŞI:

• Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Patlıcan dilimlerini içine yarım limonun suyu ilave edilmiş tuzlu suda, 15 dakika bekletin. Kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkararak, kurulayın.
• Soğanları ince piyazlık doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
• Zeytinyağ, limon, tuz ve şekeri çırpma teli ya da çatal ile, yoğunlaşana kadar çırpın.
• Tencereye bir sıra patlıcan, bir sıra soğan ve sarımsak olacak şekilde, malzemeler bitene kadar döşeyin.
• Zeytinyağlı karışımı üzerine dökün, tencerenin kenarından patlıcanlarla aynı seviyede olacak kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra da kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirin.
• Altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın.
• Servis tabağına alıp, üzerinde ince kıyılmış dereotu ile servis yapın.