Melomakarona (baltopu)
Melemakarona komşudan gelen bir tarif. Yunanistan'ın bizim kalburabastımıza benzeyen bu tatlılarının şurubunda bal olmasının yanı sıra hamurunda da küçük nüanslar var. Onlar kurabiyelerin üzerine rende ile şekil vermiyorlar ve kurabiyelerin içine koydukları dövülmüş karanfil nedeni ile biraz daha kahverengimsi bir görünümü oluyor. Bayram tatlıları için değişik bir tarif arayanlar için alternatif olabilir.
Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 su bardağı portakal suyu
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
1 çay kaşığı karbonat
1 paket hamur kabartma tozu
Şurubu için:
2 su bardağı su
1 su bardağı bal
1 su bardağı şeker
- Fırını 170 derecede ısıtınız.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştiriniz.
- Bu arada şurup için bir tencerede su, şeker ve balı kaynatınız.
- Şurup kaynayınca bir kenara alınız.
- Bir kasede yağ ve şekeri çırpınız.
- Portakal kabuğu rendesi, portakal suyunu ilave ediniz.
- Süt, fındık, dövülmüş karanfil ve tarçını da ilave ediniz.
- Unu, kabartma tozu ve karbonat ile birlikte eleyip yavaş yavaş karışıma ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurunuz.
- Hamurdan küçük parçalar koparınız.
- Elinizle yuvarlak top veya elips şekli vererek fırın tepsisine diziniz.
- Fırında 25-30 dakika kadar pişiriniz.
- Kurabiyeler pişince hemen soğumuş olan şurubun içine alınız.
- Bir tabağa alınız ve isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş fındık, susam ve tarçın karışımı serpiniz.
- Afiyet Olsun.
Tarif Olivenöl adlı yemek kitabından uyarlanmıştır
Read more: http://www.pembekekik.com/2012/08/melomakarona-baltopu.html#ixzz24FqekqSh
PEMBE KEKEİKTEN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder