peynirli omlet

Peynirli omlet

Bu omlet   kahvaltıya,  okuldan gelen çocuklara, çat kapı gelenlere her daim uyar.
 Bu malzemeden 4 porsiyon çıkıyor. Yani yumurta başına yarım fincan un, 1 kaşık süt , ister küçük tavada tek kişilik porsiyonlar halinde, ister  büyük tavada sonradan dilimleyerek servis ediyorum.
Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı tam un ( isteyen beyaz un kullanır, hatta azıcık mısır unu takviyesi olur)
• 4 kaşık süt
• tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi katıyorum( şart değil, ben seviyorum)
• 2 kibrit kutusu kadar istenilen bir peynir çeşidi 
• 2 parmak kadar sucuk ( istenirse)
• bir avuç dolusu kıyılmış maydanoz, dereotu
• 2-3 kaşık yağ
• 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
• bazen kaşarlı sucuklu, bazen otlu peynirli yapıyorum.

Yapılışı:

• yumurtaları ve sütü çırptım.
• sonra diğer malzemelerle karıştırdım.
• yağladığım teflon tavaya yaydım, orta ısıda kapağı kapalı altı kızarana değin pişirdim.
• altı kızarınca o arada üstününde hamursu hali gidiyor zaten, bir spatula yardımıyla çevirip diğer yüzü kızarana kadar pişirdim.
• sıcakken servis ediyorum.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın.

http://elifinterazisi.blogspot.com/2013/02/peynirli-omlet.html