domatesli et

Свинско /телешко/ с домати

По това което публикувам веднага става ясно какво е готвила Мима днес :).

Започнах да си чистя малката зеленчукова градинка и от нея събрах един панер доматчета Чери, които се чудех какво да ги правя. Сетих се че отдавна не съм готвила тази манджа и вот тебя , за два часа даже съм готова със снимките :).

Продукти : около 800 грама свинско- месо от бут или котлет в случая или телешко без кост нарязано на правилни късове.

Едне голяма глава лук, 1 с.л червен пипер, около 500 гр малки узрели доматчета, подправки- 2-3 дафинови листчета, чер пипер, няколко бахарчета и сол.

Лукът се нарязва и се слага да се задуши с месото в олио на средна температура. Когато лукът омекне и месото побелее се прибавя червеният пипер и се залива с вода колкото да го покрие два пръста. Оставя се да ври докато месото се свари напълно. Добавят се дафиновия лист, черния пипер и солта. Най отгоре се поставят внимателно доматчетата и леко се разклаща тенджерата. Оставям ги около 15-20 минути да се попарят, без да се разваряват и сгъстявам с малко брашно размито в малко вода. По желание може да добавите около 50 мл червено вино, съвсем малко за колорит на аромата. Наръсвам с чер пипер и готово.

След като съм добавила доматите не бъркам с лъжица въобще, дори когато добавям брашното за сгъстяване, а разклащам тенджерата за двете дръжки.