medenki koledni na yoli

Коледни меднки
източник: http://yoli-www.blogspot.com/search/label/Сладки

Продукти
250 гр.течен мед
130 гр.кафява захар
1 яйце
2 с.л. ром
100 гр.меко масло
250 гр.бяло брашно
250 гр.ръжено брашно
щипка сол
1 пак.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
индийско орехче
джинджифил на прах
кардамон
канела
карамфил

Приготвяне
Медът и захарта леко се загряват в тенджера и се изсипват в купа.Добавят се яйцето, ромът и маслото.Сместа се разбива с миксер,докато стане на пяна.Двата типа брашно се смесват и се пресяват с бакпулвера, содата и подправките.Добавят се с бъркане към медената смес.Получава се лепкаво тесто,което се слага за няколко часа в хладилника за да се втвърди.
На малки части тестото се разстила върху работния плот с точилка върху хартия за печене.Поръсва се с брашно и се разточва на кора,не по-дебела от 1 см.Изрязват се курабийки с формички.Нареждат се в тава,застлана с хартия и се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Като изстинат се украсяват и се съхраняват в кутии.
*Хубаво е тестото да преседи в хладилника за да могат да се споят добре захарта и меда.
*Може да се използва и бяла захар,но кафявата по-добре се съчетава с вкуса на меда.
*Меденките могат да се направят и изцяло с бяло брашно.
*Не съм дала точни пропорции на подправките,защото всеки предпочита различни аромати.Обикновено слагам микс от всички тези подправки и общото им количество е около 1 ч.л.
* Винаги разточвам меденото тесто върху хартия.Използвам брашно само за поръсване,колкото тестото да може да се разточи.Така меденките не поемат допълнително много количество брашно и остават меки.Разбира се,колкото по-дълго престоят,толкова по-вкусни стават.
От тестото мотат да се направят Коледни венци , Коледни къщички и др.