arpacık soğanlı tavuk

Пиле стифадо

Преди време показах рецептата за телешко стифадо. Тази е същата, но с пилешко месо. Любимо ястие е, мисля, че със всяко месо ще е вкусно.


Продукти:
1/2 кг пилешко месо / бутчета или друго по избор/
5 с.л. зехтин
1/2 кг малки глави лук / може от консерва /
1 скилидка чесън
1 глава лук
3 с.л. доматено пюре или 200 гр домати, консерва
1 ч.ч. гореща вода
2 с.л. винен оцет или 1/2 ч.ч. червено вино

1 дафинов лист
1 малка пръчка канела
няколко зърна бахар
сол
черен пипер, смлян

Ако пилето е цяло, го нарежете на порции.
Посолете и подправете с черен пипер.
Загрейте в тиган зехтина и сложете месото.
Обърнете го да се запечата от всички страни и го оставете да се пържи до зачервяване.
Добавете нарязаните скилидка чесън и глава лук и запържете до прозрачност на лука.
Добавете доматеното пюре, водата, оцета или виното, дребните лукчета и поправките. Аз канелата я добавих към края, за да не даде много силен аромат.
Намалете котлона и варете за около 30 минути под капак.