Güveçte Zeytinyağli Patlican
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet orta boy kurusoğan
- 1 baş sarmısak
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, Karabiber, kekik
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
Tarif
- Patlıcanları alacalı soyun,boyuna 4'e bölün, enine dilimleyin. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar tuzlu suda bekletin.
- Bu arada, soğanları biberleri, domatesleri iri iri doğrayın.
- Sarmısakları soyun,2'ye bölün.
- Patlıcanlar da dahil tüm malzemeleri derin bir kapta harmanlayın.
- İstediğiniz miktarda tuz,karabiber ve kekiği de ilave ettikten sonra karışımı güvecin içine dökün.
- Zeytinyağını ilave edin.
- Salçayı da hafif çırpıp ilave edin.
- Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin.
- Piştikten sonra,eğer suyu fazlaysa, güvecin kapağını açıp 200 derece fırına koyun,hem suyunu çekecek hem kızaracak hem de hoş bir koku kazanacaktır.
Güveçte Kıymalı Yumurta
Çok basit bir yemek, hatta atıştırmalık olarak düşündüğünüz kıymalı yumurta güveçte sunulduğunda konuklara bile ikram edilebilecek bir yemek oluveriyor…
Birçoğumuz kıymalı yumurtayı severiz. İçine kattığımız biraz soğan domates ve sivri biberle renklendirilmiş güveçte kıymalı yumurta hem göze hitap ediyor, hem de içindeki diğer malzemelerle daha da hafif oluyor…
MALZEMELER
250 gr. kıyma (az yağlı)
1 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
1 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
5 yumurta
HAZIRLANIŞI
Soğanlar küçük küçük doğranıp çok az yağda kavrulur. Kıyma ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Ardından küçük küçük doğranmış biber konur. Domatesler kabukları soyulup küpler halinde doğranarak eklenip tuzu ve karabiberi atılıp ocaktan alınır. Güveç kaplarına konup ortası çukur biçiminde açılır. Çukurların ortasına birer yumurta kırılıp su dolu fırın kabının içinde yumurtalar pişene kadar pişirilir.
Güveçte kuşbaşı et nasıl yapılır?
İşte tadına doyamayacağınız bir lezzet daha; Güveçte kuşbaşı et tarifi
haber7 2012-10-30, 16:04:33 Okunma: 0 0 yorum
Malzemeler
1 kg. Dana kuşbaşı
Yarım kilo arpacık soğanı
3-4 adet sivri biber
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
Kırmızıbiber
Kekik ,
Karabiber
Tuz
Yarım kilo arpacık soğanı
3-4 adet sivri biber
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
Kırmızıbiber
Kekik ,
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Bütün malzemeleri sırası ile arpacık soğanlarını , doğranmış sivri biberi , ayıklanmış sarımsakları , kuşbaşı eti güvecin içerisine yerleştirin. Tuzu , kekiği , karabiberi , kırmızıbiberi ve sirkeyi ilave edin. Daha sonra sulandırılmış salçayı ve sıvıyağı koyup güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200-250 derecedeki fırında pişirmeye bırakın. 30 dakika sonra güveci kontrol ederek su gerekiyorsa ilave edip etler pişene kadar fırında bekletin. Etler pişince fırından çıkartıp sıcak olarak servis .
Bütün malzemeleri sırası ile arpacık soğanlarını , doğranmış sivri biberi , ayıklanmış sarımsakları , kuşbaşı eti güvecin içerisine yerleştirin. Tuzu , kekiği , karabiberi , kırmızıbiberi ve sirkeyi ilave edin. Daha sonra sulandırılmış salçayı ve sıvıyağı koyup güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200-250 derecedeki fırında pişirmeye bırakın. 30 dakika sonra güveci kontrol ederek su gerekiyorsa ilave edip etler pişene kadar fırında bekletin. Etler pişince fırından çıkartıp sıcak olarak servis .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder