SEBZE ÇORBALAR

Чорба от коприва с ориз

• 1 кг коприва
• 1 ч.ч. ориз
• 1 бр. морков
• 1 голяма глава лук
• 1 бр. чушка
• 2. с.л. брашно
• 1 с.л. червен пипер
• олио
• сол
• 1 бр. яйце       Копривата се попарва в гореща вода. Изцежда се и се изчиства. Сварява се след което се намачква в хаванче или се пасира. Лука, моркова и чушката се нарязват на ситно и се запържват, като се слага брашното и червения пипер. Добавя се копривата и се залива с вода. След като заври се добавя и ориза. Яйцето се разбива и се слага в супата докато е още топла (става на парцали). Подправя се със сол.

Картофена манджа
В зехтин (олио) се задушават лук и чесън, ,слагат се нарязаните картофки(малко да се задушат), добавя се вода, бахар, дафинов лист, черен пипер, сол, магданоз накрая. Може да се добави сиренце при сервиране.