Булочки с ароматическим сливочным маслом
Тесто
- 2.5 ч л сухих дрожжей (20 - 22 г свежих дрожжей)
- 1 ч л соль
- 2 ст. л. растительного масла (свиной жир)
- 2 ст. л. меда (кленового сиропа, сахара)
- 200 мл вода (молоко)
- 450 - 500 мл мука (можно разбавить овсяными хлопьями 1:5)
Начинка
- 60 - 70 г сливочного масла
- 2 зубка чеснока
- 50 мл рубленой петрушки
- соль
- Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут
- Добавить остальную воду и мед.
- Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло
- Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут
- Взять круглую форму (20 см, смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки
- Разделить тесто на 12 частей.
- Сформировать булочки
- Выложить в форму, положив одну булочку в середину, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса
- Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру
- В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла
- Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225 С духовке 13-15 минут на нижнем уровне духовки
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder