hamurunda sarısak olan kaşarlı poğaça gibi

Кашкавалки с чубрица

Нещото, което с най-голямо удоволствие се изява у дома са тестените изделия. И друг път съм разказвала за спомените ми по соц. закуските и до ден днешен в закусвалнята избирам кашкавалка. Една такава пухкава, мека и с много вкусна кашкавалена коричка. Преди време попаднах на ТАЗИ  рецепта и от тогава само по нея приготвям любимите си закуски. 

 Ще си позволя да публикувам без изменение рецептата, тъй като нищо не промених и я спазвам винаги. 

Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 50 г краве масло
• 2 скилидки чесън
• 2 с. л. захар
• 2 ч. л. сол
• 500 мл топло прясно мляко
• 50 г прясна мая
• 
  
• 150-200 г кашкавал
• 2 с. л. стрита чубрица

Приготвяне:

•  Маята и 2 с. л. захар се разтварят в топло мляко. Оставят се за 10 минути, докато се образува шапка. Брашното се пресява и се замесва еластично тесто. Накрая се добавят солта, пресованият чесън и разтопеното масло. Тестото се покрива и се оставя да втаса за 30-40 минути или докато удвои обема си.В това време се настъргва кашкавалът.
•  Тестото се разточва на правоъгълник с размери 40х60 см. 
•  Отгоре се разпределя равномерно плънката (кашкавал и чубрица) и се навива на руло. Нарязва се на филийки, дебели около 3-4 см.

•  Тавата се застила с хартия за печене и отгоре се нареждат охлювчетата с разреза нагоре. Краят на охлювчето е добре да се подгъне отдолу.
•  Кашкавалките с чубрица се покриват и се оставят за 20 минути. 
•  Намазват се отгоре с разтопено краве масло или разбит жълтък с вода (1 жълтък разбит с 2 с. л. вода). 
•  По желание могат да се поръсят с малко настърган кашкавал. 
•  Кашкавалките с чубрица се пекат в предварително загрята фурна на 200 С за около 15-20 минути (зависи от фурната Ви).