ALABIDA YUMURTALI FIRINDA

Ето ги продуктите:

500 гр. пресен лапад или спанак
2 моркова
3 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
2-3 стръка пресен гьозум (джоджен)
150-200 гр. сирене
4-5 яйца
3-4 с. л. олио
сол, черен пипер – на вкус

По желание – 100 гр. беконче или друг колбас. Ако имате гъби – нарежете две-три.

Всичките зелениии, почистени и накълцани по-едричко, заедно с настърганите моркови запържвам в тигана докато омекнат. Лапада остава горе-долу една шепа, но всички знаят, че зелениите си губят обема при топлинна обработка. След като сместта изстине, добавям сирене, яйца, бекон, джоджен, 2 с. л. олио, разбърквам и прехвърлям в тавичка. 25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса и вечерята е готова!

Можете да сложите хартия за печене на дъното на тавичката. Така ще извадите лапада чисто и ще може да се сервира красивичко и прегледно на гости, да речем. Моята тавичка е малка (18/18 см), но все пак това ястие го готвя само за себе си.