gül -poaça,acele piza,yufka-piza,sodalı ekmek,

стори разни - ІІ част Petka :-) Помощник-готвач Публикации: 334                                    Милинки на розички 2 яйца 1/2 чаша кис. мляко 1/2 чаша прясно мляко 1/4 чаша олио 1 непълна суп. лъжица сол 3 (или 4) равни супени лъжици захар 4 чаши брашно 2 лъжичики суха мая 1/3 меко краве масло Плънка: 1 яйце  +сирене Замесва се тесто в машината за хляб,кравето масло се добавя по малко 5 минути след като е пусната машината. Тестото се разделя на 2, маже се с плънката от яйце и сирене, навива се на руло. Всяко руло се реже на по 8 парчета. Милинките се нареждат в намаслена тавичка, оставят се да втасат и се пекат се на 180 градуса за около 45 минути. Аз ги правя вечерта и ги оставям цяла нощ в хладилника. На сутринта ги пека в студена (не загрята) фурна. отещи жени на Валя (Тина-Рина) Tina-Rina Гурман Публикации: 1798                                                         Супербърза пица без месене                                                                                                           Време за приготвяне: 30 минути 2 ч.ч. брашно 1 кофичка кисело мляко 1 ч.л. сода 1/2 ч.л. сол покритие - по избор и според наличностите в хладилника       В купа се смесват пресятото брашно, разтворената в киселото мляко сода и солта. Сместа се изсипва в голяма тава, покрита с пекарска хартия или намазнена и леко набрашнена. Покрива се с домати, колбас или шунка на парчета, маслини и т.н. и се пече 15 минути на 200 градуса. Изважда се, поръсва се с настърган кашкавал и се допича за около 5 минути да омекването му.  За пръв път пробвах тази рецепта и съм във възторг - пицата излезе тъничка, мека, чудесна! Горещо я препоръчвам!         P9244001.JPG (74.36 KB, 640x480 - видяно 20 пъти.)  майстори разни - ІІ част Гуинет Калфа Публикации: 144     Спаначена пита с кашкавал и пресен джоджен     Необходими продукти: 200 - 250 гр. точени кори на сач (аз използвах препечени на сач кори на Битас ) 50 гр. масло + 50 мл. олио 4 яйца 2 с.л. заквасена сметана 100 гр. сирене 100 гр. кашкавал + още 50гр. на малки парченца за поръсване на питата от 350 до 500 гр- пресен спанак 1 голяма глава стар лук, нарязан на полумесеци, 3 с.л. зехтин 1 връзка пресен джоджен Приготовление: Намасляваме добре разкопчаваща се тортена форма с диаметър 26 см. Разгъваме корите и ги намазваме обилно  със смес от маслото и олиото.  Поставяме ги на дъното на формата, като голяма част от корите трябва да висят навън и втория ред да допълва празните места на първия - както на тези в тавата, така и на висящите отвън. В широк тиган загряваме 3 с.л. зехтин и задушаваме резените лук. Прибавяме почистения и нарязан на едро спанак и задушаваме до омекване. Изсипваме го в цедка или сито, за да се отцеди излишната вода. Оставяме да изстине. През това време разбиваме яйцата със сметаната, настъргваме сиренето и кашкавала на едро и ги смесваме с яйцата и нарязания джоджен. Изсипваме тази смес в тавичката и правим борд от висящите кори, като ги подгъваме навътре. Намазваме краищата на корите (борда) с мазнина и част от млечната плънка, поставяме останалия кашкавал на няколко места върху сместа и печем в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) около 25 минути - до получаване на златист цвят. Изваждате и намазвате с четка с вода запечените кори. Покрийте с чиста кърпа за около 20 минути и сервирайте. Бял хляб с мътеница  Продукти: 2 ½ ч. л. суха мая 3 ч. л. мътеница на прах 1 ч. л. сол 3 ч. ч. брашно за хляб 1 с. л. масло на стайна температура 3 с. л. кленов сироп 1 ч. ч. вода на стайна температура Приготвяне: Сложете маята, мътеницата, брашното, маслото, сиропа и чаша вода в машината за хляб. Настройте програма за бял хляб и пуснете машината. Добавете брашно или вода ако се налага. Трябва да се образува гладка, твърда топка. Извадете тестото след последното месене. Покрийте съда и оставете тестото да втаса. Намажете с масло форма за хляб. Спаднете тестото и го прехвърлете върху набрашнена повърхност. Оформете го на самун и го сложете във формата. Покрийте го и изчакайте да втаса отново. Загрейте фурната на 210 градуса. Сложете тавата във фурната и я намалете на 180 градуса. Печете 35 минути. За солети: Откъснете парче тесто и го разточете на дълга солета. Дърпайте и усуквайте. Сложете го в плитка тавичка. Оставете го да втасва 20 минути. Печете в предварително загрята фурна на 210 градуса 10 минути. За детелинки: Откъснете парче тесто с големината на топка за голф. Разделете го на три равни части. Оформете три топчета. Сложете ги с намаслени форми за мъфини. Оставете ги да втасват 20 минути. Намажете ги с яйчна глазура и ги поръсете със семена по избор. Печете на 210 градуса 15 минути. За питки-възли: Откъснете парче тесто с големината на топка за голф. Оформете дълга лента. Вържете я на възел. Сложете възлите в тава и ги оставете да втасват 20 минути. Намажете ги с яйчна глазура и ги поръсете със семена. Печете на 210 градуса 15 минути. Ирландски соден хляб Продукти: 4 ч. ч. универсално брашно 1 ч. л. сода за хляб 1 ½ ч. л. сол 2 ч. ч. мътеница Приготвяне: Сложете решетката на фурната в средата й и загрейте фурната на 190 градуса. Намаслете стъклена тавичка за пай. Смесете брашното, солта и содата. Налейте мътеницата и хубаво разбъркайте. Сипете тестото върху набрашнен плот и го омесете. Леко го сплескайте на диск с диаметър 17.5 см. Отгоре направете кръстче с нож на дълбочина 1.2 см. Сложете тестото в намаслена тавичка. Печете 50 минути или докато отворът се разшири и хлябът стане златисто кафяв. Прехвърлете на скара да се охлади, след което го нарежете или увийте в мокра кърпа докато стане време за поднасяне.