salçalı biber ile dolma bg.

Пълнени чушки с кайма и ориз

Добавена от tedito на 3.5.2011 г. | Видяна (4542) | Коментари (0)

Оценка на рецептата       (5,00 / 2 гласували)

Необходими продукти: 10 червени големи чушки 1 пакетче кайма (150 гр.) 50-100 гр. ориз 1 гл. лук 1 морков 2-3 с.л. брашно 1 яйце 2-3 с.л. кисело мляко чубрица, черен пипер, червен пипер, сол

Начин на приготвяне Чушките се измиват и капачетата им се изрязват.  В тиган се запържва каймата, натрошавайки се на трохи. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се добавят в тигана. Оризът се измива и се добавя в тигана. Прибавят се подправките. Сипва се вода и се оставя да ври до пълното сваряване на ориза. Чушките се напълват и се топват в брашнот, колкото да се „запечатат” отворите им.  Подреждат се в тава, сипва се 1 пръст топла вода и се пекат на загрята фурна на 220°С. Като се изпекат от едната страна се обръщат. Ципата се маха по-лесно, когато чушките са добре изпечени от всички страни. Накрая се прави застройката с яйце и кисело мляко и няколко капки лимон, за да не се пресече. -----------------------------------------------------------------------------------------------------  - Пълнени чушки с ориз и гъби автор: suny84 категория: Рецепти    прочетен: 688 коментари: 0 гласове:  8  Продукти: ориз гъби морков домат лук джоджен кимион сол черен пипер олио Лука,моркова и джоджена се задушават,  прибавят се гъбите, след 3-4 мин. и ориза.  После се слагат и другите подправки. Чушките се пълнят със сместа и се заливт  с домати. Пече се. ( може и варени ). ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Гювеч с ориз и домати за деца на една годинка Подходящо за бебета след 12-тия месец  Използвани продукти: 2 супени лъжици масло 1 глава лук нарязана на ситно Половин чаене чаша ориз Обелени и нарязани домати 2 бр. , 2 чушки нарязани на ленти 10 грама нарязан на ситно магданоз Приготвяне: Запържвате лука в сгорещеното масло, после добавете ориза, доматите и чушките. Добавете 1 чаша гореща вода, разбъркайте и сипете сместа в тава. Задушете във фурната на слаб огън. Сервирайте поръсено с магданоз. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Миш-маш Необходими продукти: 10 чушки 200 грама сирене 2 глави лук 5 домата 4 яйца Чубрица Сол Магданоз Олио Начин на приготвяне: Чушките се изпичат и се нарязват на дребно. Слагат се в тава с няколко лъжици олио, запържват се за около пет минути, след което се прибавя нарязаният лук. След като лукът омекне се добавят обелените и наситнени домати. 10-сетина минути след това се прибавят натрошеното сирене и подправките. След като сиренето се поразтопи се чукват пет яйца. Ястието се поднася с пресен магданоз.   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Класика в жанра! С последните замразени пиперки спретнах любимите ми чушчици, които задължително поднасям с бешамелов сос. Без добавката от соса немога да се наситя на вкусът им. Все едно ми липсва нещо. Този път не съм снимала вариант с бешамел, но той е същия както при сармите с лозови листа. Моя вариант за пълнени чушки е следния: Запържих 500 грама кайма в малко мазнина. Когато е готова, добавих около 1 - 1,5 ч.ч. почистен и измит ориз, да се запържи и той . Добавих 5-6 средно големи домата, настъргани на ситно, но може да използвате и от консерва или доматено пюре. Аз се възползвах от пресните зеленчуци. Добавих 1 ч.л. червен пипер, повечко чубрица- около 2-3 с.л. и черен пипер и сол на вкус.Имах отворено пакетче зеленчукова пикантина и ръснах 1 ч.л. и от нея, за подсилване на вкуса. Долях около 2 ч.ч. вода и оставих сместа да поври малко. Накрая добавих половин връзка ситно нарязан магданоз. С тази смес напълних чушките и отворите им затворих с резенчета от пресни доматки, като капачета. Подредих ги в тавичка. Допълних вода почти до нивото на чушките, за да ми остане повече течност, която към края на печенето изваждам и използвам за соса бешамел. След като махна излишния сос, запичам чушките още 10-15 мин до пълна готовност.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Продукти:
пресни зелени чушки (умишлено не казвам брой, защото зависи от големината им)
магданоз за поръсване

за плънката :
500 грама кайма
1/2  чаена чаша едър ориз
1 морков
1 яйце
1 голяма глава лук
3  супени лъжици гъсто доматено пюре 
1  пълна супена лъжица лютеница
1 скилидка чесън
чубрица
черен пипер
риган
магданоз
щипка захар
1/2  кубче зеленчуков бульон за плънката ( и  1/2 кубче -за соса )
олио или зехтин

Пригответе плънката като първо запържите лука, после добавите каймата.
След като и тя е запържена, добавете ориза и запържете и него.
Когато той стане прозрачен, добавете и доматеното пюре, чесъна, чубрицата, бульона, лютеницата, ригана и захарта.
Оставете плънката да къкри още 5 минути и я махнете от котлона.
Повече не ни е нужна топлинна обработка на плънката .
Сложете магданоза и ситно нарязания морков.

Разбъркайте и когато плънката изстине малко, сложете и яйцето.

Разбъркайте отново всичко и напълнете чушките. 

"Запечатайте" отвора на всяка чушка с брашно.
Сложете ги в тавичка, залейте ги с вода, в която сте разтворили другата половина на бульона (водата да покрие чушките наполовина), полейте ги с олио или зехтин и покрийте тавата с фолио.
Печете около час и половина на 200 градуса.  
Сервирайте чушките, поръсени с пресен магданоз.

-------------------------------------------------------------------------------------------