Розочки на сдобном тесте с картофельным пюре
| Сообщение | Автор |
|---|---|
21 Май 2010 21:00 Предлагаю вам испечь пирожки из этого замечательного теста. Вы спросите: "Чем оно замечательно?" Весь секрет в картошке. Выпечка из этого теста очень долго не черствеет за счёт картофельного пюре. Всегда вкусная выпечка получается по этому рецепту.  Нам понадобится: 4 ст. (250гр) муки 0,5 ч. л. соли 35 гр свежих дрожжей 1 яйцо 3-4 ст. л. сахара (сахар дело вкуса, для не сладкой начинки можно и меньше) 1 ст. (250гр) молока (кефир, сметана, сыворотка) 100 гр маргарина или сливочного масла 2 ст. л. постного масла (по желанию) 1 картофелина ванилин 1. Отвариваем картошку и делаем из неё пюре с 1 ст. л молока. Надо хорошо размять, чтобы не было комочков. 2. Просеять муку. Добавить в неё соль и ваниль, перемешать. 3. Растопить маргарин и добавить в него постное масло. 4. Вбить яйцо в каротфельное пюре и пперемешать. 5. Влить в картофельно-яичную массу маргарин и размешать до однородной массы. 6. Размешать дрожжи с сахаром и влить туда тёплое молоко. 7. Сделать в муке углубление и влить в неё наши обе массы(картофельную и молочную), перемешать и замесить тесто. По мере необходимости можно добавить муку (мука везде разная). Ещё может зависеть от размера картошки и жидкости которая у вас будет(сметана и кефир могут взять меньше муки). Тесто должно получиться мягким, как обычное сдобное тесто. Поставить подходить до увеличения теста в два раза. Осадить и дать ему ещё раз подойти. Наше тесто готово, можно приступать к разделке. У меня сегодня розочки. катаем шарик  раскатываем в кружок  надрезаем с четырёх сторон и в центр кладём начинку  начинаем накладывать внахлёст каждую часть  одну на другую   у нас получилась розочка  Осталось только с боков хорошо защипить тесто, чтобы наши цветы не расползлись. Выкладываем на противень не очень далеко друг от друга. даём подойти минут 40 в теплом месте. Смазываем взбитым яйцом и в духовку на 20-25 минут. Уххх! Наконец-то дописала. Всё не так сложно, как написано. |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder