apetitka,fesln-yada,patlcn salta,

АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА” Продукти: 200гр.люти чушки /моите в случая бяха от тези дългичките, подобни на чорбаджийски, но по-тъмно зелени – само такива имаше на пазара/ 1 краставица 1 ч.ч. оцет 1/3ч.ч.олио 1с.л.захар сол на вкус 1 връзка пресен чесън 1/2вр.магданоз 1/2вр.копър Приготвяне: Чушлетата се изпичат, поопърлят на котлон/скара. Аз не ги белих, но ако са с дебела люспа ще трябва. Почистват се от семето и се нарязват на дребни парченца. Добавя се и нарязаната на ситни кубчета краставица. Чесъна, копъра, магданоза също се наситняват и се добавят. Заливат се със сместта от олио, оцет, сол и захар. Обърква се добре и се оставя да престои. Отваря вълчи апетит рецепта: Босилек в зехтин    Продукти: 3 връзки (100г) босилек 1 ч л сол 250 мл зехтин Приготвяне: • Босилекът се измива и се подсушава добре (първо се изтръсква и след това с една кърпа се подсушава, след което се оставя малко време встрани). • Откъсват се листата и се накълцват на едро или на ситно. • Заедно със солта се поставя в буркан. • Заливат се със зехтина. • Съхранява се на хладно и тъмно място. Ямболска салата 2 патладжана със средна големина 7-8 пиперки 5 супени лъжици олио Чесън 1/2 китка магданоз Сол на вкус Винен оцет Патладжаните и пиперките се изпичат и почистват от люспи. Пиперките се почистват от семената. Нарязват се много на ситно и се слагат в съд, който издържа висока температура. В метален съд се загрява олиото, докато заври. Изсипва се върху зеленчуците. Разбърква се добре. Салатата се подправя със сол, оцет и счукан чесън на вкус. Добавя се ситно нарязаният магданоз. Отново се разбърква. Изчаква се зеленчуците да поемат подправките. Салатата е приятна и топла и студена. Колко е „Ямболска” не зная. Рецептата я видях преди години във вестник. И беше във вариант за стерилизиране в буркани. Тъй като аз не правя консерви, пригодих рецептата за непосредствена консумация. Салатата е по-вкусна и декоративна, когато се приготви с позачервени пиперки. Предварително загрятото олио придава на салатата по-мек вкус.                       Салата „ Кумата Катерина”              (микс от зелени салати, спагети и майонеза) Продукти: 1 пакет от 500 гр готов микс от салати (например салата „Айсберг”, зелена салата и листа от „Радичио”) или други по избор 1 средно голяма краставица 20% от опаковка спагети, сварени и охладени 2 стръка пресен лук 2 стръка пресен или 2 скилидки чесън 200 гр майонеза 3 - 4 супени лъжици изцедено кисело мляко 1 кубче зеленчуков бульон 1 чаена лъжица горчица Черен пипер на вкус Приготовление: Майонезата, киселото мляко, горчицата и черният пипер се разбъркват. Добавят се сварените и охладени спагети, микс от салати, нарязаните на парченца краставица, лук и чесън. Кубчето бульон се стрива и добавя вместо сол. Всичко се разбърква добре. Поднася се охладена.