yeşl domt-salsa,çorbası,haş.pattas krep,mantr-çorba-gabi,ptts-krok-altn patates

« Отговор #136 -: 09 Ноември 2007, 16:11:05 » Re: Вкусни предложения от Йоли Yoli Гурман Публикации: 3273                                                           Месиканска салца от зелени домати Продукти 5-6 зелени домата 1 зелена пиперка 1 зелена люта чушка 2 скилидки чесън 1/2 глава лук 1/2 ч.л. кимьон щипка сух кориандър сол на вкус 5-6 с.л. олио Приготвяне   Измийте доматите,нарежете ги на четвъртинки и ги наредете в тава,застлана с алуминиево фолио или хартия за печене.Запечете ги в силна фурна докато кожицата им покафенее.Обелете я и сложете доматите в подходящ за пасиране съд.Добавете и останалите продукти без олиото и пасирайте всичко до получаване на гладък сос.Накрая добавете и олиото кото продължавате да разбивате.   Много вкусен сос,подходящ и за индийска кухня.

« Отговор #33 -: 18 Февруари 2008, 10:48:23 » Re: Вкусни предложения от Йоли - II

Yoli Гурман Публикации: 3273                                                                                                       Картофени палачинки с пилешко месо Продукти за 4 порции 4 картофа 4 яйца 250 мл.прясно мляко брашно за сгъстяване сол на вкус 1 връзка зелен лук 2 с.л.нарязани зелени подправки олио пилешко месо Приготвяне   Измийте добре картофите и ги сварете заедно с кората.Охладете ги и ги настържета на едро ренде.В купа разбийте добре с миксер яйцата,добавете млякото и прибавете толкова брашно,че да се получи гъстотата на палачинково тесто.Нарежете зеленият лук и подправките на ситно,смесете ги  с картофите ги залейте с палачинковата смес.Овкусете със сол.Трябва да се получи смес с гъстотата на кексово тесто.Ако е необходимо,добавете още мляко или брашно.   На средно силен котлон загрейте тефлонов тиган.Намазнете с малко олио,с черпак  сипете от тестото и изпържете палачинките  от двете страни.Напълнете ги с предварително приготвено пилешко месо и сервирайте топли.   * Не съм написала продукти за рецепта за пълнежа,тъй като можете да приготвите пилешкото месо по най-различен начин : с къри ; със сметана ; със зеленчуци и т.н.  Въпрос на вкус и предпочитание.   * Подберете зелените подправки спрямо вкуса на пилешкия пълнеж така,че да се съчетават добре на вкус.

« Отговор #213 -: 09 Октомври 2008, 14:49:19 » Re: Вкусни предложения от Йоли - III

Yoli Гурман Публикации: 3273                                                                                                                                 Чорба от зелени домати Продукти 4 зелени домата 1/2 глава лук 2 с.л. брашно 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. масло 2 с.л. олио 3 с.л.фиде кубче зеленчуков бульон стрък целина сол и черен пипер на вкус 1 люта зелена чушка Приготвяне * Нарежете на ситно лукът и го задушете в маслото и олиото. Прибавете брашното и направете светла запръжка. Сложете червеният пипер и разбъркайте. * Нарежете на кубчета доматите и ги добавете към лука . Долейте вода , (количеството е по ваше усмотрение) , сложете бульона и гответе чорбата на тих огън 15-20 мин. * Към края на готвенето сложете фидето и нарязаната целина. Оставете да покъкри няколко минути и подправете със сол и черен пипер. Ако обичате пикантно , прибавете и лютата чушка. Преди два дни моята кръсница ме черпи с тази чорба от трънския край. Толкова много ми хареса , че веднага я приготвих и реших да ви я представя и на вас. Става достатъчно плътна от брашното , леко киселичка и пикантна. Сега е сезонът на зелените домати - опитайте....  Bratkartoffeln или любимите запържени картофки на немците Необходими продукти: 1 глава лук * 100 гр бекон * 500 гр картофи розмарин * бучка масло за пържене, с размер на голям орех Начин на приготвяне: Картофите се сваряват предния ден, необелени. Престояват в хладилник 24 часа. Нарязват се на шайби или тънки полумесеци. Маслото се загрява в тиган, запържва се лука, запържва се бекона, по желание се добавя розмарин или подправки по наш вкус в маслото. Добавят се картофките и се запържват. Добавя се сол на вкус. Освен че изисква планиране, е много лесно да се приготвят тези картофки. * Тези продукти се добавят по желание. Може да се добавят още черен пипер и/или магданоз. Гъбена супа Задушавам 1 голяма глава лук,1 морковче и около 400 грама гъби.Слагам 1 ч.ч ориз и червен пипер. Наливам вода /около1,5 литра/ и посолявам .Като се свари ориза слагам 1-2 нарязани домата.Накрая в готовата супа нарязвам 5-6 сварени яйца.Подправям с черен пипер ,магданоз и целина.Благодаря на милата ми сестричка за тази рецепта   !

Картофени крокети Продукти : 1 кг картофи 1 яйце 200 гр.сирене около 6 с.л.брашно черен пипер , къри , босилек , сол на вкус Приготвяне :Картофите се сваряват.Пасират се .Прибавят се яйцето , брашното и подправките.Омесва се всичко.От полученото тесто се правят топчета колкото голям орех.Овалват се в брашно и се изпържват до златисто в много мазнина. Може да се поднесат с млечен сос - смес от майонеза и кисело мляко в съотношение 1 : 1  и подправки .Възможно е да се прибави горчица. Забележка : Пропорциите са ориентировъчни.Аз изпържих топчетата във фритюрник.Вместо в брашно може да се използва галета или царевично брашно.Така ще станат с хрупкава коричка. От същата смес може да се приготви и картофено руло с плънка от спанак  , което се изпича във фурната.  03.09.JPG (43.78 KB, 640x480 - видяно 2398 пъти.) « Последна редакция: 04 Септември 2006, 23:08:19 от vens »

ЗЛАТНИ КАРТОФКИ 1 кг. картофи ( на око) 1 голяма глава лук сол Картофите се режат на половина и на полумесеци, но тъничко. В дълбок тиган (да има капак е желателно) се сипва мазнина (по желание) да покрие дъното и се изсипват картофите, посоляват се и се покриват с капака -получава се хем запържване отдолу , хем задушаване отгоре. Огънят обаче да е слаб (при 6 степени слагам на 4). Разбърквате през 5 мин, примерно. Когато са почти готови(20 мин. горе долу) изсипвате отгоре нарязания на полумесеци лук и затваряте капака. След около 2-3 мин. разбърквате пак всичко (лукът се е задушил) и след още 5 мин. всичко е готово. Опитвате дали картофите са омекнали. Ако имате масло , може да сложите едно парченце отгоре и да разбъркате!