Biralı Kek125 gr (1 ölçü) beyaz un
1/2 tatlı kaşığı toz tarçın
750 gr (3 ölçü) toz şeker
275 gr tuzsuz tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
3 adet yumurta
500 gr (4 ölçü) kekun
120 gr (1 ölçü) çekirdeksiz kuru üzüm
500 ml (2 ölçü) bira
Yoğun krema, servis için
Fırını önceden 180°C’de ısıtın. 25 cm derinliğinde yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Garnitürü hazırlamak için un, tarçın ve 250 gr (1 ölçü) şekeri karıştırın. Karışımı miksere koyun ve 125 gr yağ ekleyerek karıştırın.
Kalan yağı geniş bir kasede kalan şeker ile birlikte mikserde krema kıvamına gelene dek çırpın. Yavaş yavaş yumurtayı ekleyin ve her eklemede karışımı çırpın. Karışım biraz sulu görünebilir ancak unu eklediğinizde tekrar toplanacaktır. Un, çekirdeksiz kuru üzüm ve birayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışımı önceden hazırladığınız kalıba dökün ve garnitürü elinizde küçük toplar haline getirerek bu karışımın üzerine yerleştirin. 1 saat 50 dakika, ya da bıçak kekin ortasından temiz çıkana dek pişirin. Tel ızgaraya ters çevirip koymadan önce kalıpta soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak krema ile servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder