Продукти
3 с.л. олио
1 глава кромид лук
4 чушки /пиперки/
3 - 4 домати
2 с.л. фиде
стрък прясна чубрица
магданоз
сол
1 яйце за застройка
няколко капки оцет
1 люто чушле, за който желае
Приготвяне
Ситно нарязаните кромид лук и чушки се задушават в сгорещеното олио. Добавят се доматите, настъргани на едро ренде, за да се отдели ципата. Всичко се пържи още около 10 – 15 минути, за да изври сокът на доматите и те леко да се запържат.
Залива се с гореща вода.
След като супата заври се прибавят сол на вкус, фидето и клонката прясна чубрица. Ври още 10-15 минути.
Оставя се да поизстине десетина минути с открит капак и се застройва с добре разбитото с няколко капки оцет яйце. Със застройката супата се сгъстява.
Поръсва се обилно със ситно нарязания магданоз.
По- вкусна е ако се сервира когато поизстине, на стайна температура или съвсем леко изстудена. Леката киселина на доматите я правят много подходяща за горещините
Супата може да се направи и без застройка и аз така я приготвям най-често, когато е много горещо.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder