KÖZ BİBER DOMAT KARIŞIMI KONSERVE

Стерилизирани печени чушки и домати

Преди доста години научих рецептата от колега и от тогава всяка есен я правим.

Продукти

чушки

домати

магданоз /по желание/

сол

Приготвяне

Съотношението чушки – домати е по желание на домакинята.

Чушките (червени, зелени или смесени) се изчистват от семето, измиват, опичат, обелват и нарязват като за салата.

Измитите домати се изпичат в тава във фурната, след което се изчистват от люспите и твърдата част около дръжката и се нарязват на парчета.

Смесват се  чушките и доматите, прибавя се  сол на вкус и ситно нарязан магданоз .

Готовата смес се сипва  в бурканчета и се стерилизира 20-25 минути. 
Освен в ястия, може да се ползват и за приготвяне на миш-маш, или за салата - като се добави зехтин /олио/ и  лук – кромид, праз, чесън.