"Яйца с перца" /яйца със зелен лук/
Ето това е една типично селска, бабешка манджа, която се готви само в пролетния сезон, заради наличието на зелен лук. Това е вариант как да нахраните 4 човека с 6 яйца.
Приготвяне:
В широк достатъчно голям тиган, запържете леко в 1 пръст олио, една голяма връзка нарязан зелен лук. След като омекне / аз не запържвам много продуктите , за да не губят вкуса си. Китайците имат същата практика/ се прибавят 2 пълни с връх супени лъжици брашно и се разбърква да се поеме брашното, след което се залива с 300 мл вода и се бърка докато получите бяла каша. След този момент се прибавят едно по едно 6 яйца, оставят се малко, без да се бъркат, докато започне леко да им стяга белтъка, след което започват да се разбъркват , но не силно , а само леко с обръщане. Целта е да се запазят цели парченца жълтък и белтък да не прилича на омазана каша. Натрошава се на едро около 200 грама сирене, наръсват се с червен пипер и готово. Сол не слагам , защото наблягам на сиренето.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder