FIRINDA KABAK DOMATESLİ

Плакия от тиквички (картофи) и корени за супа

Продукти

800 г тиквички (картофи) или 400 г тиквички и 400 г картофи

2  моркова

1/2 глава целина

2 връзки зелен лук

2 - 3 стръка пресен чесън

4 - 5  домати

1 с.л. брашно

15 - 20  маслини

1 дафинов лист

по 1/2 връзка магданоз и копър

1 лимон

1/2 ч.ч. олио

черен пипер, сол

Приготвяне

Морковите и целината се нарязват на ситно (или настъргват на едро ренде) и се задушават до омекване с щипка сол и 2 с.л. олио, като по време на задушаването се добавят 2 - 3 с.л. топла вода.

Тиквичките се остъргват, нарязват се на кръгчета и се посоляват, след което се нареждат керемидообразно в намазана с олио тава (или кръгче тиквичка, кръгче картоф и т.н.). Поръсват се с черен пипер. Прибавят се парченца дафинов лист и почистените от костилките маслини.

Върху тях се слагат задушените корени, смесени със ситно нарязаните лук, магданоз и копър.

Покриват се с филийки от доматите и лимона, посоляват се и се заливат с останалото олио.

Ястието се слага за 15 минути в гореща фурна, след което се залива с 1/2 ч.ч. гореща вода и се пече още 15 минути (ако се готви с картофи или смесено, времето се удължава). Брашното се размива в малко студена вода, разрежда се с течност от ястието до 1 ч.ч. и се прибавя.

Пече се още 5-6 минути.