BEŞAMEL SOSLU TAZE SOĞAN

Пролетна каша с пресен лук

Ирма така апетитно представи тази каша, че не можех да се отделя от екрана :)

И това се оказа наистина лесно и вкусно пролетно ястие, с малко продукти, но засищащо, каквото е и целта му!

Оригиналната рецепта е ТУК . Имам съвсем малки изменения и естествено снимките ми са далеч от нейните изкусителни и провокиращи снимки!

Ирма, благодаря за споделената  рецепта!

Продукти - за 3 порции

2 връзки пресен кромид лук

3 с. л. олио

щипка сол

сос Бешамел

0,5  к. ч. олио

1 голяма с. л. масло (може и само с олио)

6 пълни с. л. брашно (по 2 на порция)

600 мл студена вода

250 г квасена сметана или кисело мляко

сол  

лимонов сок (по желание)

допълнително

3 – 6 яйца (по 1- 2 на порция)

Приготвяне

Нарязаният на не много ситно лук се поръсва със сол и се задушава в сгорещеното олио само докато леко омекне. Разпределя се в индивидуални купички или се изсипва в тавичка.

За соса - олиото и маслото се загряват, добавя се брашното и се пържи докато леко пожълтее. Отстранява се от огъня и след 1 – 2 минути на тънка струя и при непрекъснато разбъркване се налива студената вода. След като се сгъсти се прибавя сол  и сметаната /киселото мляко/ .

Сосът се връща на огъня и се бърка непрекъснато докато кипне. Отстранява се и се подправя с лимонов сок. (Аз добавих кисело мляко и след като опитах прецених, че не е необходимо да се добавя лимонов сок. Добавката му е въпрос на вкус.)

 Готовият сос се разпределя по купичките.

Разбърква се,  за да се смеси с лука.

Във всяка порция се поставя по 1 или 2 яйца.

Ако се ползват гювечета или други съдове, например от йена стъкло, които не трябва да се слагат в гореща фурна, се поставят в студена , включва се и ястието се пече на 180 градуса С, докато яйцата се стегнат (забулят). Ако се ползва тавичка, се поставя в предварително загрята фурна.

 Ястието се поднася топло, с препечен хляб.