ETLİ ALABIDA

Агнешко месо с лобода

Продукти

700 – 800 г агнешко месо

1 кг лобода

10 стръка пресен кромид лук

1 – 2 стръка пресен чесън

1 с. л. доматено пюре  /2 – 3 пресни или стерилизирани домати/

0,5 ч. ч. олио

1 с. л. препечено брашно

сол

джоджен /магданоз/

Приготвяне

Месото се нарязва на порции и се сварява в подсолена вода.

/Може да се ползва и останало печено месо – както съм ползвала в случая/.

Ситно нарязаният пресен лук се задушава в сгорещеното олио.

Прибавя се почистената, измита и нарязана лобода.Задушава се под капак само колкото да омекне и да слегне. Ако е необходимо се долива малко от бульона.

Добавя се месото, доматеното пюре (ситно нарязаните домати) и препеченото брашно, размити в малко студена вода, бульон до желаната гъстота и ако е необходимо – сол.

Ястието ври няколко минути на тих огън, отстранява се и се поръсва със ситно нарязан джоджен /магданоз/.