SADE SODA İLE EKMEK

Продукти:
500-550 г брашно
300 – 350  мл  газирана вода
5 с. л. растителна мазнина /олио/
3 с. л. лимонов сок
1,5 ч. л. сол
2 ч. л. захар
1 ч. л. сода бикарбонат

Приготвяне:

Пресява се 3 пъти 500 г брашно (4 ч. ч. от 200 мл)  и солта.

Прави се кладенче в средата, в което се поставя захарта.

В чаша се разтваря содата в лимоновия сок. Шупналата смес се изсипва в кладенчето.

Постепенно се прибавя 300 мл  леко затоплена газирана вода. Замесва се тесто . Ако е необходимо се прибавя още от газираната вода. При мен 300 мл бяха достатъчни. Поставя се върху леко набрашнен плот.  Омесва  гладко и меко тесто и се оформя на топка.

Поставя се в намаслена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 20 см. Разстила се равномерно и се намазва с олио (зехтин). Оформя се по желание. При мен беше традиционното при украса на содена питка – с вилица :)

Пече се в предварително загрята фурна, на 170 – 180 градуса С.

Изпечената питка , гореща, отново се намазва с мазнина (ползвах зехтин). Покрива се с кърпа и се оставя да поизстине върху решетка.