pttes-maynz-frda,ısrgan-pirnç,rizoto,çiğ-patta.krep,spnk köf,-çorb,mrck-köf,

---

Картофи с чесън и майонеза
  Обелвате и нарязвате картофите (може на кубчета или колелца). Сварявате ги до полуготови. Изсипвате ги в тава( без водата). Във водата слагате 1 майонеза, сол, чесън на прах, черен пипер. Заливате и печете да хване розова коричка. Много са вкусни, стават за гарнитура на много ястия и за лека вечеря със салата и сиренце.

Коприва с ориз пак пиша около:коприва младичка 1кг.,мазнина,1ч.л червен пипер,1-2 ч.л.брашно,1ч.ч ориз и солчица разбира се,магданоз/пресен/ Почистената коприва се посолява и се оставя да престои около 1час,след което се измива със студена вода ,изцежда се и се задушава малко/5мин/ без мазнина.Прибавя се мазнината,червения пипер,и ориза/измит /,магданоза нарязан на дребно.Ястието се залива с 3ч.ч подсолена вряща вода и се оставя да ври на слаб огън,докато ориза стане готов.Накрая се прибавя брашанцето с малко водичка и  след 5мин е готово Поднася се със счукан чесън,кисело мляко смесено с копърче Е,това е дозата желязо за тези които обичат

езон

Мими Гурман Публикации: 1952 Вечна романтичка! Ризото ала карбонара Risotto alla Carbonara За 2порции: 180 г ориз (може и бланширан) 50 г бекон/шунка 2 яйца 2 с.л. настърган пармезан или пекорино романо 1 с.л. ситно нарязан магданоз 1 с.л. зехтин ароматизиран с чесън Сварете ориза. Ако е обикновен го запържете в малко мазнина и сварете до готовност. В отделен тиган на сухо запържете бекона нарязан на ситно. В купа разбийте яйцата, пармезана и магданоза. Изсипете сварения ориз върху бекона и разбъркайте. Добавете разбитите яйца и бъркайте добре. Овкусете добре.  Върнете на котлона за минутка и серирайте. *Аз към ориза си добавих 1 ч.ч бяло вино +2 скилидки чесън нарязани на ситно + 3 пилешки бульона за вкус. източник: cookaround.com

« Отговор #31 -: 13 Април 2006, 15:17:37 » Солени картофени палачинки

natalyna Гурман Публикации: 1089 Това е традиционна чешка рецепта, която е подходяща както за бърза вечеря или гарнитура, така и за чудесна солена торта! Тук дори ги продават като тип Fast food(бърза храна). Солени картофени палачинки(Bramborak) 1 кг картофи, 2 яйца, 2 скилидки чесън,120г брашно, 5 с.лъжици прясно мляко, сол, черен пипер, майорана и олио за изпържването (да стане като по-гъсто палачиково тесто). Суровите картофи се обелват и настъргват на ренде и прибавяме постепенно останалите продукти, така че да стане като кексово тесто. Загряваме добре олиото и с черпак сипваме от сместа и офпрмяме като палачинка.  Пържим до зачервяване! Може да сложим кухненски салфетки за попиване на мазнината. Сервира се със салатка от кисело зеле- може по желание да се напълнят с гъби, месо или зеленчуци, но и само така са вкусни! Спаначени крокети 300-400г спанак/лапад 4-5 сварени и настъргани картофа 200г сирене натрошено 1 яйце Джоджен Магданоз Черен пипер За панировката: 2 яйца 100г прясно мляко Галета Сол, черен пипер Задушаваме спанака в 2с.л. мазнина за 1-2 мин, и го прибавяме към настърганите картофи, сиренето, яйцето и подправките. Омесваме добре сместа. С мокри ръце правим малки топченца 3см диаметър и ги овалваме в галета. Нареждаме в тавичка. Разбиваме яйцата с млякото и подправките и потапяме топките, след това отново в галета. Преди да изпържим потапяме отново в яйце. Отцеждаме на домакинска хартия и сервираме. От тази доза излизат към 30-35 топки.

Спаначена супа около 500гр.спанак 1-2 моркова 1/2ч.ч.ориз 1среден картоф 1средна глава лук 2-3с.л.заквасена сметана зехтин Нарязваме лука и моркова на ситно и задушаваме в зехтин и малко водичка докато омекне .След това добавяме измития и нарязан спанак и бъркаме докато се задуши.Наливаме вода ,слагаме картофа нарязан на малки парченца и оставяме да ври около 15 минути ,след това добавяме ориза.В малка купичка разбиваме сметаната с малко водичка и изсипваме в супата разбъркваме оставяме да поври около 5 минути.Подправяме с мазданоз ,черен пипер и сол.След като изключим супата оставяме да постои около 10 минути и тогава сервираме ,за да може ориза да набъбне. MERCİMEK KÖFTESİ Malzemeler1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı köftelik ince bulgur Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı kimyon Birkaç yeşil limon dilimi Tuz, karabiber, kekik MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin. Suyunu çekene ve mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulguru başka bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yumuşayana kadar bekletin. Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın. Mercimek, bulgur, soğan, maydanoz, biber ve domates salçaları, zeytinyağı, limon suyu, pulbiber, kimyon, tuz, karabiber ve kekiği çukur bir kaseye alın. İyice  harmanlayıp yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp yassılaştırarak uzun köfteler hazırlayın. Köfte, salata yapraklan ve limon dilimlerini servis tabağına alın. Köfteleri salata yapraklarının içinde servis yapın.