( 4 порции)
400 г обезкостено пилешко месо
3 връзки пресен лук (с големи главички)
3 моркова
400 г домати
4 с.л. зехтин
1 с.л. универсална зеленчукова подправка
1 ч.л.червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 връзка магданоз
1 с.л. (с връх) брашно
Морковите се настъргват на едро ренде. Бялата част на лука се нарязва на парчета,не много ситно. Двата зеленчука се запържват в зехтина за около 5 минути, след което се прибавя месото, нарязано на хапки. След още 5 минути запържване се добавят подправките и около 700 мл гореща вода.Като ястието заври, се слагат доматите, нарязани на ситно, а след 30 минути и нарязаните на парчета пера на лука. Доварява се още около 10 минути, след което се сгъстява с размитото в малко студена вода брашно. Добавя се нарязания на ситно магданоз и се сваля от огъня. Поднася се топло.
------------------------------------------
Тази яхния е стандартна, може да се направи с всякакъв вид месо, като със свинско и заешко няма разлика, но с телешко и шилешко времето за готвене се удължава доста. Правя я и с пускани в нея кюфтета.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder